每个月都买刘致新先生的杂志，

最喜欢他说“平靓正”三个字，

这个月他也将举办平靓正的展会

谁都知道Champagne贵，

这并不仅仅因为法国人用法律捍卫了自己的文化

更重要的，在于法国人对自己酒文化的坚持

来自AY的Gosset算是在市面上最便宜的Fine Champagne了

至少我这个对酒要求刁钻又不肯花钱的穷酒鬼很认可它

Gosset算是产量中等，价格不贵，而且对酒很执着

大部分都用Grand Cru或是Premier cru的葡萄

就是NV也毫不含糊，用老酒勾兑，耐心的陈年

农户以自己葡萄可以酿造Gosset的Champagne为荣

今天逛街，老婆买衫我买酒

Gosset Brut Excellence


冰到8度左右，

金黄色偏淡，气泡细腻，但是不够多

有冰冻奶油蛋糕的味道

矿物质，焦糖，饼干的复合味道

入口气泡充满口腔，

一阵清爽，然后开始变得复杂，酒体发力

非常有力量，不空洞，

慢慢温度稍微回升，回味会有甜橘子的味道

令人非常迷恋。。。

375ML装，158HKD，很超值了。。。

可惜375的不够喝啊。。。

希望明年公司给我涨点工资。。。。

神之水滴介绍了Cono Sur普通款的Cabernet Sauvignon，

怕神效应涨价，赶紧买了一瓶比普通款略高级的20 Barrels

Cono Sur，十几年间迅速窜升，当然和Concha y Toro的财力与背景脱不开关系，

他们试图给Wine Market带来一些惊喜，比如在酿造顶级的Pinot Noir

他们不在乎以前的历史，

正如他们自己的Slogan，

No Family Trees

No Dusty Bottles

Just Quality Wine

Cono Sur 20 Barrels Ltd Edition Cabernet Sauvignon 2006


瓶子做的很精致，也很雄壮，

Limited Edition的标有点多余

好酒本就是低产量，何必画蛇添足

很喜欢20 Barrels的故事

1996年，Cono Sur用了最好的葡萄酿了20桶好酒

从此，这传统酒延续了下去。。。

Watson's打折，198HKD折后160左右，

开瓶后，倒入醒酒器，

也倒入少许在杯子里，轻轻摇晃，

我老婆喊了一句

哇塞，满屋子都是你那酒的香味了。。。

对，没错，就是这酒，满室皆香

这酒不是很闭塞，没多久就醒了，但是持续的时间比较长

黑色水果的味道，回味很强烈，很深，余韵悠长

复杂而且很优雅。。。

下午3点开瓶后，一直喝到7点，

始终都优雅而深邃，没有一丝衰弱和减退

Watson’s有钱，好的牌子他们就垄断，

而且Buyer的水准很牛B，如果想买便宜又好喝的酒

Watson‘s是个好去处。。。
 

但是昨天去买Champagne的时候

我给他们出了难题

我想要200块钱以内，但是水准非常高的Pinot Noir

最好是有评分，RP WS JH 90分以上的。。。

两个帅哥都帮我找，看了一圈，

最接近的是新西兰的一瓶ws 88分，但是要两百多，

后来他们还给我分析，Pinot Noir比较难种，成本很高，

而且要做的好喝，大多是Burgundy的，

确实，这葡萄只要烂一颗，整串就烂掉了，

不知道winefond的兄台们是否有推荐。。。

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