老蠹：今晚味蕾也疯狂【上】
Acker Merrall & Condit属家族企业，创立于1820年，既是全美历史最悠久的葡萄酒商，也是全球名酒拍卖行的翘楚，今年在香港举行4次拍卖会，成交率高达100%，拍卖总额也是累创记录。
循例，在正式拍卖的前一天，该公司会组织一场名酒的品尝晚会，开瓶的都是顶尖的佳酿，闻名已久，所以提前托在香港人脉广阔的八袋弟子查传倜先生向组委会要了两个名额，昨天终于得愿与百尝兄一起赴宴。
品尝会设在金钟的香格里拉大酒店39楼Atrium Room，7：30开始，酒单如下：
现将部分的品酒记录与大家分享：
Chateau Lafite Rothschild 1955 拉菲堡
黯淡略浅的棕色，有轻微的杂质，第一杯香气依然馥郁，蘑菇，烘烤，李子干，巧克力，中等单宁，中等酒体，中下酸度，回味悠长，第二杯是大约40分钟后品尝，烟丝，草药，泥土（这一杯刚好是瓶底，有一小块一小块的沉淀），单宁壮实，明显有种坚硬的感觉。起拍价是3瓶港币12000-16000元。
Chateau Lafite Rothschild 1995 拉菲堡
前后喝了3杯，百尝非常喜欢，估计喝得比我还多，1.5升装，以我个人的口味，我认为比1955年的好，因为更有果味，更圆润，更饱满，酒体也更重些。
Chateau Calon Segur 1961凯隆世家
呈较浅的棕色，泛黄的边缘，法国驻香港及华南区商务官麦格郎先生与我同时品此酒，他耸耸肩：“A little bit cork.”我也觉得有些许不太愉悦的泥土味，不过好酒太多了，也就没有细究。
DRC Echezeaux 2004 依瑟索
才喝了2杯，有点可惜，气味淡雅，杏桃和花香，入口柔顺，俗话说：人比人，气死人，跟同场的其他大部分佳酿比较，就显得单调，回味也略短，起拍价是3瓶港币5600-7200元。
DRC Romanee St.Vivant 1972，1993
我拿了两个杯，对比着喝，不过前者喝的人多，我只喝了1杯，没有太多的感觉，果味已经很黯淡了，有点蜂蜜与氧化的味道，酸度与单宁显得比较突出，总体来说还是很精致的，1993年份的，喝的人比较少，所以我前后喝了3杯，而且其中还与DRC Echezeaux 2004对比着喝，香气明显更复杂，更有层次，香料，紫罗兰，泥土，烟熏，红色浆果，还有一点点动物皮毛的味道，单宁成熟，顺滑如丝绸，酒体饱满，酸度中等，极平衡的一款酒。
C Dugat Charmes Chambertin 2002
6瓶的起拍价是港币12000-16000元，可能因此而受冷落了，我喝了4杯，许多人拿起瓶子看看，又放下，但坦率地说，在整场开的12瓶勃艮第酒中，我认为是香气最好的，也是我最喜欢的，复杂且层次感很明显，香料，烟熏，泥土，花卉，红色及黑色的浆果，非常浓郁的口感，适中的酸度与天鹅绒般的单宁，回味也极讨好。
Ponsot Chambolle musigny Les Charmes 1985
我考上大学的年份，闭上眼睛想找点感觉，只觉得往事如烟，色浅气淡，半片残缺的酒标跟酒体一样的落寞，只喝了2杯就不再回首了。
Romanee Saint Vivant 1998
12瓶的起拍价是港币32000-40000元，对于我来说，这样的年份是非常吸引的，香气馥郁，香料，红色浆果，烟熏，层次感明显，酒体饱满，酸度适中，单宁刚刚成熟，顺滑中偶有点干涩，虽然稍逊风骚，却富有活力。
【夜已阑珊，在香港连续喝了3天的酒，先歇息，明天接着再写余下的。】