关于Kracher

Kimi先生的酒评中说道了Kracher，因为住在奥地利且先生是奥地利的葡萄酒专栏作家，因此对Kracher酒相对了解一些。在此就Kracher简单的说两句。Kracher的编号代表的是不同的酿造方式（Nouvelle Vague和Zwischen den Seen）和不同的葡萄品种。就我个人的经验而言，它们款款经典。确实如同Kimi先生所言物超所值。

家里有全部的2001年TBA，它们是：

1号 Nouvelle Vague Traminer 11%
2号 Zwischen den Seen Muskat - Ottonel 9.5%
3号 Nouvelle Vague Chardonay 10.5%
4号 Zwischen den Seen Scheurebe 11%
5号 Zwischen den Seen Welschriesling 11%
6号 Nouvelle Vague Grunde Cuvée 10%
7号 Nouvelle Vague Chardonay 7.5%
8号 Zwischen den Seen Welschriesling 8.5%
9号 Zwischen den Seen Scheurebe 5.5%

或许上帝要喝最美妙的甜酒，便招去人间最好的甜酒酿造大师。年仅48岁的Alois Kracher在2006年带着其它的使命离开了人间。Alois Kracher说：“我很幸运，这里的气候和土壤如此奇妙的工作在一起。我尝试将大自然给与我的装进瓶中。”正是这“尝试”使得Alois成为一位名副其实的“葡萄酒酿造艺术家”。他如同一位深蕴音乐艺术的钢琴大师，淡定的将各品种不同的音符，娴熟的掌控于十指之间，最终使得它们“平分秋色”。上个月Kracher举办了2007年的TAB品尝会，这是Alois Kracher去世后，少庄主Gerhard Kracher的第一个年份，其所酿传承了其父亲的神韵，各款的表现也极为出色。

据教会的史料记载，奥地利的葡萄种植和葡萄酒酿造的历史已近千年之久。1050年维也纳周边的地区开始葡萄种植和葡萄酒酿造。1203年教会的教士从勃艮第带来灰品诺的葡萄苗。在新希尔德湖区(Neusiedler See)种植栽培。1526年爱斯特哈泽(Esterhazy)家族就使用木质的葡萄酒桶，在当地的教堂内还可以看到其酒桶的复制品。1617年的则有了如下的记载：“芙儿敏德（Furmint），黄慕诗喀特了（Gelber Muskateller）葡萄的采摘在10月16日至11月13日，只选择特殊的部分采摘。在那一年在外扥（Weiden）村（新希尔德湖边的一个村）用此葡萄酿造了35600升葡萄酒”。这种酒也就是奥地利现在的顶级佳酿（Ausbruch），KMW含量不少于27度。后来的史料中又提及到以下的年份1624、1626、1634、1635、1636、1637和1638年份。此后在1634年如斯特村（Rust，也是一个著名的葡萄酒村）的交税记录上：10月14号4担葡萄；10月26号10担；27号只有一担等等，每一段都要重复写上“高贵的腐烂葡萄”。那一年的葡萄采摘一直持续到12月份。后来由于当局为获得高额的葡萄酒税，制订了更为严厉的采收规定，使得晚期采收收变得很少了。然而就在这同一时期在距该地区400公里以外匈牙利的托卡依（Tokaji）地区却有了首次的甜酒托凯（Tokay）记录。而法国索坦（Sauternes）的贵腐甜酒则出现在19世纪的中叶。由此看来，世界上第一个出产贵腐甜酒的国家或许是奥地利。而该地区的独特的微气候条件也实实在在的支持者这一说法。