国庆期间,一众酒友相约蒙瓶试饮。
     一直没把情境纪录下来,今天在汕尾巴黎半岛酒店,大伙去红海湾了,我却只想一个人呆在酒店,哪都不想去,什么都不想做。那就翻开笔记,写写喝酒那些事吧。
     十月四日,午餐时分,在梁总的茶庄里,每人带了一瓶酒过来,打包了牛什等小吃、炒米粉,开始这次轻松随意,有趣的蒙瓶试饮。
      事前没有准备,梁总让他的职员在茶室外用报纸把酒包好再拿进来,虽说外观很是粗糙,却挺好玩的。
    共五款酒,第一轮试饮
一号:
青草味,香气很封闭。赤霞珠的味道,很年轻的酒。酒体中等,酒色深红,回味带苦。陈兄首先认为是05年的酒。
二号:
酒体圆润,色泽呈暗棕红,焦糖及可可香气,架构明显,余味强劲有力并带有蜜味。
三号:
带棕红的深紫红色,蜜糖香、果香,橡木较平衡。酒体较厚,绵密丰富,舌上感到粘性却不厚重,平衡、优雅、有一定复杂性。回味微苦。
四号:
色泽偏老,梁总认为是九十年代末的,列级三级庄以下.有烟草味、皮毛、黑色桨果味,但口感偏酸,单宁有点粗糙。
五号:
黑醋栗、木味、香草味,中等Body,较深的红呈现出老态。酸、铁锈味,回味有点苦。

第二轮
一号:
香气明显改善,果香、香料味、蘑菇味开始散发出来,有梅多克的特点,但口感仍较沉闷。
二号:
酒体醇厚,成熟黑加仑子、蜜糖及红色花的香气诱人,结构依然清晰有力,较愉悦、平衡的一款酒。
三号:
焦糖、干山楂味,有力,单宁好、结构好。
四号:
色泽哑暗,泥土味,开始跌的一款酒,难喝了。梁总认为这款酒表现最差。
五号:
变化不大,呈现干枯感,线条粗,回味仍是酸涩,不知道是不是保存得不好?

    开估,综合大家意见,把今天表现较好的酒从左到右进行了排列,有点跌眼镜哦。

    大家一致认为最好喝的是今天的二号,我至今没搞懂这是什么酒,中文背标译为“法国黛乐干红 2003年”,如有哪位酒友知道,还望赐教;事后回想起来,个人觉得与当天所配的食物也有一定关系,那天所打包的牛杂带有辣味,因而在与酒配合时,这款甜味表现得较好的酒便占了上风。


第二名:今天的三号,大名鼎鼎的Chateau Montrose 1999年,玫瑰山庄,波尔多列级名庄第2级,来自St. Estephe村,这款酒今天表现其实非常好。


第三名:今天的一号,Chateau Le Pey 2005。


第四名:也是今天的四号, Chateau Dassault1998年 来自波尔多圣爱美浓的达瑟特城堡。


第五名:五号,Chateau d'Armailhac 1998年,木桐旗下的单人跳舞。

     酒后,赶到大朗镇参加好友Lili的时间咖啡厅的试业典礼,高挑开阔的空间、两侧明亮的采光,很棒的设计。

突然很想,哪天找个下午,在这儿一边看夕阳一边喝酒。

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