秋忆桃红

           慵懒了一个月，突然发现近日的早晚已有了一夜秋声转的凉意，夏日即将离去了吗？很快就到了中秋期间吃大闸蟹喝雪莉酒的时间了吧？陪伴着我们为夏日带来清爽的白葡萄酒、桃红酒是否要明年再亲密接触了？
  趁着夏的记忆未曾散去，再回顾一下前阵子酒聚喝过的两款有点特别的桃红、白葡萄酒吧：
 Le Prelat du Chateau Pape Clement Rose，2001年
   来自波尔多最古老酒庄之一的黑教皇堡的副牌，小黑教皇堡桃红葡萄酒。按理说，8年的年纪，应该过了桃红酒的最佳适饮期了吧。可端详杯中的桃红酒，色泽鲜艳明媚，粉红中略带桔红，秀丽可人。闻起来，果味不浓，有加仑子、西柚的香气，还有矿物的气息。喝起来口感顺滑爽口，单宁细腻，但结构明显。酸度温柔，余味有青橄榄苦味，微苦，却迷人。仿如记忆中的初恋，青涩却又纤细地触动内心。原来，好酒庄的桃红，适饮期可以这么长的。

  Pavillon Blanc du Chateau Margaux 1995年
   与上一款桃红同样来自常与我们分享珍藏名庄好酒的郑总，见到酒标时，我又吓了一跳。普通的白葡萄酒一般适饮期较早，1995年的白葡萄酒，虽说是波尔多最好的白葡萄酒之一——来自玛歌庄的玛歌白亭，可14年的白葡萄酒，会变成怎么样？
   细细观看酒色，呈现出淡白兰地般的金桔黄色。刚闻起来，一股白兰地的气味扑面而来。过了十多分钟，香气渐渐复杂起来，有红参、中国药材酒、柿子干、茴香、的香味。味道浓郁，回味带有奶油味，冲击力强劲，有着红酒般的饱满庞大架构，持久度良好，让人惊讶。