行走罗马尼亚 Je suis comme je suis －－by Daniel
已经刊载于7月刊的wine葡萄酒杂志行走专栏，部分段落有所改动
请勿转载，谢谢
罗马尼亚 Je suis comme je suis…
记得刚到法国的时候，语言课程的老师给我们播放了一部法国电影，
je vous trouve très beau（碰上爱情），一部轻喜剧，而非很难看懂的艺术片，电影讲述的是一个法国乡村的老头在老婆意外身亡之后前去罗马尼亚选新娘，一阵曲折之后，最后温馨重聚的爱情故事，唯有的感触是片中的罗马姑娘的法语和我当时一样糟糕。后来无意中和老师聊起学习旅行会去罗马尼亚，带着特有的法国人的骄傲和高傲，老师给了一句评价“ seulement belle visage”只有漂亮的面孔….
这是很多老一辈的中国人熟悉的国家，当初社会主义的两盏明灯之一，但是这又是一个很少中国人知道的生产葡萄酒的国家，出口量曾经达到欧洲第三，但是即使在法国的超市，也总是放置在2，3欧元的廉价酒一类，随着罗马尼亚2007年加入欧盟，对于罗马尼亚葡萄酒，又会有怎么样的影响呢？
08年夏天，结束了一周意大利北部葡萄园参观，7月初，我们从威尼斯直接飞到了罗马尼亚的首都布加勒斯特 Bucharest，根据项目的安排我们住在罗马尼亚农艺和兽医大学。之后以bucharest为圆点，开始近一周的参观。住在大学校园里面，看着食堂和学生俱乐部里面的学生们，已经印证了法国老师的话的一半，小伙子们个子都很高，相当英俊，而姑娘们，则是我走过的20多个国家中最漂亮的，而随后走在城市大街上，才发现 Belle Visage果然名符其实，这个东欧唯一的一个拉丁语系的国家，姑娘们似乎聚集了斯拉夫民族的美丽脸庞和拉丁民族的优雅气质，加上均匀的身段，走在街上，随便挑一个，都能担当平面模特。
首都Bucharest 给人的感觉很像国内的二线城市，或许是经历过太多次的战火，历史上几百年与土耳其而后是苏联的战斗，让这个城市没有太多的古迹留下，而上了年纪的老人的脸上总带着一丝过去悲苦生活留下的印记，中年人更多的有着严肃的表情。市中心有着很大的喷泉，而顺着喷泉的大道，顶头就是有着33万平方米面积的议会大厦，和大厦前的人民广场。
和教授一起逛着城市，谈论着葡萄酒，也谈论着罗马尼亚的历史和政治：罗马尼亚位于欧洲东南部的巴尔干半岛的东北部，东面濒临黑海，23.75万平方公里的土地，罗马尼亚族占89.4%，匈牙利族占7.1%，主要宗教有东正教（信仰人数占总人口数的87%）官方语言为罗马尼亚语，主要民族语言为匈牙利语。整个国家似乎分割的很均匀，高山，丘陵，平原各占了三分之一，葡萄的种植主要在丘陵的地带；一直以来红白葡萄酒各占50％，白的略多一些。在罗马尼亚，会看到一些人拿着带气水混着白葡萄酒喝，是因为生活水平不高的人群觉得这样可以找到一些香槟的感觉。
苏联解体前，罗马尼亚普通工人的工资每天才0.5欧元，而现在，平均在200欧元，解体之后国有资产流失的很严重，私有化的过程让一部分积累了很大的财富，而投资葡萄园之后因为不熟悉葡萄酒市场，而让很多酒就腐败在酒庄内，造成资源极大的浪费；一直以来，摩尔多瓦是罗马尼亚葡萄酒最大的进口国，主要是原装酒，原因则体现了商人们的智慧，因为罗马尼亚和摩尔多瓦之间葡萄酒零关税，摩尔多瓦与俄罗斯之间也是零关税，但是罗马尼亚与俄罗斯之间却存在着关税，于是很多罗马尼亚葡萄酒就这样“暗渡”到了俄罗斯…很多零散的信息就这样慢慢构成了罗马尼亚给我的初印象…
罗马尼亚的葡萄种植历史十分悠久，已经超过4000多年，传说中的酒神狄厄尼索斯就降生在罗马尼亚境内，罗马尼亚人相信因为酒神的光顾，罗马尼亚成为世界上生产好酒的国度之一。从Terroir的角度来说，罗马尼亚因为地处欧洲中部，占国土面积1/3的丘陵，充足的阳光、稳定的降雨量、较高的温度以及优质的水资源，十分适合种植优质酿酒葡萄，罗马尼亚在很久以前已经开始种植国际品种，CS, Merlot, Chardonnay等等，但是目前面积最广的还是Royal Feteasca ,White Feteasca等当地的品种，但是国际品种占有的比例有增长的趋势。罗马尼亚的葡萄酒生产已经居世界第四位，出口量居世界第十位。
罗马尼亚还有一套比较古老的法律，世界上只有罗马尼亚还采用传统方式来处理葡萄酒的成熟过程。而其他国家则采用化学成熟过程。罗马尼亚采用的是生物化成熟过程，会使葡萄酒在30天内从高低温的条件下稳定下来，和很多新世界国家相比，法律规定不允许用任何方式勾兑生产葡萄酒，不允许添加糖分，带入风味的橡木木屑等等，所以罗马尼亚生产的葡萄酒相当的纯正。
而悠久的历史以及近代战乱和改革，现在有约3000多家葡萄酒厂，大多数还是小规模的生产企业，看到的很多小镇子，很多家庭的院子周围都栽培着葡萄，很像咱们国内的农户，自产自销，不过，随着加入欧盟之后，，和其他的一些东欧国家类似，法国，英国等国家的酒商也纷纷进入罗马尼亚，给罗马尼亚酒业带来更多新鲜血液，如今罗马尼亚葡萄酒的出口量占到了总产量的50％，而这次整体的参观都集中在几个大的酒庄，并没有机会去参观一些困境中的小企业，也不能不说是一种遗憾…
罗马尼亚产酒的区域大致上被分为8块，因为时间的关系我们只能参观其中的四个大产区。饱受意大利参观时中型巴士的折磨，所以看到一辆大号的奔驰客车的时候，大家都很高兴，但是一周的参观之后，大家更是苦不堪言，因为罗马尼亚境内只有两条告诉，而且只是城市间的，整个国家还没有贯穿全国的，洲际的高速公路，而前往葡萄酒产区的，更多的是路况很差的柏油马路。
第一个参观的酒庄是位于罗马尼亚的中部的Dealu Mare Ploiesti，PrahovaValley 的Cramele Halewood
这是一家英国控股的公司，生产非常多种类的酒，起泡酒，正常餐酒，晚收甜酒等等，和很多酒庄不一样的是，这家同时还有进口酒的业务，在仓库里面，能看到很多的来自其他国家的酒。第二家酒庄是Cramele Rhein，这是罗马尼亚最好的生产起泡酒的一家酒庄，这里还是采用传统的香槟酿造方法，还为很多的公司制作特别的纪念香槟。酒庄邀请我们享用了一顿传统的罗马尼亚午餐，在罗马尼亚，午餐是最重要的一顿饭，很丰盛。
而下午我们则参观了另外一个在全世界都享有盛名的庄园――吸血鬼庄园Bran Castle。好莱坞的电影告诉我们，吸血鬼Dracula的老家就在罗马尼亚，而这个庄园在传说中则是吸血鬼栖身的地方，不过实际参观后，才知道这是一个公主的城堡，并没有电影中恐怖惊秫的场景，除了那条阴暗的通道，还是吸引来自全世界的游客来这里参观。而晚上我们夜宿在靠山的小木屋里面，大家就着烧烤，品着罗马尼亚当地的美酒，度过一个愉快的夜晚。
随后我们来到了另外一个重要的产区和酒庄，JIDVEI，和其他大的酒庄一样，这家企业也生产几乎全部类型的酒，而不同的是，这家酒庄则是真正意义的chateau，因为酒庄真的有一个名为“Bethlen－Haller Castle from Cetatea de Balta”的四角城堡，庄园建于1615年，有着悠久的历史。而我们有幸在城堡下特殊的地下室内品酒并且午餐。而城堡外，安静的小村庄和满眼的翠绿的葡萄园，让我看到了罗马尼亚温馨的脸庞。
然后我们绕到了中部的Tohani和Pietrosa两家参观，更加深入到葡萄园，感受当地的土壤和气候，而此地的黑色的土壤非常的肥沃，也有着充足的眼光和雨水，所以单位的产量十分的大，以产量而出名。
而整个行程最重要的一站则是Murfatlar，这家公司在整个罗马尼亚葡萄酒的市场有着近1/3的份额，Murfatlar在Constanta（康斯坦萨），康市位于罗马尼亚的东南边，紧靠黑海，是黑海地区最大的港口和罗马尼亚第二大城市，也是罗马尼亚最著名的旅游城市，而康斯坦察属温带大陆性气候，冬季受黑海影响，风大寒冷；夏季凉爽少雨，十分适合葡萄生长。
Murfatlar有着近3000公顷的葡萄园，采用现代的新技术进行生产酿造最为传统的罗马尼亚葡萄酒，而酒庄还有一个非常传统的罗马尼亚餐馆，就坐落在葡萄园的中间，当我们进入餐馆时，门口有着一个小小的乐队和热情的罗马尼亚姑娘表示欢迎，而用餐时，小乐队还不停的弹奏着罗马尼亚的传统音乐。
伴随着夕阳我们回到了首都布加勒斯特，而近一周的旅行虽然没能让我能够仔细的了解这个国家，但是显而易见的是，并不像我的法国老师说的那样，只有美丽的脸庞，罗马尼亚还有着悠久的历史和美丽的风景，和最纯正美味的葡萄酒。而一直以西欧为主要市场的罗马尼亚，也追随着法国，意大利等国家来到了中国，相信不久的将来，国内更多的葡萄酒爱好者能有机会品尝到上等的罗马尼亚葡萄酒，
最后的最后，给大家留点念想，呵呵。。
