老蠹: 勃艮地的村花与贵妇
上周，浪卡来袭，风骤雨急，峻少与Kimi依然如约携美酒来深圳小聚，当日情形峻少的博客中已经有所描述（http://winefond.com/wineblog/readblog.asp?id=2263），我就不作重复，仅对其中两款勃艮地佳酿作些补充。
坦率地说，勃艮地的酒我喝得并不多，也从不作推荐：
一、 个人的口味偏好，我比较喜欢美国纳帕谷的黑比诺；
二、 草根心态，经常有专家在我耳边说品酒到最后只能衷情于勃艮地，我才刚上路，不想这么快就划上句号；
三、 性价比，我喜欢的勃艮地酒，价格肯定不菲，而掏得起腰包能经常喝的，现在尚未发现。
那么，峻少与Kimi不仅好酒，而且懂酒，他们两位掏腰包请客，我也就涎皮赖脸乐于奉陪了。
先开的是Kimi兄弟带来的是2004年份的Leroy，厚重的瓶子、简洁的酒标和蜡封的瓶帽，那份沉垫垫的感觉，已经预告这位初次见面的小兄弟出手不凡。
Leroy酒庄的女庄主Lalou·Bize年过古稀，过去她掌管过DRC酒庄，在勃艮地是一个传奇的异数，关于她的故事，我以前在一些报刊杂志上已有所闻，例如，她采取自然动力种植法，完全的有机种植，相信天体运行的力量会牵引葡萄的生长，把蓍草、春日菊、荨麻、橡木皮、蒲公英、缬草、牛粪及硅石等物质放入动物的器官中发酵，然后再洒到葡萄园里，甚至在春季剪枝的时候，给刚剪枝过的葡萄树涂上特制的止疼药等等，酿酒的葡萄先经过严密的挑选，完全不去梗，整串葡萄放入传统木制酒槽内酿造，没有温度控制，任由葡萄自然发酵，发酵完后，在全新的橡木桶陈酿18个月，最后完全不过滤直接装瓶。
我喜欢闻葡萄酒的香气，细细地体会其中微妙的变化，让自己的神经在等待中慢慢地放松，有些酒，嗅觉所带来的快乐要高于味觉，而描写香气的时候，第一感非常重要，有时，会在脑海中打开一个画面，所以，《神之水滴》虽然夸张，但是在这一方面，也不是胡编乱造的。
Leroy的第一感的气味，我的品酒笔记里写的是“动物粪便”，乍听用词不雅，而且立即会引起不好的联想，实际上粪便不一定是臭的，或者难闻的，小时候，春天农民翻土施肥，经常会用猪屎，站在田野上，一阵风吹来，那份气息非常特别，而Leroy给我的第一感，就是这种气息，不是很浓郁，可是清晰而持久，时光也依稀倒流了30几年，跟着逐步呈现的是熟透的黑樱桃、泥土、荔枝、玫瑰花、烤焦糖、肉桂和甘草的香气，刚入口有点辛辣，单宁也有点粗糙，中等酸度，然而，随着时间的推延，在一个小时之后，成熟的果味渐渐打开，酒体也饱满起来，平衡感相当出色，而贯穿始终的，是施了肥的田野的味道，回味也很讨好。
接着，开的是峻少兄带来的2003 年份的JJC Vosne-Romanee Les Beaux Monts，这酒虽然年长一岁，但香气却相比更浓郁，更年轻些，香气以樱桃、黑莓和甘草带头，有点花香与烘烤作为衬托，入口细腻顺滑，酒体丰满，中等的酸度与单宁，回味悠长且有点香草的甜味。
Jean Jacques Confuron酒庄占地20英亩，而出品峻少兄带来的这款Vosnes-Romanee 1er Cru Les Beaux-Monts的葡萄园占地仅0.3公顷，单一的黑比诺品种，种植于1945年，，年均的产量也只有1600瓶，在橡木桶中发酵，其中新桶所占的比例约为60-80％，装瓶时不加澄清剂，也不做过滤。
与Leroy一样，Jean Jacques Confuron也有一位女性庄主：Sophie Meunier-Confuron，她于1988年从父亲那里继承得到此庄，她的丈夫Alain Meunier也是酿酒师，精力充沛且极端投入，夫妻俩自1990年开始就对酒庄进行彻底的改良，采用有机的种植方式，他们的理念是：
Power without weight
我翻译成“飘逸的力度”，不知是否合适？
非常可惜的是，J.J.C.的这瓶酒由于时间的关系，开得晚，喝得快，来不及充分地展现她的风采，不过，对于我来说，却同时喝到了勃艮地两瓶风格迥异的葡萄酒：
Leroy带来的是田野的气息，有大自然的原始活力，象一朵乡村的野花；J.J.C.则优雅细腻，略带粉脂气的贵族风范，是一位深宫中的贵妇。
嫣然最近在写勒庞庄2000的博客的留言中有以下的一段精彩言论，引用如下：
“对酒的感觉是很私人的事情,每个人对于同一款酒也会在不同期望、不同场景、不同的酒伴等等因素下产生不同的看法呢。正如唐诗宋词各有所好一样。”
我深有同感，所以，在写这篇所谓的酒评的时候，我突出的是主观的感受，而不是客观的描述，更何况，对于葡萄酒的品尝而言，客观的描述是否存在？或者是否有价值？那是另外的话题了。
如果这种主观的感受能产生一个情景，引起一段回忆，或者想起某一个人，那么，这肯定是一款好酒。
谢谢峻少与Kimi，带来的两款酒都达到了这种效果。