神の雫--Chateau le Puy 勒庞庄 2000

神の雫，永恒之物

那是永恒的存在

不管发生什么，都不会动摇

他在永无止境的遥远之门对面

在使徒的陪伴下，我推开了那扇门，穿越了不同的时代

只是无尽的在遥远而又深邃的大地上延伸着

我无法抑制地走在那条道路上兴奋

人也好自然也罢，都只是在永恒的积累

这支葡萄酒正是神明所酿造的一滴神之水滴.

   看完《神之水滴》后，我曾托相熟的酒庄找这瓶Chateau le Puy(勒庞酒庄)，可一直没找到。没想到，张总竟然带来了Chateau le Puy 2000，让我惊喜万分。

   我第一次见到的用人手以传统古老的方法用硬蜡封密瓶口。

    缓缓把酒倒入醒酒瓶，我轻轻转晃了一下瓶子，一股浓浓的、甜蜜的香味从瓶里绽放出来，连坐在圆桌对面的阿泽也说闻到了很芬芳的果香味。有点神奇哦，才刚开瓶哦？

   颜色有点特别，比起平时喝的九年的波尔多一二级庄来说，它的颜色明显偏老，呈赤红色，边缘微带普洱茶的砖红色。入口觉得非常顺滑，浓厚的果香味，可是奇怪的是，有别于一般红酒的黑色桨果香，我竟然觉得带有深邃、成熟的哈密瓜、蜜蜂、还有很成熟的高糖份香蕉的味道，这一般会在甜白或贵腐酒里出现的味道，在这杯le Puy里却发现了。

   一个小时后，泛出了香甜带甘的蜜橘、番石榴，皮革和松木的味道。酒体饱满醇厚，单宁顺滑，隐隐有些忌廉的香滑，甜酸度适中，收结后咽喉滑漏，有丰富的层次感。

   二个半小时后，香气淡去，酒中酸味变强，趋向平庸。个人觉得这是适合开瓶后很快饮用的酒。

   勒庞酒庄（Chateau LE PUY）是少有的直到今天仍坚持用有机种植技术的庄园。在400多年的岁月中，没有使用一滴农药，在完全自然的条件下生长而成，为了保持这种独特的种植方式，酒厂不惜工本去饲养一群牛畜提供天然的肥料，使葡萄能自然生长，免受农药-等化学物品毒害。园内葡萄树平均树龄高至55年，深入地底吸取最天然的营养。整个收割过程都以人手完成，平均丢弃其中30%，以保证完美的品质。发酵过程全采用旧橡木桶，成熟后不经过虑，就会按月缺时间灌瓶。

   即使在气候严寒，导致各地葡萄树都凋零的2003年，这个庄园的葡萄树却因为将根深深地扎在地底下70米，出色的产出了完美的葡萄酒；

  “400年间，传承了几辈人，用手中的爱种植出来的，产出这支葡萄酒的树根，深深地掷进了大地；这就像是父母的声音，这声音仿佛是继承了光芒，决不会灭绝，这就是无尽的传承。”--<神之水滴>

   这也许就是法国葡萄酒历经几个世纪以来积累的种植和酿造精神，法国人所一直信仰、推崇并坚持的Terroir精神的最好诠释。我们国家,什么时候也能通过分级认证,保护我们的土地和农产品呢?