峻少：奢侈的勃艮第约会

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    虽然这里没有DRC的DRC，虽然这里没有Henry Jayer的杰出，虽然我未能参与其中，但还是很想跟大家分享一下。

    这里是我香港一个好友，当然也是红酒专家的一次勃艮第聚会，最重要的是他告诉我一个我一直很希望了解的问题——到底有哪些年份的勃艮第适合现在饮用呢？看完这篇博文，或许会从中得到一点启迪……

    以下是他对酒的评价（由左至右）：

1，Dom Perignon ""Enotheque"" 1995

相當成熟，那麥芽味道和清爽的口感，令人喜愛。

2，Domaine Leroy - Corton Charlemagne 2001
火石、玉米、皮革、梅的氣味兼口感。濃、豐厚、滑順，回味舒暢、悠長。好酒！

3，Domaine Hubert Lignier - Gevrey Chambertin Aux Combottes 1993

甚有活力，與一眾Grand Cru一同喝，是少了點圓潤，但絕不遜色。加應子、梅和木的氣味濃，入口清甜，回味悠長。

煙、木、花、香草和少許奶香。要四個多小時，那丹寧的酸味才減退。回味為橡木與酸梅的味道。

5，Domaine Henri Robourseau - Chambertin 2005

太新了，喝不到她應有的風格。濃烈的口感，但果和丹寧的平衡未顯。等！

6，Domaine de la Romanee Conti - Vosne Romanee ""Cuvee Duvault-Blochet"" 1999  

仍有鮮葡萄的香氣，但口感則覺甜度已開始降，回味亦不長，礦物味較重。

9， Domaine Leroy - Nuits St. Georges Les Vignerondes 1997

比她的Les Beaux-Monts 1990和Aux Reas 1990更覺Leroy的香和甜。皮革、草、甜中有微酸的葡萄，仍有活力，果味也好，回味悠長。

10，Domaine Georges Roumier - Clos Vougeot 1988

果乾、淡龍眼、陳皮、少許熟木的氣味，口感滑順，稍為薄一點，微酸，回味雖較短，但喝得舒服。

12，Domaine du Clos de Tart - Clos de Tart  2002

野味、硬果、杏仁、煙燻、太妃、香草氣味，丹寧雖重，但仍非常圓潤，變化多，回味也長。比較吸引。

13，Domaine Jean Grivot - Richebourg 2000

硬果、少許的加應子、果乾、菇和菌的氣味，果味是有點跌，但其柔順、細緻仍然吸

後記:Burgendy美酒的适饮年份
    今日的布根地聚會十分開心，而今日更令我感到布根地酒,名氣是非常重要，但啱飲的年份更重要。有些極好年如99及05有很多時候是開唔到！但很多時舊年份如1997之前的年份也是多數唔得！例如在小弟飲的數百次Leroy中基本上都是新年份勝舊年,尤其以2003最好（1re Cru 以下級數）。但有些極品真是要陳年。真令人難以選擇！而近年最佳飲用年應是2002 2003 2000 1997 .....