峻少：约会15岁的Rhone酒

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    2009年5月9日，阿Ken专程从香港赶到广州，与广州的酒友们一聚，这次酒聚有两支酒我是第一次品尝的，其中一支是我一直想试的Rhone酒的代表——PAUL JABOULET AINE La Chapelle Hermitage，它的1990年份拿到100分满分评价，市场价格超过8000元人民币/瓶。

    Ken师傅到来，哪敢怠慢，赶紧把家里惟一的PAUL JABOULET AINE La Chapelle Hermitage拿出来。

    这次我们品尝的是1994  PAUL JABOULET AINE La Chapelle Hermitage，来自Rhone北部Hermitage地区，以Syrah为主要品种酿造的美酒。

    众所周知，Rhone的酒随便都要放上一二十年才能够享用，很多人因为没有这个耐性，最后只能做出两个选择：一是花更多的钱去买“老Rhone”，二是放弃它或者寻找那些低价的能够早饮用到Rhone。（迟点会写一支能给人带来无限惊喜又能早日享用到Rhone Wine）

    当然，如果你不介意难喝到话，直接喝2000年后到Rhone，也没有人敢对你说三道四。

    说回这支1994的PAUL JABOULET AINE La Chapelle Hermitage。1994年并不是好的年份，但正好给了这支酒“可以早点享用”的“借口”——

    开瓶后约1小时开始品饮，明显感觉到区别于Medoc的独特风格：颜色仍然很深，酸度稍高，有明显的肉味、湿森林和树皮的气息、少许的梅加上杯中飘出的轻柔的花香，很是清新，令人有瞬间迷醉的感觉！

    如果加入点想象的话，应该感受到初段到时候走进一片雨后的森林，慢慢地穿过，然后看到几朵刚刚绽放的花朵，微风吹过，花香轻轻地扫过你的脸颊……

    入口觉得酒体中等，单宁已经比较成熟，可以感受到大部分都已经柔化与酒液当中，口中能感受到较浓郁到果，稍高到酸度令唾液涌出。

    美中不足，或者说此酒的惟一缺陷是稍微简单了点，并不像传说中Rhone的澎湃，余味有欠缺。不过以我购入的价格，在场所有人士都惊叹——如此高的性价比，不敢相信啊！！

    提醒一下，整个过程大约喝了2个小时左右，酒开始Down了。个人觉得，此酒已经到了适饮期，再陈年恐怕也不会再有惊喜。