Melanie.美酒暖心

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四月的一天，姜先生又请我们喝酒了。

这次是1998年的高仕拉伯（Chateau Cos Labory)，法国波尔多左岸圣斯泰夫（Sanit-Estephe）村的。这是我第一次喝这个村庄的酒。会给我怎样的感觉呢？我有些兴奋和惊奇。

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跟很多历史名庄一样，高仕拉伯也有悠久和曲折的过去。我想，这也是美酒让人迷恋、反复和探寻的原因之一吧。

高仕拉伯堡在圣斯泰夫（Sanit-Estephe)村占地18公顷，园里的葡萄树平均树龄有35岁了。葡萄树有55%的赤霞珠，33%梅露，10%品丽珠和2%小维多，美酒的酿造比例应该也和种植比例差不多吧。

轻轻拔塞，一阵浓郁的成熟浆果的香气扑鼻而来。

盛入杯中，呈现石榴红，杯缘一抹淡而深沉的紫。在淡弱灯光的衬托下，清澈、靓丽，很是诱人。

凑上前去，轻轻地闻了一下，淡淡的香气。不若开瓶时那般浓郁。咦，这就是圣斯泰夫的好酒？！

放下酒杯，让它静静地待一会，也许它还需要时间准备。

三十分钟后，再执杯，深嗅。浓郁的香气接踵而至：干果，干李子，干梅子，还有一些香料的味道。再闻，很明显一种经过时间洗礼，陈年的味道，没有新鲜的果味。

啊…　…我闻到了童年。是一种什么味道，让我有童年时那种不乖，快乐的感觉？一时想不起。——山渣！那种酸酸甜甜的腌制干山渣。我小时候特别喜欢，有一点小零钱，就一溜烟跑去买了，两毛钱，一小包，用纸包的。长大了，偶然想起，买了来吃，不是那种味。不知道是东西变了，抑或是人变了？没想到会在这里遇见，心里热热的。

举杯，入口有淡淡的干玫瑰花香，湿木，舌头绕绕，有奶酪，脂肪的味道。酒体中等偏弱，但比较浓郁，喝下去时，非常柔软，顺滑。回甘明显，持续有近二十秒。再回味，有浓郁的奶酪、巧克力的香滑。我沉浸其中，感觉像是有一双宽厚的大手，轻轻地捧着我的脸盘。我看着他，他的眼里满着友善，慈爱，我知道，不管我去哪里，做什么，他都会在这里，温暖，包容。

“啊，有鸡汤味。”姜先生惊呼。

呵呵，是啊。

今夜很温暖。