巡回澳洲奔富和法国力士金葡萄酒
几个老朋友一起，聊聊生活、聊聊文学，聊聊红酒。对于红酒我们也总有谈论不完的话题。我们开饮的三款红酒，给大家的感觉都还不错。
首先是靓茨伯 2000 ，再则是Penfolds-Bin 407 ，2006年份的。还有一款力士金-Chateau Lascombes 1988，三款风格各异。其中第一款和第三款是法国旧世界酒，第二款则是澳洲显贵。第一款我们已经讲过很多次了，这里就不啰嗦了。
奔富酒园2009 年度Bin 系列的发布可以被划分成2个不同的类别。其中重要的一个就是2006年份优质南澳大利亚红葡萄酿制而成的奔富酒园Bin 389，28和407葡萄酒。奔富有着生产优质澳大利亚葡萄酒的悠久历史。从奔富罗森系列, 寇兰山, 汤姆斯海兰, bin8,bin28, bin128、bin407、bin389、bin707, 最后到奔富祖父,口味多样，选择性很多。
关于Penfolds-Bin 407，一想到其名就觉得一种活力和动力在阳光里驰骋。酒的颜色通透，亮丽，漂亮。果香醇，轻旋酒杯，扑鼻的酒香，咖啡的芬芳，夹杂着浓郁的蜜橘洋李、甘草、巧克力与冻肉的味道，还带有一点烟熏过的橡木与花束的香味，都尽现和谐。还有黑醋栗、桑果与薄荷的香气，弥散着，让我们的味觉在没有接触到它时就已经开始被俘虏了一半。它的橡木味不是很明显，但似乎略带肉豆蔻与雪松的味道。 入口后感觉此酒很活泼有跳跃徜徉的感觉，很有风味，单宁结实，续味持久。带有浓郁的新鲜采摘的黑莓香味，与橡木完美结合，令人垂涎不已，也是款耐人寻味的葡萄酒，呼朋引类、高谈阔论时饮用也很不错。作为新世界酒的一个代表，它的口感饱满而丰富、整体架构平衡度良好。配搭牛肉、鸡肉与羊肉等浓味菜肴最佳。
另外，据考证，Bin 407的陈年能力很强，可完美保存至2025年。这次在开瓶后不久即饮，发现它有点酸，香气也不足，但是经过一段时间的醒化后，酸降低了，香气完美散发出来。整体的协调度也呈现最佳状态，架构就比较精美了。它可是被誉为Penfolds Bin 707“孪生兄弟”，口味适用性高、性价比也高，是不可多得的好酒。
而力士金-Chateau Lascombes 1988，品质也很高。
力士金庄园距离著名的玛歌庄园只有数百米之远，也是玛歌村的一个著名的葡萄酒庄园。力士金庄园最早隶属于Dues de Duras，当时还算不上是一个独立的庄园，不过只是Dues de Duras众多田产中的一部分。直到后来庄园落入Chevaliers de Lascombes手中，才成为一个独立的庄园，并正式命名为Chateau Lascombes，这个名字一直沿用到今天。Lascombes家族一直管理着庄园，直到法国大革命时期，Anne de Lascombes才将它出售给Nathaniel Johnston，后者在很短的时间内又将它转手给M.Favre。1855年，力士金酒庄与后来成为波尔多名庄之一的武当王庄一起被列为二级名庄，排名第五名，这时，新东家Hue. Documents开始接手酒庄。从现在保存下来的一些葡萄酒的售价来看，尽管当时力士金庄园的葡萄园规模远远比不上现在，但酒的品质却非常高。
这款力士金-Chateau Lascombes 1988，轻轻旋转酒杯，强烈的无花果干的香味便导出散发开来，形成了一个较恒定的芳香氛围，让人心旷神怡。轻呷一口，丰厚、成熟的嘉本纳沙威浓的香味浮出，给神经一个欣喜的小刺激。加以强烈的黑加仑子香气，果味如此醇美浓郁，在喝酒的瞬间伴吸入一点空气，朋友发现有一些清新的气息也开始蔓延在喉腔和腹腔，回味久久。极好的、柔滑的单宁带来满口甘美的果香，余韵给人深刻悠长的印象。柔顺而有弹性的质感，谐和的平衡度更是给我们带来精致享受。一杯好的红酒，它的平衡度总是最重要的，好的平衡度是酒的一个整体支柱。力士金-Chateau Lascombes 1988就做到了。
好酒要用“品”的心，配餐当然也要和谐，否则酒就不成酒味了。饮用力士金-Chateau Lascombes 1988，我觉得饮前 2小时开瓶让其醒充分，口感会更完美。温度最好在15℃–20℃。适合与红色肉类、如牛扒、羊扒等普遍中浓味中餐菜肴配食。
>Penfolds-Bin 407
产地 ：澳洲-南澳巴罗莎谷 appellation Australia-South Australia-Barossa Valley
庄园 ：奔富酒园 chateau Penfolds
年份： 2006
品种 ：嘉本纳沙威浓 grapes Cabernet Sauvignon
规格：750ml
颜色：深红色
>力士金-Chateau Lascombes 1988
国家：法国
产区：Bordeaux--Margaux/波尔多-马歌村
级别：1855年列级名庄第2级
年份：1988
酒精度：12.5VOL
容量：750ML
品种： 55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot,5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
颜色：深红