Foundu:凤凰大厦·夏桑园三款干白试饮记
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格兰里丘穆斯卡黛白葡萄酒
Muscadet Cotes de Grandliu sur Lie AOC
年份：2005
产地：法国·卢瓦尔河谷
葡萄品种：穆斯卡黛（Muscadet）
酒精度：12%（v/v）
色泽：浅淡的青白色，清亮。
有些淡淡桃香和青柠的香气。不过饮到的这支酒，口中杏仁苦、果核苦味非常突出，几乎掩盖住了其他的果味果香。不过酸度适中、酒体较为饱满，余味中有些矿物质的味道。
搭配：因为口感偏苦，适合搭配芦笋，烤生蚝、煎雪鲟鱼和清蒸其他海鲜类等。但海鲜一定要热的搭配，不然苦味会令得冷的食物更腥。
小帖士：Muscadet 听上去和Muscat很象，不过两者风味却是大相径庭。Muscadet产在卢瓦河谷，主要酿自葡萄品种Melon de Bourgogne可以说是卢瓦河谷产量最大的白葡萄酒，非常具有价格优势的选择，四个产区(AC Muscadet,AC Muscadet des Coteaux de la Loire,AC Muscadet
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Mangrove Jack Chardonnay
年份：2004
产地：澳大利亚
葡萄品种：100%莎当妮（Chardonnay）
酒精数：14%（v/v）
色泽：琥珀色，明亮。
品评：有热带水果如菠萝、柑橘类的果香。这款莎当妮特质不是十分明显，而且可能由于年份有点“老”，新鲜的水果味渐渐消失而变为层次稍微复杂，余韵增强。开始出现些焦糖、酱味、贵腐的味道。当然，入口还是比较顺滑，圆润的感觉。
搭配：不妨搭配农家小炒肉、煎鱼、焗龙虾、宫保鸡丁类试试。
小帖士：莎当妮“祖籍”法国勃艮第，是全球最知名的白葡萄品种之一。适应性很强，被称为“世界上最宽容的葡萄”。不论在法国最北部寒冷、阴暗、潮湿的气候下，还是在南澳大利亚最热情的骄阳照射下都能茁壮成长。莎当妮往往会因为产地和气候不同，幻化出不同香气和口感。生长在寒冷气候下的莎当妮通常带有柑橘类香气，像柠檬、香橙和花朵的气息。越冷的产区，葡萄酒的酸度越高，口感更清爽。而生长在炎热气候下的则往往呈现出热带水果的浓郁香气，如菠萝、芒果等。如果非极端气候地区的莎当妮则会散发出杏、桃的味道。对于有经验的人来说，从葡萄酒的香气中，大致就可以判断出其种植的产地。
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Barth René Riesling Vignoble de Bennwihr AOC
年份：2003
产地：法国·阿尔萨斯
葡萄品种：雷司令(Riesling)
酒精度：12%（v/v）
色泽：麦杆色，清亮。
品评：浓郁的花香、瓜果香气。饱满、柔软、诱人心动，充满了茉莉、桃、苹果、矿物和白胡椒的风味。口感清爽活泼，顺滑。坚实的结构保证了收结时风味的集中持久。平衡良好，余味悠长。较好的呈现了典型的雷司令风味。
搭配：贝类，虾蟹类海鲜和鱼搭配比较好。如白灼虾、清蒸鱼都非常值得一试。
小帖士：阿尔萨斯的名气虽然不特别大，但却在很多方面相当与众不同。阿尔萨斯的酿酒方式比较沿袭德国方式，所以这里的葡萄酒，似乎就具备法德的“双重国籍”。不但在酿酒葡萄的使用上，就是跟随其他产区常混合品种的做法，而坚持自己只用单一品种（和德国相似）；甚至连酒标都因为明白标示出使用品种，而成为法国境内少数的特例。
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结语：
对于这三款酒，总的来说酸度都比较平衡，入口比较柔顺。而我个人偏好来自这款阿尔萨斯的雷司令，果香非常好，清爽。可以当做餐前酒开胃，也容易搭配一些海鲜。对于已经来临的夏季，是不错的选择。最后值得提醒的是，相对于红葡萄酒，白葡萄与起泡酒的存放需要更谨慎和细致一些，马上天气转热，各位在大力推广销售过程中，请同时留意意好自己的仓储状态。