春日天坛西班牙品酒赏花会

春日天坛西班牙品酒赏花会

春天正是花开的季节，北京的一群人在天坛双环亭北面一带的松柏林间的一块夹杂着野草和二月兰的空地上举办了一次西班牙主题葡萄酒品酒赏花会。一共开了四瓶，现列如下：

1. Freixenet Cordon Negro Brut NV Cava
2. Marqués de Riscal 2006 Rueda
3. Marqués de Riscal 2004 Rioja Reserva
4. Lustau Solera Reserva ""Capataz Andrés"" NV Jerez

场地选了很久，从西门一直走到东门，最后发现双环亭以北的一块地方不担人少，而且地方宽敞，有树荫而且还有一地的二月兰，就最终确定了。不过在鲜花盛开的季节怎能忍得住不在天坛里面四处转转呢？花还没有开到最盛的时候，但是已经是姹紫嫣红一片了。梅花，梨花，桃花，迎春花，到处都是绽放，似乎硬是要在几百年的松树和柏树中间闹出一点新意来。接人的时候路过了很久没有来到过的丁香园，也是我最喜欢的地方之一。红色和白色两种丁香交相辉映，香气淡雅缺又不内向，每年的三四月份我总想去天坛看看他们：

如果说天坛树木里的大腕是古柏树的话，那花卉里面的大腕竟然是野花，对，就是叫做“二月兰”的那种。每年的这个季节，天坛就成了二月兰的主场，在草坪上，坛墙边，丹陛桥侧，甚至在厕所边的草地上，都是一片片紫色的海洋。仔细观察之后发现，天坛的二月兰其实有两种，比较高的呈十字形的又称作诸葛菜，草坪上淡紫色的海洋基本上都是他们的成就；而在比较高的二月兰之间还散落着一些不太高大，几乎是在地上开花的二月兰，通常是五瓣叶子，颜色更深紫一些，这些是堇菜科的紫花地丁，他们与高处的二月兰高矮深浅，相映成趣。在我们选择的空地上就遍布了这些野花们。

在选定的地方坐好，各种气味已经扑面而来了——花香，青草香，松柏香，还有泥土香，真是没想到一瓶酒都没有开的时候我们的视觉和嗅觉就已经享受了这样一场盛宴。不过我们今天的主角依旧是这四款酒，我现在把评论简单总结一下，按照顺序大致如下：

1. 淡金黄色，汽泡不够持久，闻起来很甜蜜的水果味，有一点青苹果和奶油味。酒体中等，酸度中等略高，但温和。一丝矿物质的味道。回味较短，适合当汽水喝。

2. 接近白色的很淡的颜色，气息更加甜腻，像熟透了的桃子。酒味却淡，酸度低很多，但是有一点很清冽的杀口感，非常适合夏季饮用。回味较上一款长许多，好！对这家厂子一向十分信赖。

3. 这款在百尝那里喝过03年的，这次提前开盖醒了一会儿。开始依旧是很凝重的皮革味，随后开始慢慢打开，先是奶油，然后焦糖，黑浆果，随后才展现出红葡萄酒应有的果香，不过始终没有脱离灰土的味道，虽说后来发现是地上的泥土在作怪。04年的口感浓了许多，单宁也猛烈多了，但是酒精感却比03年好了一些，对于14度的酒来说应该算很好的平衡了。我不喜欢的咸味这次比较明显，但是却融合得十分美妙，你看，其实任何气味单拿出来说都不存在好不好，只是看如何在一款酒中结合与展现。比如橡木和咸味都是我极其反感的味道，但是我却喜欢这款橡木味和咸味都不轻的酒。过了一会儿，这款酒的细致而浓郁的单宁所带来的美妙感受开始了，在巅峰时期可以说是十分精彩，引人入胜。良好的单宁似乎提示人这款酒的陈年能力应该也不错，如果还有机会不妨再来几瓶陈年下去。

4. 打开到这款的时候大家基本上都已经到了量了，再加上这款酒有20度，所以每个人只喝了一小杯，不过依旧印象深刻。深得发黑的茶色，就像陈年普洱一样。典型的Solera工艺产生的味道让人想起了小镇上的阳光，还不错的酸度保持了酒活跃的性格，甜得发腻的糖分让这款酒浓稠无比，20度的酒精又为它添加了浓墨重彩。这就是传奇色彩的雪梨酒，瓶子里的西班牙阳光。

就这样，我们在野花和古树中从现代一直喝到传统，那么下一次活动的主题则是匈牙利，之后会考虑搞一搞适合夏天的活动（诸如香槟），有兴趣的同志们也欢迎来参加~