峻少：波尔多2005顶级佳酿的奢华聚会
2005年，对于法国波尔多葡萄酒酒来说是难得的好年，有人甚至说是继1982年和2000年后又一超级年份。
2008年，在深秋的广州，我们有机会一试超过90家酒庄的2005年份佳酿——法国波尔多佳酿2005年度品赏会——一次与葡萄酒难得的邂逅。
2005年酒开始收敛
品赏会场布置得精美、简洁而不失豪华，在夺目的吊顶水晶灯映衬之下，红色、金黄色的酒液不断地发出诱人的光泽。
2005的波尔多酒，现在的状态相比起半年前显得收敛了许多。今年5月底，香港也搞了类似的品酒会，也是2005年份波尔多葡萄酒。个人认为，与半年前相比，这次在广州展示的葡萄酒的酒质有了明显的变化，比如不少的红酒都少了许多华丽而浓郁的橡木味、奶味和强劲单宁带来的澎湃感，换来的是比较易入口，但惊喜度却减少了，比如Chateau Canon La Caffeliere（俗称“加菲猫”）、 Chateau Petit-Village等等。
所以，如果爱酒得你已经买了2005年份的波尔多红酒，特别是素质高或者是左岸的酒（赤霞珠含量高、单宁强劲），请将它放到一边吧，陈年5-10年后再拿出来品尝或许会带给你无尽的惊喜。
酒会上的六大优秀红酒
品赏会当天不乏响当当的超级佳酿，红酒如Chateau Angelus（金钟庄）、Pichone-Longueville Baron、Chateau Canon La Caffeliere、Chateau Leoville Barton、Chateau Branaire-Ducru……白酒方面有世界知名的Domaine de Chevalier和Chateau Pape Clement；甜酒方面则有Chateau Climens 、Chateau de Fargues 等等。
总的来说，红酒方面，Margaux（玛歌）区的酒应该是全场综合表现比较好的，细致、优雅而富有果味，这跟他们容易品饮的特性有关。当天突出Chateau du Tertre、Chateau Giscours、Chateau Lascombes。
Saint Julien（圣祖利安）区则让人有惊喜的感觉，特别是Chateau Léoville Barton（巴顿）让人一试难忘——没有了以往的泥味，整体感觉香味充足，酒体结实圆润，平衡度高，回味悠长。
如果要当天数十个红酒庄中印象最深刻的“六大”，个人认为包括Chateau Angelus、Chateau Pichon–Longueville Baron（碧尚巴雄）、Chateau Canon La Caffeliere、Chateau Petit-Village、Chateau Pontet-Canet和Chateau leville Barton。它们的共同点是，除了单宁结实、强劲、紧密外，香气诱人，余味非常好，内质丰富且具诱惑的变化。
甜白葡萄酒酒惊喜连连
至于白葡萄酒和甜葡萄酒，这次的品赏会都有行内的“大佬”级人马到场，比如白葡萄酒方面就有Chateau Pape Clement和Domaine de Chevalier，前者更取得96-100分的高评价。试饮时也的确发现其酒体结实丰满，带有浓郁的杏仁、榴莲味，但由于透气时间不够，未能完全氧化并展现其王者的风貌。
甜酒方面的“大佬”就有Chateau de Fargues、Chateau Climens、Chateau Doisy Daene。总的来说，Chateau de Fargues的表现让人惊喜，花香、密味四射，口感清爽，余韵极为吸引。
令人兴奋的是，品赏会中有两个白葡萄酒酒庄让人惊喜连连，其物值之高让人咋舌。它们分别是Chateau Carbonnieux 和Chateau Larrivet-Haut Brion。前者果味浓郁，清新且平衡，新鲜水果香气很讨好；后者则散发出诱人的花香。两三百元的售价，性价比相当高啦。