峻少：1994 Latour品酒笔记
2008年国庆节假期第一天晚上，有机会第二次品尝到被称为“波尔多王者”的Latour。相比起第一次喝1997拉图，这次1994的拉图更值得期待，因为97拉图只有89分，而94则高达94分。单从分值看，两者并不是一个水平的，真正的结果又是怎样的呢？
开瓶初期，马上感到他的力量，醇厚的果香喷薄而出。难道他“走”得快？这并不是好事，并不是一支好酒应有的表现啊！经验这样告诉我。因为通常香得快的酒，持久力都非常有限。不过由于拉图是出了名力量强劲，我还是把一半的酒倒进了Decanter，希望他早点苏醒。
1小时后，果香更丰富，源源不断涌出，酒体劲度十足，似乎在说：“快来感受我吧！”实在是担心酒走得太快，错过了最佳品饮时机，我还是忍不住先试一口，即刻感到“爆”，尽管是几滴，已经满口果香，但此时明显酒精和单宁偏强。看来，还不是时候。
继续的等待，1.5小时后，开始第二次试饮。此刻拉图的香气已经蔓延整个房子了，闻起来有点甜，香味层次复杂，但极为丰富，依然可以用“爆”来形容。走得快的初期判断看来是错误的。他的力量无穷啊！可惜的是依然nose好于taste，总觉得品尝起来始终有缺陷，酸度偏高了点，余味可以但不算悠长。但残留在杯中的新鲜的西洋杉木味，明显是新橡木桶陈酿所赋予的。
94分的高分，难道就是这样的表现吗？我有点动摇了。
不过，接下来发生的事情却是360度的转变！2小时后，拉图的表现征服了在场所有的人——balance，油质充分展现，之前涩等缺点一扫而光，换来的是愉悦畅快的感觉，淋漓尽致。天鹅绒般的口感，带着浓郁芬芳的气息，丰富多变的果味夹杂着可可、咖啡的气息，强劲而顺滑的单宁带出悠长的余味刺激着舌头和口腔内每一个味蕾，口水不断涌出，像大口大口的吃着熟透了的黑果实。
更重要的是，细致、高贵、优雅，并没有掩盖拉图一贯的王者霸气，这从身体反映可以证实——气沉丹田，肩膀处毛孔打开，蒸发，很想闭上眼睛去感受那飘然的一刻，忘却一切，只有一片熟成的果园！
这时的他才真正苏醒起来，说他走得快真是侮辱他了。落Decanter都要2小时后才完全打开，相信在瓶子里需要3小时！看来是一支耐藏的酒。
愉悦、畅快，淋漓尽致、飘飘欲仙应该是最好的比喻了。不过，我还是认为他并不像典型的拉图那种霸气十足的派头，他多了点婉约和优雅，多了点贵妇的气质，到后来甚至有点像拉菲。哈哈，是一支很有个性的拉图哦！（峻少）