感受智利伊拉苏的Sauvignon Blanc
昨日借生日之机开了一瓶智利伊拉苏酒庄的Sauvignon Blanc.考虑到白苏维翁的酸度，想来也和成都的冒菜有的配。和老婆先享受了麻辣的冒菜，吃的热乎后开酒。这款酒用的斯蒂文瓶封，自然也不需要大费周章的找开瓶器。扭开瓶盖倒入2个395ml的杯子后，大约50cm外感受到强烈的青草、瓜果、醇香味。随即把鼻子凑到杯口，似乎香气力度和50cm开外差不多。摇晃了一下再闻，果香味和醇味更浓了。抿一小口，感觉味道非常清淡，略感酸味。咽下后，感觉喉咙有点烧，辛辣。有点喝白酒的感觉，就像酒精度32度左右的白酒一样。好在回味不酸不苦。再吃了点冒菜后再饮。这次好多了，喝了15ml的样子，喝水一样喝下去后回味甘冽，清爽，解辣。果然好搭配。吃了2小时候再喝时。酒明显圆润多了，再也不烧口了。。。总体感觉78元的零售价格来说这款酒可以作为开胃酒，又可作配口味厚重的川菜佐餐酒来说 非常合适。 夏天单饮的话，似乎和加了Semillon的葡萄酒来说，稍微干了点。
以我的成都口味来说，半干白更适合夏天单饮。