牛年第一瓶Seppelt St Peter

“在一片成熟果园里，水果的香气扑鼻而来。天快要下雨，然而下雨前的空气是闷热的。这种闷热的气息压抑着整个果园。雨下了，是那么的大，滴在身上还能感受到痛。尽管讨厌，但雨后还给果园清新的感觉。我是那么的陶醉，把它们尽往口中塞。”

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在看完2集神之水滴后，重新认识到酒评可以是诗般的美。试着把这瓶Seppelt St Peter 2001的感受描画出来。自知文笔功夫浅，仅能到此水平。

这是第二次喝St Peter，前一次是99年份。而对此酒留下极好印象，这次再品尝，有点混浊，深沉，成熟的果香，巧克力，烟（smoky），胡椒在后来越明显。香气早已使我进入享受的阶段。橡木的单宁表现强悍，没有一丝让步的意图，余后有辣，停留在口中时间极长。

这是天地人酿造出来的美酒吗，不禁再次望向酒瓶，该地区在00年的冬天和适当降雨的春天的气候不错，温和的气温适合开花结果，温暖和干燥的夏天却使成熟有点困难。总而言之是个一般的年份。

还记得上一次试喝01年的St Peter，是那么的封闭，果香是那么的含蓄，而这瓶那么的奔放，根本是两个不同的感受。即使同一年份的酒也有如此的大差别。

葡萄酒的神奇之处，能使人感受到当年的天气变化，土壤的闻到，酿酒师对酒的理解。每一瓶酒都是一个梦，梦是那么的迷人，离奇的经历让人回味三分，酒空梦醒，当醒来时，渴望再次回到梦境世界。每一次都是一个值得留念的回忆，或欢乐，或悲哀。虽然不能重温，但是下一个梦更使人期待。

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