名师出好酒－John Duval Plexus 2006

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酿酒师John Duval在Penfolds工作了29年后在2003年建了现在的这个酒庄。1973年在Adelaide大学毕业，接着学习某些名人的酿酒技术，包括Max Schubert（Penfolds Grange的创始人），Don Ditter（70年代有名的Penfolds酿酒师）。
他在1986年被任命为Penfolds首席酿酒师，在Barossa团队的帮助下为公司赢得不少奖牌，包括1989年伦敦Winemaker of the Year at the International Wine and Spirit Competition，1991年和2000伦敦Red Winemaker of the Year at the International Wine Challenge。1990年份的Grange成为1995年美国杂志Wine Spectator的Wine of the Year。
自从离开Penfolds之后，他担任多个欧洲，南美和澳大利亚酒庄的顾问。
可能你在想他没有足够时间去管理自己的酒庄，但他至少每年连续不断地花4个月去打理葡萄园。酒庄由Plexus这瓶酒开始，Rhone风格混合了Shiraz，Grenache和Mourvedre。在2006年释放出第一瓶的Entity，当然还有更高质量的型号来展示Barossa的优质Shiraz。
John Duval Wines酒庄不是步Penoflds的后尘，而是去表达他在30年的酿酒生涯里面的对酿酒的认识，还有使用优良的葡萄。

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刚开瓶的时候闻到水果蛋糕，摇杯后甘草，木碎，没错，是Grenache与Shiraz的香气,非常重的酒体，这也是我不喜欢Grenache的原因，在喉咙感到辣，却消失的快，剩下的是dry finish。

第二天香气持续地表现水果蛋糕和甘草，口感连贯，入口温和，仍表现spicy在喉中。

第三天呈现车厘子与洋李干，胡椒，酒体淡了一些，口感依然有活力。

喝完这瓶酒之后，接着就期待它的下一瓶John Duval Entity 2006。一瓶被JH评为96分，具有30年陈年能力的佳酿。