Sophie:南法“新浪潮”酿酒风格
曾经，法国南部朗格道（Languedoc）出产的葡萄酒被普遍认为是质量底下酒的代名词。然而，当年的“不入流”酒，如今却因为新一代年轻酿酒师用心的酿酒风格，独立的品质追求而改头换面，摇身从“不入流”到“新浪潮”，这个变化你从以下品酒心得中察觉到了吗？
Domaine Le Soula Trigone Red 2007，火爆的火石味道：两块火石擦出火花后的焦味和矿物的混合气息是这款酒最醒目的气味，也有人将之称为火山味道（volcano）。口中是黑莓的味道，感觉酒精度较高。比较火辣的一款酒，不愧是西拉主导的。 它的白酒Domaine Le Soula Trigone White 2006以突出当地风土特点为主导，热带水果的香气毫不明显，口味非常干，高酸度，口感有时仿佛带气泡的意大利矿泉水。总之，这是来自朗格道（Languedoc）的特殊酒庄，它坐落在海拔400米高的陡峭岩壁上，土质以花岗岩为主，非常贫瘠，需要葡萄跟深入到土地深处吸收养分。当地气候非常干燥炎热，风大。由于岩壁陡峭，只能用驴子耕种。这种艰难的风土中种植酿造出来的葡萄，葡萄本身的香气已经退居二线了，通过饮用此酒，能够让你从口味中联想到当地的风貌就是一个卖点！
Domaine de la Janasse Cotes du
Domaine de la Remejeanne CDR Les Chevrefeuilles 2007: 175 元
Domaine du Colombier Crozes-Hermitage Cuvee Gaby 2006: 530 元
Domaine de Roally, Macon-Village 2005: 328 元