品雷哈姆干红手记

    为了推广葡萄酒文化，提高葡萄酒品尝水平，我公司每个月都会举行一次葡萄酒的讲座，每次都会开启10瓶左右的葡萄酒，通过实战掌握如何品酒及如何评酒，此活动是完全免费的，参加者既有顾客和爱好者，也有业内的同行，总之，来者不拒，目的就是充分享受葡萄酒带来的快乐。

    湖北亿翔公司的魏总为人随和直爽，在我的记忆中，总是一张对人生充满感受的笑脸，由于女儿在法国工作，加上个人对葡萄酒的爱好，他先后从法国进了3个货柜的葡萄酒，基本上都是精挑细选的佳酿。

    魏先生与我有共同之处，就是都在开拓葡萄酒业务，可各自又不以此业务为生，主要还是兴趣所在，虽然见面次数不多，但每次见面都相谈甚欢，遂成忘年之交，今天公司开品酒会，魏先生更是赞助五款葡萄酒供与会者品赏点评，其中一款大卡萨涅堡酒庄产的雷哈姆（Les Rameaux），魏先生情有独衷，据说，帕克给过86分，特意嘱咐我为这款酒写点文字。

    大卡萨涅堡酒庄在郎格多克产区的尼姆地区，罗讷河以西，靠近地中海，每年阳光照耀的时间达到300天以上，以法国最暖热地区而著名。尼姆市是一个具有2000多年历史的浪漫古典又现代的艺术之都，有众多保存比较完好的古罗马遗迹，干燥的气候与贫瘠的土壤，加上千年文化的熏陶，使身处其间的酒庄屡有佳作问世，大卡萨涅堡酒庄就是其中之一。

    沉甸甸地交到我手里的这款酒，酒瓶与酒标凝重质朴，AOC等级，2006年份，背标上注明葡萄品种为：西拉80%，歌海娜10%及慕合怀特10%，酒精度为13.5%Vol，原酒庄装瓶。

    轻晃酒杯，呈宝石红色的酒液深遂而明亮，挂杯缓慢均匀，就象涂满橄榄油的角斗士背上的汗水，粘稠且坚毅。

    最讨我欢心的是厚积薄发的香气，层次感很强，富于变化，橡木的幽香恰到好处，黑胡椒的辛辣与烘烤味非常明显，随着时间的推移，还能隐约而有层次地展露出焦糖、黑莓、皮革以及动物皮毛的气息，我特意留了小半杯到第二天早上，余香袅袅，依然可人。

    在开瓶40分钟左右，我们开始试酒，入口顺滑，酒体厚重，突出的是甘草与动物的香味，第一口有点咸，跟着是矿物质的味道和复杂的果味，单宁中等强度，酸度略有些高，整体的感觉是协调性非常好，结构饱满，回味更是悠长，我闭目在心中默念，大约持续有8秒左右。

    这款酒是魏先生的女儿魏纳小姐从法国寄回来的样品酒，魏小姐娇小清丽，一个典型的东方女孩深深地被法国文化所吸引，对葡萄酒有一定的品鉴能力，在法国工作之余，更是四处品酒、选酒，两年前，她曾经从法国带回十几款佳酿在深圳宴请业内的朋友，我也有幸出席，当时就对她的品酒能力与选酒水平感到佩服，今天品尝的这款雷哈姆干红，用东北话说：相当佩服了。

    我相信，葡萄酒蕴含的高雅精神会潜移默化地深入到爱好者的生活习惯及言行举止中，并在心灵安营扎寨，提升精神生活，从这个角度来说，葡萄酒不能以一种饮料来看待，这是我喜爱葡萄酒原因，可能也是魏先生父女投入葡萄酒事业的一个重要原因。

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