黄山:超二级葡萄酒 super second

chateau Ducru-Beaucaillou 1999

这次的主题品尝会是我的主意——“超二级葡萄酒”

所谓超二级葡萄酒相对的是一级酒庄葡萄酒，即拉斐拉图等五大酒庄。自从1855年它们被评定为一级酒庄之后，各个葡萄酒庄都希望可以在品质上超越这些酒庄。随着时间，许多葡萄酒庄已被公认为已经超越了二级酒庄的级别，位列一级的行列了。之前提到的庞马，以及杜克鲁都是这样的酒庄.

这是一支让人不得不认真对待的酒，有点无法抵御的魅力的存在。真实的喜欢它，并不是因为它总是出现在皇宫贵族的地方，也不是因为它长久以来被人们公认的价值。只是单纯的喜欢，无法抵御那深邃动人的味道。并不是很夺人声势的酒，甚至带些内敛与沉静，却值得回味很久很久。柔和又醇厚的水果香气，温和的酒体就如同刚从温暖的浴缸中走出来般的舒爽，无法散去的身后感受。在现在的市场上这款酒并不常见，这也有一部份Robert Parker帕克先生的原因。因为这款成熟优雅又迷人的葡萄酒并不得帕克先生的喜爱，以至于每次评分都低于同品质葡萄酒太多，于是在2002年该酒堡宣布停止参与帕克先生的评分活动。1999年对saint julien地区是一个不错的年份，尤其是赤霞珠成熟的很好。开瓶后，不需要太久就可以饮用了，整款酒中体现的是平稳与均衡的特点。去掉了宴会的繁杂和喧嚣，带来的是成熟、谦谦优雅的君子。

很多酒并不是一开始就能让人念念不忘的，一定要经历过才会放在心上。真正的好酒需要时间去陈酿，也需要去记忆，也许在某天回首才发现它的味道早已印记在心中，无法抹去了。杜克鲁葡萄酒就是这样的酒，它保持着自己长久以来的与众不同的特色，绝对不哗众取宠。哪怕不是葡萄酒流行届中的心头好，但喝过的人却知道它是不可复制，不可忘记的了。