Ch. Margaux vertical

 Ch. Margaux vertical

  为了回应JUSTIN关于Ch.Margaux在香港的品酒会介绍，这里也将其在北京的活动总结一下。

  Ch.Margaux 品酒会于5月25日下午在北京中国大饭店举办，酒会仍旧由玛歌酒庄总经理和酿酒师主持，酒单如下，和在香港的酒单差不多，只是增加了正牌2001年份，白亭（Pavillon Blanc)由2005年份换成了2006年份，最后压轴的89年份换成了88年份：

1. Pavillon Blanc 2006

  严霜带来的减产反倒为少量葡萄能量与风味的聚集提供了条件，这款酒将Sauvignon Blanc的特点发挥到极致，充沛的香水般的果香，使得这款酒不像是单品种酒，倒像是与Riesling，Semilon等品种调配出来的，结构平衡优雅，只是后口有略高的酒精热感（酒精度15%）。

2. Pavillon Rouge 2004

3. Pavillon Rouge 1996

  两款红亭不必多讲，2004年份略有封闭，96年份香气已有了一定发展，但两款的单宁都略显粗糙，想体会真正的丝绸般单宁，还是要喝正牌了。

4. Ch. Margaux 2004

  香气复杂均衡，单宁优雅，并具有陈年潜力，但果香仍略封闭。

5. Ch.Margaux 2001

  2001年份应该是Merlot占上风的年头，充盈的多汁的成熟水果香气，单宁如丝，回味悠长。

6. Ch. Margaux 1999

  相比2001年份，99年份肯定是Cabernet Sauvignon和小维铎成熟度更好，赋予了此款酒极其刺激的香气，香料、咖啡、雪松等香气占了主导，配合开放的果香，这款酒极适合现在饮用，但雄浑的架构让人也不会担心她的陈年潜力，最喜她的悠长回味，长得让人窒息，wow！真如酿酒师Paul所言，1999年是个气候平平的年份，大家收获的葡萄品质都差不多，那么最终显现的也是区别酒是否伟大的就在于酿酒师为酒注入了多少热情和活力。

7. Ch. Margaux 1995

  伟大的年份却给人些许的失落，也许是醒酒不够的缘故，香气和口感都深藏不露，即使在酒会结束时再次品评，也还是未现她的雄浑。这也正常，毕竟对于这样伟大的年份，仅仅13年就享用她，未免太过奢侈，对于她的韵味，我们还需要足够的耐心。

8. Ch. Margaux 1988

  果香少了，但发展出菌类等二级香气，是可以开始享用的美酒了。