电影<杯酒人生>中的经典对白
首先，把酒杯举起来对着阳光验酒，要看成色和清澈度。只要有个了解。浓？稀？水状的？浆状的？现在倾斜。现在你要做的是检查颜色密度，因为边上的颜色要淡些。这样可以看出年份，对红酒来说更有用。把鼻子凑上去。别害羞。有点柑桔味，也许是草莓，是西番莲果，还有...最稀薄的，一点点的芦荟，一点点，坚果味的伊顿干酪。恩。把杯子放下，弄点空气进去，让他氧化开，这能释放它的芬芳和香味，非常重要。再闻闻。你每个都要这么做。（现在，我们入口。舌尖，到舌根，牙龈下方，酒在口中转动，最后回到舌尖。体会口感和回味。）
黑比诺，算是很难种植的葡萄吧，皮很薄，敏感，早熟。不象赤霞珠那么善于生存，哪里都可以生长，即使被忽略都能茂盛生长。黑比诺葡萄需要不断的呵护，它只能生长在世界上一些非常特别的角落。只有最耐心最体贴的种植员才能养活，真的。只有花了时间的人，才明白黑比诺葡萄的潜力，能哄得它把潜力都绽放出来。它的香味，是最灿烂，最难以忘怀的，令人激动，非常的精细，非常遥远和古老的感觉。赤霞珠也可以是有力度和味道的，但比较后我觉得它们很平凡。
我喜欢想着酒的生命，它是怎样一个活物，我喜欢去想，当葡萄生长的时候，太阳是怎样照耀着，如果下雨了...我喜欢去想，所有的人去照看和精选葡萄，如果是瓶陈酒，那它们已经死去多少了？我喜欢酒的发展，如果我今天开了一瓶酒，味道就跟我在其他时候开的味道不一样。因为一瓶酒其实是活的。它继续的发展，变的复杂，那就是到了最高峰。就像你那只61(1961年的白马酒庄)，开始变得沉稳。然后必然衰老，味道妙极了。