瓶盖之争

相信大家对于葡萄酒的瓶盖一定不陌生，在开启一瓶葡萄酒的时候，那清脆的瓶塞与酒瓶分离时发出的“啵”的一声，让很多人陶醉。

然而，在新世界里，很多葡萄酒生产厂商已经放弃了老式的橡木塞作为葡萄酒的瓶塞，而改用现在广为新世界流行的螺旋盖。

于是，新世界和旧世界又有了一场争论---橡木塞和螺旋盖那个更好。

这个问题在AWRI（澳洲国家酒类研究中心）中也广泛争议。然而，经过试验证明，发现两种瓶盖各有千秋。还是那句话，萝卜白菜，各有所爱。

橡木塞：

缺点，1，葡萄酒污染的最主要因素，因为瓶塞消毒不干净，导致TCA污染的葡萄酒，每年占到市场上销售葡萄酒的5%以上。每年Sainsbury要为大量的受污染的葡萄酒来买单。其主要原因就是消费者的退货。

2，开启麻烦。您如果是纤纤女子，而且又喜爱葡萄酒，那你一定为麻烦的橡木塞开瓶方式感到头疼。而且，一但没有工具，那就只能望酒心叹了。又或者，在开启瓶塞的时候，橡木塞断在瓶子里，让你哭笑不得。

以上这些都是橡木塞所带来的麻烦，而同时，这些又是螺旋盖所带来的优点。

螺旋盖容易开启，又不会污染酒。而且，在你一个人独自享用一瓶葡萄酒而又没有喝完的时候，你还可以很容易的盖回去，但是，作为橡木塞，恐怕就难以办到了。

螺旋盖：

同样存在缺点，1，瓶盖锋利，不小心很容易割到手（随着工艺的提高，这个问题正在被解决）。

2，无氧气通透。这是一个很严重的问题，AWRI曾经做过实验，对比橡木塞与螺旋盖封装的同样的酒，在3年后酒体的变化，研究发现，橡木塞有很好的氧气通透性，从而为葡萄酒的瓶中熟化，提供了很好的条件，然而螺旋盖却没有丝毫的变化酒体一如3年前。由此说明，螺旋盖封装的酒如果想存个几十年或者上百年，估计是十分不现实的。因为，存来没有意义，你存多久都是和你封装前一样。

但是，即便是这样，新世界还是大局推荐螺旋盖，因为他们发现，有97%的葡萄酒都是在封装上市，并摆上货架，被消费者买走后，不到3天，就被消耗掉了，也就是说，大多数人，从超市买回葡萄酒后不到3天就会把它喝掉。既然这么快就消费掉了，那就没有必要弄个那么麻烦的橡木塞来存放了。

说来说去，两种封装材料各有千秋。这样让很对追求完美的人感到困惑了。那是不是真有一种完美的封装方式呢？

最近很多葡萄酒包装材料生产公司开始推出一种神奇的Cork。也就是类似橡木塞的封口材料。这是一种合成的橡木，他不会污染酒体，同时又提供良好的通氧性，是不是十分的完美呢？可惜，据这种神奇cork的生产厂家说，这种cork也只能保证5年的通氧性，过了5年，好像也不那么好用了。

看来，这种材料是给那些喜欢保持传统开酒方式的人士设计的。下次，说不定你在欣赏一瓶新世界的cork形式封装的葡萄酒的时候，就能看到它的样子，可千万不要被它的外表迷惑哦。