黑酒品尝笔记
黑酒品尝笔记
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Château des Roches
Serment
100%Malbec
30
年4000
株/1
公顷30 hl/ha
收割方式：机器
18
个月品尝：
颜色：梅红色
cassis
和矿物质的感觉，非常特殊。应该是其砂土和黏硅土的土壤带来的深层次感。4
到5
年才能喝的酒。
Domaine du Prince
Lou Prince
收割方式：人工采摘
品尝：
颜色：宝石红色，褐色的酒圈
入口：甜蜜的感觉，单宁滑顺但是存在感强，红果成熟的感觉丰满，细腻。是现在就可以喝的酒。赞！没想到以单宁强硬，大男人态度著称的黑酒也能优雅到这种程度。
但是，标签实在是。。。
Château Pineraie
L'Authentique, Charte de qualité 2005
收割方式：手工
品尝：
颜色：宝石红色
鼻：非常优雅，细腻，隐蔽。第二层香以红果为主，稍有樱桃和黑李的诱人香味。
入口：和其他黑酒比较起来，比较细腻，清淡。有一种酒精度高的错觉，留口时间短，有点失望。又或者是因为我先前品尝的其他黑酒过于强劲，影响了我对这款酒的感觉？
Château Chambert
Orphée Charte de qualité 2003
收割方式：机器
品尝：
颜色：宝石红色
入口：入口滑顺，细腻，清新，口中香味和闻到的香味很协调，平衡。单宁的存在恰到好处，留口时间长。是一款现在就能喝的美酒。
Château Haut Monplaisir
Pur Plaisir, Charte de qualité 2005
收割方式：人工采摘
品尝：
颜色：宝石红色
鼻：浓郁，红酱果的味道非常突出。稍有烟熏味，对新酒来说还是很少见的。
品尝：比较集中，饱满，酸度适中，有香草和辛香味。尾香有咖啡的感觉，这和长期在橡木桶中发酵和陈年有关。
我觉得橡木的作用过于突出，遮掩了葡萄和土质原本很轻微和细致的香味。
阿根廷那两款2006年的酒就有着决然不同的表现。香气扑鼻而来，非常讨好，干果，黑茶麋子果酱和坚果的味道相织交错，入口时单宁微弱，简直就是被稀释了的黑茶麋子果浆(cassis)。但是却明显没有2003年那两款卡傲黑酒的优雅和细腻，过于直白，稍显单薄。Terrazas de Los Andes Reserva 2006是非常受欢迎的酒，在一天中任何一个时刻都可以写意的把酒言欢。