热着喝的红葡萄酒 - Glühwein

热着喝的红葡萄酒 - Glühwein

天下佳酿无数，葡萄酒类型产地多种

多样，但是估计没多少人喝过热的葡萄酒！

Glühwein是德国圣诞节传统的饮料，它是在普通的葡萄酒中加入各种调料，如丁香，肉桂，蜂蜜等。早在公元前，罗马人就这样调制葡萄酒，往酒中加入糖和各种香料，以便更长时间地保存酒并增加酒的风味。时至今日，调制这种热着喝的酒，基本酒的质量也非常重要。上等的Glühwein会挑选果香味重的德国红葡萄酒，因为这样的基酒，如果热起来，会有非常明显的红色水果的味道，让人愉悦舒适。特别适合调制Glühwein的葡萄品种是葡萄牙人和皮诺葡萄。符腾堡地区肯定首选Trollinger,而丹菲红（Dornfelder）则适合比较味重的选择。

转眼圣诞将至，德国各地的圣诞市场已经开始红火了。回忆起夜间圣诞市场那盏盏灯火下，在Glühwein的香气中，享受着烤香肠的美味.......如今在永远都不会下雪的地方过温暖的圣诞，地方不同，心境也迥异了。