最早绽放的玫瑰

昨日的品酒会你最中意哪支？

昨天的2004Vintage波尔多列级酒庄的品酒会由于酒都还年轻，真是对味蕾的一次挑战。绝大多数的酒都还没到被享用的最佳时机，艰涩的单宁在尝过几杯后，就感觉糊满了整个口腔，不得不停下来漱一漱口。

不过，也有几支酒能在一堆艰涩中凸显出了它们的温柔，柔顺如丝般的单宁，使得味蕾倍感舒服，我把它们叫做最早绽放的玫瑰。其中我最中意的就是这支：Chateau Gruaud Larose Grand Gru Classe

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来自Saint-Julien的二级酒庄，历史悠久，酿法也遵循传统。不带梗浸皮，使得单宁完全来自于果皮，没有一点梗和籽的粗糙感，强壮却口感柔美如丝。除主角赤霞珠和美露外，也添加了C.Franc，Petit Verdot，甚至一点Melbac来增加香气的复杂度。发酵后在半新的木桶中培养18－20个月。

酱紫红色，酒体边缘明亮，酒脚长。浓郁的黑醋栗黑樱桃味道和紫罗兰花香气，入口单宁柔美如丝，除充满口腔的成熟黑色浆果味道外，还有一些血橙，烤过的干红枣香味，后口的可可和松木香也十分突出。结构强劲而均衡，颇有陈年潜力，随着酒的经年，应该还能发展出盐渍水果和皮革等动物性复杂香气。可以说是一支最早绽放的玫瑰，但却不一定是最早凋零的玫瑰。

其它几支酒款如Chateau Branaire-Ducru, Chateau Brane Cantenac, Chateau Figeac, Chateau Gazin, Chateau Kirwan, Lynch-Bages,和Clos Fourtet等都是我喜欢的酒款，倒是一些较期待的酒如Chass－Spleen, Chateau d'Armaihac, Domain de Chevalier, Chateau Lagrange, Chateau Pape Clement和Talbot等几个大牌多多少少让我有点失望。

你最中意哪一支？