城堡人生

城堡人生

朋友送来了一瓶波尔多干白葡萄酒，对方是法国品酒师，盛情难以推却，只好收下。心里却止不住的嘀咕：波尔多素来以红酒和甜白葡萄酒而闻名，干白葡萄酒则以阿尔萨斯和鲁瓦尔河谷地区的最有影响力。波尔多的白葡萄酒就象被才华横溢的兄长盖住光环的孩子般默默无闻。看着手中这瓶来自于Graves (格拉芙)地区一个叫Pessac Leognan的AOC产区的Chateau Couhins Lurton 2003年年份酒，好奇心越来越大。

最近找到机会和朋友们一起品尝了这瓶酒，绝对的惊喜。浓郁的白花和白色水果芬芳，第一次入口时感觉到果汁般的清爽，夹杂着蜜糖和坚果的尾香，回味无穷。2003年在当地是一个不错的年份，白酒的结构平衡，但是感觉还需要再陈放2到3年才能达到颠峰。

难怪美国著名的酒评家Robert Parker对此酒的评价如下：“非常可惜的是：我最喜欢的干白葡萄酒之一Chateau Couhins Lurton的产量是如此的有限(2750箱/年)。他是由100%的Sauvignon Blanc 酿成，其浓郁的芬芳可以让人误以为有Semillon葡萄的成分，但这不是真的。”

了解到本以为“默默无闻”的Pessac Leognan AOC产区的干白葡萄酒受到很多专业人士的推崇，我便与此地葡萄酒职业联合协会取得了联系，一方面希望了解这个年轻的只有20年存在历史的Pessac Leognan AOC产区的历史，另一方面则希望能探索参观Chateau Couhins Lurton 城堡酒庄。两个希望的交织点就是Andre Lurton先生：Pessac Leognan AOC产区的创始人，Chateau Couhins Lurton及其他10座城堡酒庄的庄主。

Pessac Leognan产区位于Graves (格拉芙) 地区的北部，在1987年时才被列为AOC产区。产区命名时间虽短，葡萄酒历史却非常的悠久。一些专家证实 Pessac Leognan 是波尔多葡萄酒的起源地，其葡萄种植和葡萄酒贸易已有2000年的历史。在1953年列级时，Pessac Leognan产区的酒被统称为Graves地区的酒, 没有分别。但是自古以来酒的质量差别却非常的大。为什么呢？

从地理位置上来说：Pessac Leognan地区离波尔多城市比较接近，全年小气候比较温和，每年葡萄丰收的时间都比Graves (格拉芙) 其他产区的时间早三个星期。他位于松树林中心，每年由西部来的带有湿度的风都被树林拦住，所以气候温暖却干燥。是理想的高质量葡萄的生产地。从地质构造上来说：Pessac Leognan地区的砂硕土质明显，有的地方甚至达到3米深处.下土层则主要由沙子，砂岩层和黏土构成。Graves地区的土质则主要是卵石，河泥和沙子。

法国五大名庄中唯一一个没在Medoc(梅泽)产区的酒庄就是位于Pessac Leognan的 Chateau Haut Brion。

所以这片只有1600公顷面积的葡萄产区在1953年 « 错误的 »与Graves地区混合在一起时，就一直想要得到属于自己的AOC命名。在法国，一个葡萄酒产区要想得到AOC的认证是非常难的。如果想要“凭空”创造一个新的AOC命名则更是难上加难。除去法律的阻碍，地方阻力也非常的大，如果将Graves的北部和南部区分开来，也就等于无形中承认了Pessac Leognan的酒的质量高于Graves南部的质量。这是让势力庞大的南部酒商们不能接受的。

Andre Lurton却偏偏要挑战这个不可能任务，作为一个不被政府承认的Pessac Leognan职业联合协会的会长，他排除阻力和万难，经过30多年的努力之后，终于如愿以偿。1987年，Pessac Leognan正式被INAO列为AOC产区，其职业联合协会也被合法化。如今有10个小镇在划属区域内：Cadaujac, Canjan, Gradignan, Leognan, Martillac, Merignac, Pessac, Saint Medard d'Eyrans, Talence和 Villenave d'Ornon。

到达Château Couhin Lurton 城堡时，太阳初升，天气出奇的好。眼前的城堡古朴庄重，中心的主体是法国文艺复兴后期的风格，两翼是两百多年后才加入的建筑：矮矮的白墙和赭红色的砖，极具地方特色。翼端修复的圆塔则突显出中世纪的风格。三个建筑主体时代不同，风格各异，整体给人的感觉却非常的协调。Château Couhin Lurton 城堡酒庄的酒在19世纪时就已经非常有名，1895年波尔多举行的世界博览会上，他的干白葡萄酒就已经获得了银奖。1896年还获得了国家优秀勋章。1959年的列级评比上，Château Couhin Lurton的干白葡萄酒被列为 Crus Classe de Graves。

虽然城堡的声誉如日中天，可是堡主第五代传人Madame Gasqueton 不仅不好酒，更不希望继续这一家族职业。1967年，她决定将城堡周围的葡萄苗连根拔起。Lurton先生听闻百般焦急，他当时还没有足够的资金来收购 Chateau Couhin 城堡。于是乎向堡主提出免费照料葡萄庄园以拯救这一有名的干白葡萄酒。

Château La Louvière

Louvière 城堡位于历史悠久的波尔多graves省葡萄产区，据说此省在2000年前就开始了葡萄种植，被公认为是波尔多葡萄酒文化的起源地。

建立于18世纪初的Louvière城堡保存完好，虽然没有Medoc地区城堡酒庄一般的金碧辉煌和气势夺人，却给人一种古朴和素净的美感。城堡两翼的侧庄则延承了波尔多中士纪传统造型，矮矮的白墙和赭红色的大砖，有着Margaux (玛歌)酒庄的大气。

1946年时，国家文物局就已将其列入保护文物手册。1991年，Louvière城堡酒庄被正式列为国家一级保护文物。

Andre Lurton在1965年时成为了这座城堡及其周边61公顷葡萄庄园的主人。这片地区位于Carbonnieux的边缘，处于平原地区，土质变化多端，主要由graveleux, sicileux, calcaire构成。根据每片土地不同的土质和小气候环境，Lurton先生在48公顷的土地上种植了67%的Cabernet Sauvignon, 30% 的Merlot与Cabernet Franc，还有3%的petit Verdot 。在适合白葡萄生长的XX土地上则种植了13.5公顷的Semillion (15%)和Sauvignon Blanc (85%)。

Louvière城堡的2003年干白葡萄酒有着白栀子花的迷人清香，喝第一口时觉得有年轻水果的肉质感，就象咬了一口成熟的桃子而齿颏留香。稍作等候，入口的酒给我了更多的惊奇，蜜糖的味道夹杂着胡桃的香，却还是有着年轻人一般的冲动，一般的nerveux。令人惊奇的是Louvière城堡的干白葡萄酒虽然在100%新橡木酒桶中成年了12个月的时间，却一点也没有过于浓郁的橡木的味道。就象Lurton先生所说的一样“浓郁的橡木味道一般是为了掩饰酒的缺陷，一般好材质的酒要先凸出葡萄的特质，第二时间内体现出土壤和小气候环境的特质(法国人把这个叫做“terroir”)。

Louvière城堡的2003年干红葡萄酒开瓶时还是有很封闭的感觉，等待了十几分钟以后已经可以感觉到酒香，但是没有突破性的香味，可见此酒还是需要再等待几年才能达到颠峰。如果说他的白酒注重点是水果的汁感，这款红酒则比较注重结构和蜜饯之类干果的浓郁厚重。

Louvière可以说是Lurton先生的代表作，有着他一贯的风格：含蓄和高贵。