4款勃艮第

9月8日，和另外3个朋友一起的私人聚会 － 每人拿一款勃艮第。

事先知道有人要拿Vougeot la Perriere de Vougeot于是我决定陪一个Clos Vougeot。一下是品酒记录

1。Domaine Martin Dufour, Chorey Les Beaune ""Les Beaumonts"" 2000

这款酒曾经我也是成箱的买过。酒庄Domaine Martin Dufour位于Chorey les Beaune，在当地算酿酒很出色的家庭小酒庄。他们在不太好的年份会把酒卖一部分给大Negociant，不过也自己装瓶出售。家族5代酿酒了，现在是夫妻俩Pascale和Jean Paul Dufour主持，家里两个小男孩儿很可爱。我去过两次，他们家刚刚在Chorey的一片葡萄园改种Chardonnay。酒庄出产Aligote, Chorey, Savigny, Savigny 1er Cru, NSG。2005年他们酿的酒大获成功，法国一家杂志很强烈的推荐他们的Chorey 2005，而2005年的NSG充满成熟迷人的醋栗味道。2006的Barrel Tasting结果类似于2000，新鲜果香，可以马上饮用，不如他家2005年份有深度。

这款酒很多年前品尝的时候就有丰富复杂的果香，相对于2000这个年份，还有相当结实的单宁。现在这款酒已经7岁，本来不期待这款酒能放这么长时间的。现在酒颜色已经是砖红色，浅淡但透亮，闻起来很优雅，有些老勃艮第酒的香气，有点肉类，农仓，旧皮子和一点点果酱味。入口依然活泼，有点植物和覆盆子味道，口中中后段有慢慢泛出的焦糖和草莓酱般的果味，回味细致中－长。以前对它的估计是5年之后会开始衰退，看来过低估计他了。按照目前状态可以继续放2、3年。

2。Joseph Drouhin, Clos des Mouches Blanc Beaune 1er Cru 1999

我品过2001和2002两个年份，如今和更老的1999对比，Clos des Mouches Blanc的风格感觉很整齐统一。初闻都是一股黄油加杂熏烤得温润香气，感觉就是一大桶奶油爆米花，同时一些细致的矿物香气，苹果和一点热带水果香气都能隐约呈现，香气整体是沉稳而敏妙的。入口质感如油脂，酸度有隐含的劲力，在口腔中部表现最为突出，但是慢起慢落，优雅。入口后几乎感觉不到果味，只有满口矿物质感，这一点和2001，2002完全相同，结构完整优雅而内敛，回味很长。这是一款我吃到最舒服的“石头”。

3。Chateau de la Tour Clos Vougeot Grand Cru 2001

这款酒先开的，颜色是带有紫色的宝石红，初闻时香气十分封闭，也很细腻，有石灰石、黑樱桃，一点烟熏、香草、蘑菇、杏仁和皮革气息。入口也很紧涩，单宁很坚实，口腔中部有明显矿物感，回味细致持久，带着红黑相间的樱桃果味。

4。Domaine Bertagna Clos de La Perriere de Vougeot Monopole, Vougeot 1er Cru 2002

酒颜色是深红色，香气也略显封闭，丰富的黑色水果和小红莓的香气，入口单宁细腻也还结实，果香丰满，回味长

这款酒是个Monopole，在Vougeot，1er Cru的面积仅仅11公顷但是Grand Cru却有51公顷，所以更显得稀少，因为别人带这款酒我才选了Chateau de la Tour的Clos Vougeot，因为这块葡萄园就在Chateau de la Tour酒庄的对面。

   La Perriere葡萄园的门口，对面向西一点就是Chateau de la Tour

两款Vougeot对比，La Perriere肉感一些，颜色偏红一点，而Chateau de la Tour则骨感一些，颜色偏紫一点。我去过de la Tour2次，老板Pierre Labet人很好，女儿Clare傲慢一些，当然其中有很多故事了。每次去，自行车就扔到La Perriere旁边的墙边。Chateau de la Tour借鉴了一些波尔多酿酒的手法，在整个Vougeot算是偏重于结构感的，算是标准质量的Clos Vougeot。和La Perriere比，还能够感觉到1er Cru和Grand Cru的些许差别。

   Chateau de la Tour酒庄和他们的葡萄园

    Chateau de Clos de Vougeot是西都教会修建的城堡，现在不酿酒了，供人参观和品酒骑士团的活动地点

    品酒骑士团的旗帜，当天晚上搞活动，开了1924年的Vougeot