流淌的阳光： 或者这是澳洲葡萄酒最恰如其分的形象。大洋州这块红土地上温暖干燥的气候， 地广人稀的环境，淳朴自由的民风，尤其是，明亮的，充沛的，浸透着葡萄酒美味琼 浆味道的阳光。 更专业的人士会这样描述澳洲的葡萄酒，浓浓的，果香味的。由于葡萄通常在葡萄 藤上保留了更长时间，这样一来，在和煦的秋日的阳光里稍微有些风干后的葡萄果实就储 存了更多的糖份。 新世界的领军： 是的，澳洲是新崛起的葡萄酒强国。数字是很好的说明。1981年，澳洲葡萄酒的进 口 量还超过出口量。到了1992年，澳洲葡萄酒的出口额达到2亿澳元。1999年，十亿澳 元。2006年 ，28亿澳元。 喜欢澳洲葡萄酒的地方，最老牌的是英国，出口额中43％源于此地。英国的爱酒一族 从 Chardonnay 开始到Shiraz ，Cabernet全喝了个够，在英国所有进口葡萄酒中澳洲葡 萄酒占据 着首席。紧随其后的是美国市场，年出口额达到10亿澳元，打开市场的钥匙是 澳洲葡萄酒的稳定的品质和实惠的价格。最近增长最为显著的是日本市场，30－35岁的女 性白领在餐厅酒吧消 费着大量澳洲葡萄酒的原因是，回想起出国休假旅行的美好时光。 酿酒业的座右铭： PIQE.纯真，正品，质量，实惠。全澳有近2000家酿酒厂以严格自律的方式生存。 勇于创新，注重技术。从十九世纪五十年代中期率先使用压力和温度控制系统来保留完整 的香味，到九十年代初期旋转式发酵器的普遍开发和运用，澳洲的酿酒师们在葡萄酿酒工 艺的 创新领域一向居世界领先地位。而葡萄园里的创新做法，如夜晚采摘和节水滴灌设 备的广泛应用，使酿酒业得以获得品质更佳的葡萄原料。 《2025年战略》： 澳洲葡萄酒和白兰地（AWBC)联合会的数据显示，截止2006年5月，出口量上升10％， 达到7。26亿升。本土消费者喝掉了4。3亿升。2006年葡萄产量185万吨。以每吨葡萄生产 700升葡萄酒计算，04，05，06年澳洲将有9。5亿升库存。澳洲政府发布的《2025年战 略》它的目标 是保证到2025年其葡萄酒的出口总量达到25亿升。 |