见证法国著名酒厂历史——Luc Javelot

    我Luc Javelot，Bresse的统治者，Savigny的公爵，Lons和Laon。于1503年，也就是我的爱妻Diane de Macon去世、那一年做出这个决定：与红尘俗事断绝关系，追随圣人马丁的脚步，投入我毕生来帮助Savigny镇修道院中贫苦的人们。因此，Luc于1506年迁居至Savigny镇。在修道院围墙的另一侧

    有一个葡萄园名叫克罗斯（Clos）。在那里，修道士们把蜂窝里采的蜜，果园里摘的水果，花园里采的香草融入到葡萄酒中，使酒的滋味香醇而甜美。Luc把所有的精力都投入修道院的建设中，同时他一直关心的还是穷人们精神层面的满足。他对葡萄园的兴趣也与日俱增。

    他常常对他的朋友说：“是葡萄酒给了我第二次生命。”不久他成为踉酒的专家。他极为看重葡萄酒的成色和透明度。他在红葡萄酒中使用蛋白，在白葡萄酒中使用胶质，使它们的颜色看起来更高雅。那些不能踉出好酒的葡萄，Luc把它们作成腌泡汁用来拌火腿和干酪。葡萄种子通常用来生产肥皂油而葡萄叶子则成为家畜极好的饲料。秋天的时候，把葡萄藤当柴烧能令人感受到一种带者芬芳，令人愉悦的热量。

    在1510年，发现了一篇由Luc的一位追随者所写的文章。文章中描述了Luc是怎样在葡萄园里驱虫的：“手持带着宗教信念的盾和有神圣力量的十字架，我召唤一次，两次，三次，葡萄园里所有的害虫停止它们对树枝、蓓蕾和果实的无情蹂躏和毁坏。立即撤消它们的破坏力，让它们退到森林深处从此不再破坏修道士的葡萄园。如果你们仍然恶性不改，我将会狠狠的诅咒你们。“1870年，克罗斯（Clos）在Cote de Beaune地区，是唯一没被葡萄根瘤病毒侵害的葡萄园，小镇的人们常说，那是因为Luc在天之灵仍然守护着他的葡萄树。

    Luc Javelot主要是从事Bourgogne地区葡萄酒的酿造。如今，Maison Luc Javelot 葡萄酒仍产自Savigny Les Beaune ,它们鲜活透明，味道醇美 ，深受世人喜爱，是美食家赞不绝口的一种酒。