Penfolds--朝拜的圣地

来澳洲因为课程的缘故，喜欢上了逛葡萄酒售卖店。记得走进的第一个葡萄酒售卖店，是阿得雷德唐人街的Vintage Cellar。一个个陌生的牌子，着实让我应接不暇；走马观花，一路扫来，竟没有一个能在脑海里留下印象。突然，眼睛飞过一缕红色，回头找寻，是一个白色的酒标上方印着一行亮红色的字母:Penfolds。人或许总是对与自己生命中契合的东西有好感；这让我想起以前，自己总是着深色的衣服，却选一款红色的手机，挂着一个小小的红色仿水晶挂件；总之，这个品牌让我毫无疑问的喜欢上了。以后，每次走进售卖店，那行红色的字母总是会出现在我的视线里。我跟当时同样没有接触过葡萄酒的朋友兴奋得说，我喜欢这个品牌，我觉得他的酒标设计让我有种王者的感觉，就是那种不需要讲话，立于人群中，就知道他是一个有气势的王者！后来，随着对葡萄酒的渐渐了解，发现Penfolds还真的是一个大品牌，而且拥有澳洲最顶级的葡萄酒Penfolds Grange。自此，对他的喜爱更是无法言语！

要去Barossa了，我说我想去Penfolds，朋友说那就去了。可我却不同意了，朋友问我为什么，我说那是我朝拜的圣地，我愿意单独给他一天的时间，只为他去那里。这个朋友们当然是不能理解的，其实，连我自己也不能完全的理解自己这种近似荒诞的想法。结果定下来，Penfolds还是要去的，但不能作为单独的一天，行程之一。

在Nurootipa小镇上没转2分钟，Penfolds的酒庄标志就出现了。没有我想象中那么的壮观，外观有些古旧，却带着稳重与自信。中午的时分，门口已经停满了很多的车辆，在这样阴霾的天气里，竟也有很多人与我们一样不肯放弃来到Penfolds这样一个机会。我的心情竟有几分激动的，脚步在迈入品酒室的那一刻变得迟缓起来。迎门而见的是，一面用橡木桶垒起的墙面，左右两侧分别挂着创始人的照片和简介；右转进入的大厅里，右侧是品酒的吧台，左侧摆放着Penfolds不同系列的葡萄酒，包括礼品盒。这里亦售卖Penfolds标志的服装、帽子等饰品，也有水晶杯、起瓶器等酒具。

服务人员，着红色的服务装，为顾客斟酒、介绍。品尝了Penfolds Cellar Reserve和其他几款酒之后，我问服务人员，为什么Penfolds有Coonwarra的Shiraz，却没有Coonawarra的Cabernet Sauvignon，她说也有，是Bin 407，她说不同的Bin代表不同不同地区的不同品种，这样消费者在寻找酒时，只需要记住Bin的号码就可以找到了；并给了我一Penfolds的各个Bin系列的介绍，我才发现原来有六个Bin系列的酒。在一般的酒售卖店里，Bin系列并不能全都见到，惹得我以为只有那几种Bin了。服务人员，拿出了Bin 28, Bin 389, Bin 407，让我一一的品试，虽然这几款都不在一般的品尝系列里。服务人员介绍说，Penfolds从不同的地区采收葡萄混酿，以确保酒的风格能够有连贯性和一致性。

Bin389 融合了Cabernet Sauvignon（赤霞珠）的优雅与Shiraz(西拉子)的丰腴。在美国橡木桶中成熟,包括用上个酿酒年存储Penfolds Grange（奔赋庄园系列）的桶；有着丰富的风味，平衡的橡木味复杂多变，有着坚实的收结。

Bin 407 来自Coonawarra的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)。厚重的酒体却具有葡萄酒的优雅风格，展现Cabernet Sauvignon(赤霞珠)特征的典范之作：薄荷与黑醋栗的风味，与优质的橡木香谐而为一。存储于美国和法国橡木中12个月。颇有深度，口感复杂、持久。

Bin 128 产自Coonawarra选定的澳洲相当东南葡萄园的Shiraz(西拉子)。这款优质的葡萄酒有明显来自凉爽区域的典型特征：芳香的胡椒和辛味,而法国橡木桶存储所赋予的可口风味，使其得到很好的补充。

Bin 28 来自南澳多个葡萄园的Shiraz(西拉子)的混酿，包括著名的Penfolds Kalimna(卡里姆纳)葡萄园。这款风味俱佳、经典的Shiraz(西拉子)在美国陈年橡木桶中，至少要存储一年，以获得成熟、辛香水果、烤橡木和天鹅绒般细腻的单宁。

Bin 138 结合了具异国风情、辛香的经典隆河南部三个品种Shiraz(西拉子)、Mourvedre和Grenache。Penfolds采用巴罗萨许多顶级的老龄树葡园，体现出这款重酒体的葡萄酒，在圆润、泥土香和口感复杂上的深度。

Bin 2 这支酒仅供应英国、美国和亚洲。用来自澳洲东南部选定葡萄园的Shiraz(西拉子)和Mourvedre进行混酿。Bin 2是一款适合现饮的葡萄酒。具有丰腴、多样的辛香，又与精致的橡木香平衡；单宁柔顺、浑圆；口味持久。

十几款酒品下来，我已经醺醺然了，带着余兴留下我最喜爱的品牌的风景。