狂野的默契 ——tequila

自己还没有写红酒日志的习惯，习惯是慢慢养成的，所以只能拿自己之前写的文字来贴，

慢慢等待自己的红酒日志出炉吧。。

我必须承认我有饮醉的时候，而自己第一次喝醉也是最痛苦的一次便是喝了半瓶龙舌兰。此后它便如鬼随行的跟着我了。

龙舌兰酒〈Tequila〉：是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。龙舌兰是一种仙人掌科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏，此时的酒香气突出，口味凶烈。然后放入橡木桶陈酿，陈酿时间不同，颜色和口味差异很大，白色者未经陈酿，银白色贮存期最多3年，金黄色酒贮存至少2一4年，特级特基拉需要更长的贮存期。特基拉市〈Tequila〉一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区，且也只有以该地生产的龙舌兰酒，才允许以Tequila之名出售。

第一次喝龙舌兰是在自己因为不够18岁需要借身份证才能进去的新加坡酒吧中，一整夜都在恐惧警察临检的自己，直至喝醉才安稳了下来。那也是我刚刚学会喝酒，之后那两天粒米未进，苦痛不堪。

此后喝tequila 便是在英国的布里斯托尔了。那时已经喜欢上了葡萄酒的香醇，但是时常也爱上这样的粗俗毫无品位的饮法。拿着半打tequila，和angela两人，柠檬盐粒不停转，很快就饮尽了。惊人的是那次，我们竟然喝过两打，虽然我只饮了4个，剩下20个竟都是angela那小小女子饮完，之后两人还可以不带醉意的，冷静的回家。

夏天的时候去了美丽的克里特岛，希腊那绚丽的荷马史诗，让人似乎融于公元前的历史。居住的拜占庭酒店，还有一个漂亮的酒吧。老板实在惊异我那千杯不倒的东方女子angela,一个星期几乎将那酒吧喝干。我们最爱的就是金色的Selección Suprema tequila,就连附在杯上的都不是柠檬，而是金黄多汁的橙子。短短的时间我们饮过了自酿的红葡萄酒，苦艾酒，甜酒，伏特加等等等等。然而每次结尾的都是三小杯的香甜的tequila.

去年的这个时候去那漂亮的约克古镇旅行，也不知道是那已经站立了上千年的城墙，或者玲珑可爱的木屋，或者是那北京男孩说普通话是清脆的声音，而迷蒙了欢喜。然后，春节的前夜，一群朋友们在大的娱乐中心玩保龄球，台球，电子玩具。而我们也在酒吧中，要来了一打半tequila,醉后各自回家，从此不复记忆了。

因为龙舌兰生长在墨西哥这个热带国度中，所以你喝下它的时候可以感受到一种烈酒的火辣，但瞬间这种热力就又被柠檬的尖锐的酸度占据，酷爱这样的豪气那种冰凉的酒精在喉咙转成烈焰，烧灼着神经，手臂的皮肤都有些麻木的感觉。

若想要今夜化作一团火焰，那这酒是万万不可错过的。