酒旅驿站--Padthaway
从阿得雷德出发,到著名的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）产地Coonwarra，中途亦经过众多酒区。这些酒区，似我中途歇脚之处，那就暂且称之为“酒旅驿站”吧！Padthaway（帕斯维）就是这其中的一驿站。
(Download from Padthaway Estate Webpage)
作为Limestone Coast的关口，Padthaway属于澳洲少数几个上世纪七十年代(1970s)新兴的葡萄种植区域之一，1964年，第一批20公顷的葡萄园投入试种植。到1986年，就达到1460公顷的种植面积，主要还是属于大型的葡萄酒庄。现如今已有3150公顷的种植面积（Dry 2004）。这里主要种植的品种有Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling和 Pinot Noir。
第一家拜访的Padthaway Estate(帕斯维酒庄)，酒庄始建于1990年。在Stonehaven建立以前，这里一直行使着Padthaway(帕斯维)地区品酒点的职责功能。Padthaway Estate(帕斯维酒庄)主要做起泡酒，近些年来基于地域，开始酿造一系列的餐酒。
我品尝了九款酒，笔记如下：
1. 2003 Eliza Pinot noir Chardonnay Pinot Meunier, AUD25
气泡绵细、丰富；金黄色；柑橘的风味，口感清新而有力；12.5%的酒精度。
2. 2004 Eliza Chardonnay Sparkling, AUD35
气泡密集；稻草黄；煮红薯香、水果味、瓜类水果的清新；上颚感受到青苹果的风味，有立体感；回味持久；酒精度12%。
3. 2006 Sauvignon Blanc, AUD20
近似无色；桃子的清香，跟随着强烈的青草香，再带点葡萄柚味，构具了有吸引力的气息；口感平衡，微微的甜伴着有趣的酸度；清新、利落的收结。
4. 2005 Wooded Chardonnay
稻草黄；雪松、烤坚果、煮甜玉米的芳香；口感清爽，上颚感受到橡木的暖香，口味持久。
5. 2005 Unwooded Chardonnay
淡黄色；听装金枪鱼、金银花的甜；口感松散；上颚清新，14%。
6. 200? Rose, AUD15
这是一款用黑皮诺（Pinot Noir）酿造的玫瑰红，但独特之处是，与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的葡萄皮进行接触。
中度的宝石红；泥土香、胡椒、红色浆果，带一丝芳香；口感平衡。
7. 2004 Sparkling Rose AUD35
气泡生动；浅草莓红；苹果的清香；口感清爽，有结构感；持续时间短。
8. 2004 Cabernet Sauvignon
明亮的深宝石红，带着紫色的晕圈；青椒、牛棚的味道、橡木味；口感绵细、强烈；中等持续时间；喝后上颚干燥、温暖。
9. Sparkling Shiraz AUD25
气泡密集；宝石红色；浅浅的辛香、苹果味，再带些香蕉的甜；口感平衡；干净利落的收尾，口腔余下熟红薯的风味。
Stonehaven（石安居）是Hardys旗下的酒庄，1998年投建。现代、明亮的Cellar door特别的有气势，无怪乎他们在自己的门户网站上介绍自己说，去了Padthaway，就一定不要错过他们Stonehaven（石安居）的Cellar door。这酒庄也得到Halliday老先生的青睐，2007年五星级推荐酒庄。
我品尝了他们的八款酒：
1.2005 Hidden Sea Viognier, AUD16;
清澈的柠檬黄；桃子、花香和柑橘味；13.5%的酒精度使喉中感到温热，上颚的结构感不够强；在舌根感到微微的苦。
2. Stonehaven Rat & Bull Chardonnay Viognier Blend;
柠檬黄；金银花、桃子和柑橘味；口感平衡、成熟，绵延、持久。酸度6-7g/l，酒精度13.8%。
3. 2005 Hardys Padthaway Chardonnay (unwooded), AUD15.5;
浅稻草黄；柑橘、苹果和梨的清香；酸度赋予很好的结构感；持续短暂，收结利落。酸度7.2g/l，酒精度13.8%。
4. 2001 Limited Release Padthaway Chardonnay, AUD 26.5;
清晰的金黄色；成熟的风味，水果味，更明显的是桃子味；结构感好；持续长久，收尾清爽、干净。13.65%酒精度，7.3g/l的酸度。
5. 2005 Stonehaven Winemaker's Release Gewurztraminer;
稻草色；明显、清晰的凤梨带些葡萄的清香；能品尝到的甜与微微的酸平衡的很好；收结干净，持续短暂。酒精度13.5%。。
6. 2003 Winemaker's Release Sangiovese;
砖红色；辛香；中等酒体；单宁依然强劲，或许可再经5年存储；可感受到些苦味；有烤坚果的风味；持续中等偏长。
7. 2002 Limited Release Padthaway Cabernet Sauvignon, AUD30;
李子红；灰尘味、青椒和红色浆果味；单宁有咀嚼感，柔软、温顺；美味的口感。
8. Stonehaven Cellar Door Tawny Port, AUD16.5;
茶棕色；浓郁的烤坚果香；醇厚；上颚有辛辣感；
Padthaway（帕斯维）是一个小镇，居住人口较少，但依然可觅到留宿之地。Padthaway Estate(帕斯维酒庄)就提供豪华的住所并提供餐点，也有经济实惠的Caravan(车房)。镇中心有一家便利店，可提供餐饮、加油等服务。
Padthaway（帕斯维），南澳酒旅上的驿站酒区，值得一往。
二零零六年 十二月三十一日 凌晨
---------陈年中的单宁-----------