你，喜欢什么品种？
Starbucks里，赤着脚、挽着湿湿裤管的我，捧着一杯卡比奇诺，依坐在沙发上；沉浸在刚从海水、 沙滩所带来的舒畅里，享受着己与周遭雅致的环境所格格不入的形象。主题，石头自然是不肯离开葡萄酒的，从气候区域，各国的口感，到品种；谈着自己喜欢的品种，与众友人的交流个人的偏好品种,Shiraz, Pinot Noir……轮到我了，“肖，你喜欢什么品种”，“……”我迟疑着，这样的问题总是让我感到局促的，我……都还可以吧，具体喜欢什么，说不上来！嗨，还真的不喜欢自己这点，不知道自己喜欢的是什么。
上次，美国的Jason有问过我这个问题，当时不想空着答案，告诉他，我喜欢白的；哪个品种，嗯，Riesling吧；哪里的Riesling……真的佩服美国人这点，能找到和你谈话的点，还能找着可以谈下去的点，让话题进行下去！嗯，我喜欢德国的（我不知道怎么的，出来后，发现自己对德国有种特殊的喜好，甚至到了疯的状态）！ying, 那你喜欢甜的。这个问题跟上来，我想都没想，脱口而出，我不喜欢甜的；我喜欢干的。“可，德国的Riesling不都是偏甜的吗？”……
我，到底喜欢的是什么？我，想找到属于我自己的答案。对于现在仍然处于入门阶段的我，对葡萄酒的认知还真的很浅。即使这样，我也应该有自己的喜好的哦！到底是什么呢？嗯，与我个性中所存在，或相契合的，我才喜欢。
韩说当下是钓螃蟹的好时节；螃蟹钓上来以后要吃新鲜的，这一点大家达成共识，可到底怎么吃，那可真是五花八门。蒸着吃，炒着吃，煮着吃，烤着吃都出来了。他们都认同螃蟹蒸着吃，说螃蟹煮着吃，就肉老了；我说怎么会，我们在家就是煮着吃的，到时候，螃蟹钓上来，沙滩上支起火来，搁上小锅，放上水，一煮，再来一瓶白葡萄酒，那感觉实在是美。白葡萄酒？！对，白葡萄酒，那一刻，我脑子里浮现出他来，是，他就是我设想场景中的主角，Sauvignon blanc,cool climate。带有那种他们所不接受的herbaceous,grassy，foxy的味道，而这种感觉却让我尤其得喜欢他……
嗯，我知道了，我喜欢的品种是白葡萄品种，Sauvignon Blanc，中文名字应该是，长相思，尤爱Cool Climate的佳作。今晚，在海边的Starbucks咖啡店里，我找到了自己的喜爱的品种。
下面介绍一下Sauvignon Blanc的特点，原英文资料来源于The University of Adelaide (Dr Sue Bastian)
- 酸度，中等到高；
- 橡木桶过程不太常见；
- 一般不陈年；但新西兰有经陈年，使其口感更加丰富、饱满（richer）
- 酒精度，中等，12.5-13%；因酒体和风味而不同，依赖于气候类型和陈年度
- 酚类物质，不经常出现，能从皮中提取以增加风味
- 凉爽气候的风味：
- 绿色的； 草本植物味的、割草味、青椒、青豆、西番莲
2. 温暖气候的风味：
饱满、成熟、热带水果
- 颜色:浅白色/水一样，带浅浅的绿色
二零零六年 十一月二十一日午夜
---------陈年中的单宁-----------