11月15日勃艮第品尝会
难得又有Simon引来勃艮第好酒，前一周吃骨头撑半死那次早就约好出席，今天可是又横穿市区到了台胞聚集地虹桥的洛城广场天厨馆。为了勃艮第，发现自己还真豁得出去。 到场才发现原来这酒不是Simon集来，而是一位酒商代表吴小姐带来的，原来她是这家专门经营勃艮第酒的亚洲区代表。喝到最后才明白，这是这些小产量勃艮第酒商的一种销售方式，即小范围品尝，如果喜欢可以等他们货进关后订一些。本来这些酒量就不大，去传统的销售渠道成本高，也花精力，不值得，还不如这样简单省事，再说勃艮第的酒只有价格高低，没有卖不掉的。 说回今天的酒，很不幸的是由于匆匆赶到餐馆，一路又饥又渴，端起第一杯“暖场”香槟便急急地下去，结果这把体验了一回香槟上头的厉害，后面8支酒喝得有点稀里糊涂，临走在电梯里竟有晕乎乎的感觉。想想以前一次品20多支酒都岿然不动，没想到今天差点马失前蹄。 还好品酒时有笔记在手，不至于空手而归，今天拿出来整理一下： Gardet Champagne NV 明显的烤面包，烤坚果味道，余味持久，令人愉悦，非常好的开胃香槟。 1，Domaine Bret Brother - Pouilly Fuisse La Roche 2004 贝尔特兄弟酒庄--普依弗瑟，出窖价18欧 Pouilly Fuisse，勃艮第著名的白葡萄酒产地，位于法国最漂亮的农村马贡（Macon）。 此酒有令人激赏的金黄亮丽色泽，初闻有杏、桃的味道。随之而来是玉米和来自橡木桶的高雅香气，如香水一般。入口柔软丰腴，温和油润，回味中长，酸度很收敛，被包裹的很巧妙，只在入喉时有点松散。这是一支风格宽阔，开放的酒，非常令人难忘。其油润感是高级白葡萄酒的经典口感。
2，Maison Kerlann - Meursault 2005 柯翰岚庄--墨索，出窖价13.5欧 Meursault，位于黄金丘的勃艮第最好的白葡萄酒产区之一。如果看过法国电影“虎口脱险”的话，不妨回忆一下片中嬷嬷们所处的葡萄园，就在墨索地区。 香气沁人，某种花香，让我联想起常去的家乐福葡萄酒专卖旁洗化产品处某种熟悉的沐浴露味道。酸劲足，有力，可陈年的标志，这酒风格更接近自然。
3，Domaine Chandon de Briailles Pernand Vergelesse 1er Cru Iles de Vergelesse 2004 香栋 比亚尔酒庄 - 沛尔囊 维尔若思一级酒庄，出窖价20欧 Pernand Vergelesse这个村子不太熟悉，只知道在夜丘的西面。 稍有点过熟的感觉，香气类似黑布林，另有野梅果味道。酒色近砖红，有点奇怪，毕竟只是2004年份的。据吴小姐说这酒都用旧橡木桶培养，可能这是原因。入口稍青涩，花香明显，枣，山楂等果味在口中交替出现。 感觉现在开此酒依然尚早。
4，Maison Kerlann Gevrey Chambertin 2004 柯翰岚庄 - 哲维瑞 香贝丹，出窖价13.5欧 Gevrey Chambertin，任何勃艮第葡萄酒书上都不可遗漏的一环。 颜色显得轻盈亮丽，有着非常浓郁的果味：木莓，草莓，樱桃还有其它一时无法辨别。 多放一会香气变得浓郁集中，口感均衡，单宁细致。这是一支优秀的教材酒，非常典型的黑皮诺。 5，Maison Kerlann Vosne Romanee aux Champs Perdrix 2002 柯翰岚庄 - 沃尔 罗曼尼村级‘香 培尔题克思’，出窖价15.75欧 Vosne Romanee，这里葡萄酒品质差异较大。 这支酒产地紧邻勃艮第最有名的La Tache，Grand Rue和La Romanee葡萄园，酒体集中，劲力缓缓透来，但是感觉香气尚未开放，一副羞涩而又固执的闺中少女姿态。单宁重，必然有很强的陈年能力，可惜现在喝不是时候，本想等它在杯中慢慢开放，但今天吃饭喝酒听吴小姐介绍并左右交谈写记录实在忙得不亦乐乎，加上这时候头脑开始晕了，后面自己有没有等到这酒开放也都忘记了。
6，Domaine Arlaud Morey Saint Denis 1er Cru Aux Chezeaux 2001 阿尔洛庄园–墨瑞.圣丹尼一级，出窖价25欧 Morey Saint Denis，著名的小产量酿酒商DUJAC就在此地。 近砖红色，凝练集中的香气，给人高雅的感受。果味与橡木桶产生的香气匀和很好，入口丰韵饱满，酸度带出充满生命力的口感，单宁质感明显，也许陈年到合适时间就会有传说中“天鹅绒般的质感”。
7，Domaine Michel Mallard Corton Grand Cru Le Rognet 2001 米雪尔.玛来酒庄-考尔动特级葡萄园，出窖价28欧 Corton，大概是夜丘区最大的村子，有许多特级葡萄园，当然品质差别也很大。 宝石红色，带一圈棕色边缘。体态轻盈，香气丝丝入扣，紧凑复杂。单宁如丝，同样紧密，酒在口中十分柔和而不张扬。 8，Domaine Jean Yves Bizot Vosne Romanee Vielles Vignes 2004 比索酒庄 -沃尔 罗曼尼老藤，出窖价31欧 香气独特，浓郁，复合，是果香和橡木结合的完美表现，主要表现有紫罗兰，山楂，桑椹，檀香木，野浆果，香料，另外据说还有藏红花的香气。 入口轻柔，轻柔，温柔，柔，非常柔。。。。 回味持长悠久。 其它感受已经没法分辨了，晕的利害。。。 最后还有一款Sauternes贵腐酒，没怎么喝大家就退席了  >。真是一次难得的勃艮第品尝会，要多谢Direct Domaines Distribution（Maison Kerlan）的吴小姐，当然还有可爱的Simon Zhou。只是下次最好不要喝的这么快，另外，桌子太小，一只勃艮第杯，一只波尔多杯，一只香槟杯，加上吃菜的盘子，筷子，勺子，碗盅，我们的笔和纸实在挤不下，怪不得木耳的笔和纸老是要掉地上。 |