波尔多系列(二)Pauillac+酒庄范例Chateau Latour
波尔多系列(二)
波雅-Pauillac
> 波雅是美铎地区最大的产区之一，它位于圣朱利安南部和圣爱斯特北部。
这里有着差不多ll00 多公顷的葡萄园，这里聚集了许多具有传奇色彩的酒庄。美铎地区的5大酒庄，这里酒聚集了3个。他们分别是： Château Latour, Château Lafite-Rothschild et Château Mouton Rothschild。根据l855年评定的结果，这个地区至少有l8个酒庄被评级，l l个中级酒庄。
土壤：贡兹期（欧洲地质年代之一）沙砾石。
面积 : 1 200 公顷
产量：490 0000升
主要品种：cabernet-sauvignon, cabernet franc, merlot.
陈放潜力：10到25年，好的年份可陈放25年以上。
酒的特点：单宁酸味强，干醇，酒性烈但香气淡雅，温和，结构强劲，酒体完美；极其细腻雅致并有黑加仑子和香柏木香味，极易久酿。
适饮温度：17-18度
酒庄代表：
1 级 酒庄：
Chateau Lafite-Rothschild
Chateau Latour
Chateau Mouton Rothschild
2 级 酒庄：
Chateau Pichon-Longueville Baron
Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande
4 级 酒庄：
Chateau Duhart-Milon-Rothschild
5 级 酒庄：
Chateau d’Armailhac Chateau Batailley
Chateau Clerc-milon Chateau Croizer Bages
Chateau Grand-Puy-Ducasse Chateau Grand-Puy-Lacoste
Chateau Haut-Bages-Liberal Chateau Haut-Batailley
Chateau Lynch-Bages Chateau Lynch-Moussas
Chateau Pedesclaux Chateau Pontet-Canet
酒庄范例
拉图城堡 Chateau Latour
――全球最昂贵的酒园
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产地：普伊勒(Pauillac) 列级：头等苑1级(Grand Cru Classe, 1st Cru)
1718年，当时拥有拉菲城堡的西格家族与拉图城堡的女儿联姻，""葡萄酒王子""亚力山大接手酒庄后，拉图城堡开始了其伟大的葡萄酒历史。整个18世纪，拉图酒为英国王室和贵族所欣赏，已经比其他波尔多酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前总统托马斯－杰弗逊就对拉图城堡赞赏有加。1855年，拉图城堡位列头等苑一级酒庄更强化了其在葡萄酒行业的地位。在中国，拉图城堡则在清末为国人所认识，在当时皇室的葡萄酒谱里，这类顶级酒被称为""大酒""，音译为""拉都""，似乎比""拉图""更有王者之气。
二十世纪中叶以来，拉图城堡几易其主。其中最著名一次交易当属1989年，里昂联合集团（Alliance Lyonnais）以近2亿美元的天价把在波森集团手中的股份购回。每公顷单价为1400万法郎。换算到每株葡萄树即值1800法郎，堪称全球最昂贵的酒园！目前酒庄的主控权为法国百货业巨子春天百货公司（Printemps）的老板Francois Pinault所有。
酒庄位于波尔多西北50公里的普伊勒村，气候土壤条件得天独厚。葡萄品种以加本力苏维翁为主，不锈钢桶发酵，新橡木桶陈酿18个月，丹宁丰厚，装瓶后仍可陈放10到15年以达到完全成熟。成熟后的拉图酒有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻，犹如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵，是月光穿过层层夜幕洒落的一片银色……
酒品特点 
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1982年：一鸣惊人！石榴石般的深红色泽，蕴含浆果、薄荷及烟草的淡雅芬芳。酒体饱满，丹宁丰富，酒质浓郁，是一款内涵丰富的上等佳酿。《葡萄酒鉴赏家》：99分
1988年：一款卓越的波尔多美酒！接近墨色的深红酒体，强烈的矿物质气息伴着醋栗及浆果口味。酒体丰腴，丹宁饱满柔顺，回味持久怡人。《葡萄酒鉴赏家》评分：96分
佐餐建议：最适合与野味、红肉和奶酪食品搭配。