波尔多著名产区介绍(一) 如果大家喜欢
Saint-Estephe 
>圣爱斯特
在普伊勒地区有l/3 的葡萄酒原产地注明的是圣爱斯特(还有一部分注明的是普伊勒)
这个地区气候温和，而且轻微的降雨很有规律。这里的葡萄特性是早熟而且成熟期也十分有规律。
历史: Saint-Estephe 以前也被称做Saint-Etienne. 在中世纪的时候，陆续开始了一些葡萄种植。并于十七世纪由这里的僧侣将酒出口到临国。在这里由很多新兴的具有实力的酒庄。
这里有格特级酒庄，43个中级酒庄，25个普通酒庄。
土壤 :表土的厚度大约为一到三米 (可能更厚), 下面是钙质的岩石 (圣爱斯特的钙质岩) 或者是牡蛎状的石灰岩.富含陶土，这里的平均海拔约为40米.
面积 : 1250 公顷
产量 : 5300 0000 升
主要品种： cabernet-sauvignon（加本力苏维翁）, merlot（梅洛）,cavernet franc ,petit vergot.
陈放潜力： 10到20年，好的年份可达30年。
酒的特点：颜色深，经常出现的香味为醋栗，紫罗兰，甘草，香料等等。
鞣质酸味强而烈，酒体丰厚，色泽鲜艳，香清新淡雅，粗糙具阳刚之气，醇化时间长。
酒庄代表：
Chateau Cos d’Estournel (2 级酒庄)
Chateau Montrose (2级酒庄)
Chateau Calon-Segur (3级酒庄)
Chateau Lafon-Rocher (4级酒庄)
Chateau Cos-Labory (5级酒庄)
酒庄范例
埃思杜耐尔 Cos d’Estournel
――圣爱斯特菲酒王
产地：圣爱斯特菲(St. Estephe) 列级：头等苑2级 (Grand Cru Classe, 2nd Cru)
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埃思杜耐尔位于波尔多左岸名村圣爱斯特菲（St. Estephe）的边缘，与邻村普伊勒（Pauillac）的一级名庄拉菲城堡相连接。与其他的波尔多顶级名庄相比，它的历史不算太长，是由一名叫Louis-Gaspard d'Estournel的葡萄酒痴爱者建立于十九世纪初。此君非常仰慕拉菲城堡的成功，虽然不算十分富有，但对拥有自己的酒庄和酿酒却有无限的热情。经过长时间的考察和论证，他终于选购了拉菲城堡旁，但属于圣爱斯特菲村的一块十四公顷的园地开始发展他的酒庄大计。该园位于一个面向东、南、西的小石头坡上，Cos就是法文里小石丘之意，主人在自己的姓氏 d'Estournel前加上了Cos，此乃酒庄名称的来源。 >
尽管埃思杜耐尔极具酿酒天分及热情，酒庄声誉也与日俱升，终因资金匮乏，被迫于1852年以一百一十二万五千法郎将酒庄卖给英国投资商Martyn。1855年，埃思杜耐尔酒庄在波尔多酒庄评级中脱颖而出，一举名列二级前茅。而酒庄的创始人，却因壮志未酬，已于1853年带着忧郁的心情离开了人世。
埃思杜耐尔是典型的圣爱斯特菲风格，它以单宁浓密，结构佳，味道集中而优雅，有丰富的层次感著称。自1917年波尔多著名大酒商吉娜斯公司（Ginestet）买下埃思杜耐尔酒庄以来，酒的品质更进一层，是最接近一级名庄的超二级酒（Super 2nd Cru），而当代著名酒评家罗伯特帕克（Robert Parker）更是直接将其归为一级酒庄，堪称圣爱斯特菲的酒王。
埃思杜耐尔 Cos d’Estournel 1994
深沉的石榴红色。果香馥郁，芬芳四溢。口感圆润，丰饶，入口即可品到细腻的丹宁但不突兀。酒质柔滑如丝，既强劲又富于平衡感。
<<葡萄酒鉴赏家>>评分：91分 － 卓越超群
年份 ：—————— paker 评分——————
1996 93 / 100
1995 95 / 100
1990 95 / 100
1991 87 / 100
1986 95 / 100
