当第一次看到这个计算公式的时候 ,我立刻对它的真实性产生了疑问.

我向葡萄酒酿造原理的老师coufuront 提出了疑问.

很显然这个公式是错误的,我们不能这样来计算一款酒的柔顺指数.

在其中,个单位除了数量以外,我们还要考虑它的质量,已经各单位在不同质量下

的表现形式和结果.

比如,单宁的数量相同,质量不同.在酒入口以后的表现截然不同.同理,酸也一样.

再比如酒里的甘油有多少, 很明显甘油对酒的柔顺度是有很大影响的 .这样一个公式

显得太简单 草率.

希望大家来共同讨论这个话题.

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