Chateau Petrus1986品嘗日記：偷情。
帕特魯斯品嘗日記之：前奏
接到朋友氣急敗壞的電話，一個中國男人帶兩個外國女人來他的西餐廳，說其中一女是葡萄酒專家，點了支白酒，喝一口，然後吐回杯子：酒壞掉了。
“葡萄酒壞掉很正常啊。”
“我知道，壞了的話無非是酸、苦或者臭吧？但是這瓶真的喝不出，我後來叫總廚試，也說沒事。”
“嗯。”我想。“軟木塞沒丟？”
“在。”
“和酒接觸的那端有沒有浸得發濕？”
“四分一左右吧。”
“有沒有發霉或者要爛掉的樣子？”
“沒有，挺好，嗯，等等，五分一的地方有很小一塊濕的、軟軟的，是想爛。”
“這種情況按照他們葡萄酒專家的說法：這是一瓶帶瓶塞味道的酒。通常是因為軟木塞的製作過程中會用氯來漂白消毒，如果處理的不乾淨或者受到菌類感染就會發生這種狀況，傳染給酒會產生一種非常不愉快的味道，好像腐壞的化學品或者腐敗菌類的黴味，本來是最親密的守護者，這時候卻成了致命的敵人。”
“但是，我真的喝不出什麼不愉快的味道啊，雖我的心情真的不愉快！?lt;/DIV>
“呵呵！那麼，那個女人厲害！照你所說我想軟木塞應該剛剛才轉壞，感染並不嚴重，可能只是稍微有一點味道進到酒裡，她竟然可以喝得出來！當然剛開瓶的第一杯會明顯一些，你們試時味道已經散了，所以不覺得。”
“她真的是專家？”
“一知半解的吧。”
“你說她厲害！”
“喝得出一點點程度的瓶塞味，是厲害。但是如果了解更多，那麼應該知道葡萄酒本來就是需要時間來展示魅力的，付出一點耐性，不好的氣味會消散，好的味道才會呈現。葡萄酒是有生命的，不應該輕率判她死刑。”
“還好我沒有一氣之下倒掉它。過來一起喝？”
“不了，你和同事喝吧。”
“這支酒可是你喜歡的。”
“噢？”
“Chablis。”
“噢。”
“這只是前奏啊，今晚我想開另一支酒。”
“值得我夜半飛的士過來？”
“你說呢？──Petrus。”
“！”
“Petrus1986。”
“我知道你有一支！”
“我知道你知道。”
“今天……想不起來是什麼特別日子啊？”
“今天不是什麼特別日子，但是，會因這酒而特別。”
“老天，你瘋了！”
“嗯哼。”
“等我！”我跳起來。“我帶杯子來，Riedel的Bordeaux Grand Cru。”
──百嘗