admin 发布的文章

Sophie:我回来啦！

作者: admin
时间: 2011-06-17
分类: 酒友随笔
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好久没有上芬德了，想念大家了，最近在波尔多，因为图片尺寸问题，无法在芬德上时时贴出自己的Vinexpo经历和大家分享。

大家如果开新浪微博，可以加我: Sophie刘慧

新浪博客: http://blog.sina.com.cn/sophieliu0411

一峰，你能帮忙贴照片吗？

Sophie

风土特色与武林传奇

作者: admin
时间: 2011-06-17
分类: 酒友随笔
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Terroir... 以前觉得这个词很神秘，但今天看了《风土特色》这一节，就觉得，其实terroir不仅只在法国的葡萄园，也在我家花园，也在河对面那片郁郁葱葱的尚未被城市化的山林野地。

同一座小山，山坡上的葡萄就已不同于山坡下的葡萄，朝东的葡萄也亦不同于朝西的葡萄，因此酿出的酒也各有千秋……葡萄酒，尚未爱上你，却已先爱上了你背后所包括的地理、生物、文化、工艺……杯中呈现的动人液体是何其简单，但这简单，却又是诸多学科的复杂综合。

只不过我没有把我家花园那细微的terroir变化研究出来，以总结出我家花园的风土特色。中国人也没有把一片山林野地划出来，分为坡上坡下、朝东朝西地研究一翻，好创造出与法语词汇terrior相对应的汉语词汇。而法国人却把他们的葡萄园地细分为一格格地研究，认真、执着而又严肃地总结出其独特的terroir，因此，好像terroir只存在于法国一样。

不过我想，中国的风水，与法国的terroir，也有点相似吧。人类社会有国界，但自然现象却是没有国界的。山灵水秀的地方，也人杰地灵。不过物极必反，山水太好，人太“杰出”，也未必是好事。闲暇时远眺河对岸那一整片一整片连绵到远方的小山坡，郁郁葱葱，一片绿意昂然，才感叹，这才是以前读书时书本上常说的“祖国大好河山”啊！而人类的“杰出”之作——高楼林立、车水马龙、乌烟瘴气的城市，哪里是祖国的大好河山？

而在几百年前，祖国大地上满眼都是这些尚未被开发成城市的大好河山。那些绿林好汉、江湖侠士、风流剑客、什么什么掌门人、什么什么派别的武林人士就穿梭在这些山林野外。在金大侠、梁大侠等几位武侠前辈的巨作中，永远是发生在山林野外的武林传奇要比发生在京城市镇的武林传奇要传奇得多。谁谁谁误入山林的哪个山洞，因此一连串奇异新鲜的故事便开始了。谁谁谁从悬崖上摔下来，没被摔成肉饼，却误打误撞遇到隐居崖下的江湖异士而传得一身惊世骇俗的武功……绝情谷，思过崖，又有哪个不是在荒山野岭？可是就是不曾出现过葡萄园——乔峰酒量虽然好，但他喝的并不是葡萄酒。

法国普罗旺斯的葡萄酒，薰衣草世界里的美酒

作者: admin
时间: 2011-06-16
分类: 酒友随笔
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提起法国的普罗旺斯大概首先想到的是绵绵不绝的薰衣草。的确普罗旺斯是薰衣草之乡。7～8月间的薰衣草迎风绽放，浓艳的色彩装饰翠绿的山谷，微微辛辣的香味混合着被晒焦的青草芬芳，交织成法国南部最令人难忘的气息。我不是很喜欢紫色，也没有机会去法国，可是薰衣草确还是深入了的生活，路边都多了些淡紫色的花朵，现在每每看到薰衣草的照片都要为那如海般的紫色感到震撼。当陶醉在薰衣草的芬芳美丽之中时又看到了葡萄酒摇曳的身影。

不错，法国三大著名景点（薰衣草、葡萄酒、古建筑）之一的葡萄酒是走到那里都不能不提的。也许只有法国普罗旺斯本地人才更了解自己，他们眼中的薰衣草美丽，但是茴香却更是他们的骄傲。普罗旺斯的葡萄美酒有在地中海充足的阳光下，变得比其他地方的葡萄酒酒精度更高，使葡萄酒品质总是居于尚品之列。

葡萄园为普罗旺斯丰富的色彩里又添上了一抹绿色。葡萄酒会醉人，在普罗旺斯，粉红葡萄酒非常出名，和普罗旺斯特有的橄榄油与地中海新鲜的菜肴一起冲击这人们的味觉。给人亲切而甜蜜的微笑。普罗旺斯的葡萄酒总是带着招牌香草百里香、风轮草、迷迭香和鼠尾草的香气。普罗旺斯的阳光是明媚的，薰衣草的多姿的，而葡萄酒恰恰合适用来给这幅画卷润色，有了葡萄酒的村托，普罗旺斯变得更加迷人，葡萄酒在这里如生命之水般不可或缺，带来了无限生机。

在我心中，普罗旺斯的葡萄酒有紫色的薰衣草，也许是幻想。不过浪漫是谁都想要的，在普罗旺斯无论是葡萄酒还是薰衣草都极富浪漫情结，品着普罗旺斯的葡萄酒感觉会很不一样。

摘自美品红酒http://www.2345year.com/hongjiuwangzu/271.html

ForWine一切随酒俱乐部波尔多列级名庄酒宴

作者: admin
时间: 2011-06-16
分类: 酒友随笔
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ForWine Club Presents -- Exquisite Wine Dinner With Bordeaux Grand Cru

Menu： ForWine Dinner set menu
菜单： ForWine葡萄酒晚宴套餐

菜单/Menu

缤纷蔬菜沙拉 30 RMB
俄罗斯罗宋牛肉蔬菜汤 25 RMB
coffeeling私房S级菲力牛排 188 RMB
巧克力慕斯 18 RMB

酒单/Wine List

Brut Spakling Wine
开胃气泡

Chateau Cantemerle 5eme Grand Cru Classe de Haut Medoc 2008 RP 88 WS87 590RMB
佳德美酒庄上梅多克列级名庄五级庄 2008 RP 88 WS87 590RMB

Chateau Cantemerle 5eme Grand Cru Classe de Haut Medoc 2006 RP 90 WS88 590RMB
佳德美酒庄上梅多克列级名庄五级庄 2006 RP 90 WS88 590RMB

Chateau Camensac 5eme Grand Cru Classe de Haut Medoc 2007 WS 84 Quarin86 590RMB
卡门萨酒庄上梅多克列级名庄五级庄 2007 WS 84 Quarin86 590RMB

Chateau Camensac 5eme Grand Cru Classe de Haut Medoc 2004 RP 88 WS 89 652RMB
卡门萨酒庄上梅多克列级名庄五级庄 2004 RP 88 WS 89 652RMB

Chateau Camensac 5eme Grand Cru Classe de Haut Medoc 2003 RP 89 WS 86 752RMB
卡门萨酒庄上梅多克列级名庄五级庄 2003 RP 89 WS 86 752RMB

Chateau Ramon Monbazillac 2006 400RMB
蕾萌酒庄贵腐酒蒙巴奇亚克 2006 400RMB

---------------------------------------压轴节目22:00PM开始----------------------------------------
Chateau Bahans Haut-Brion 2nd Wine of Chateau Haut-Brion 2001 RP 89 (^_^)
奥比昂酒庄副牌（奥比昂又翻译为红颜容） 2001 RP 89 (^_^)

Location:Coffeelling Restaurant
地点：咖啡林餐厅

Date： June 18，2011
日期： 2011-06-18

Time： 19:30-22:00
时间： 19:30-22:30

Price：350RMB/per person ，ForWine Member 300RMB
价格： 350RMB/每位，一切随酒群友 300RMB/每位

报名方式
1)
请发送姓名+联系方式+酒会主题发送到邮箱aijian2012#msn.com（#换成@）
2)
编辑短信姓名+联系方式+酒会主题发送到手机13124708213
温馨提示：报名得到主办方确认后因故无法参加酒会的朋友请提前24小时与我们联系，谢谢理解。

【主办方】
FOR WINE——一切随酒俱乐部
联系人：小艾Arstin
联系方式：13124708213
E-mail：aijian2012#msn.com (#换成@)
MSN： aijian2008#live.cn (#换成@)
QQ：634055301
微博：http://weibo.com/arstin

【酒会支持】
酒会支持：Coffeeeling咖啡林
酒会地址：望京广顺南大街与阜通东大街东北角悠乐汇A4 龙眼后即是
电话：010-57726058