品酒如绘画，绘画先描骨后画内容，品酒也是先感受骨架后描述内容。没有骨架的支撑再多的内容都不能归一，称之谓散架。此乃品酒大道，并非唯一道路。抽象派画家毕加索他的作品没有骨架，是通过精神张力传达一种信息。酒的张力达到一定水平时候是否能够突破骨架定律？

酒么kehliu兄有详细而专业的权威点评：

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咱么就看看人好了——仰天长呼：天哪！

卢叔：CH BEAUSEJOUR和CH LYNCH BAGES两个年份比较

一、CHATEAU BEAUSEJOUR St-Estephe Grand Cru 1 Grand Cru classe

闲来喝酒聊天，未有认真侍酒和分段品尝，该酒是经过长途运输，即时开瓶，不足透气不足状态下饮用，并不代表正常状态。

（一）、2006 CHATEAU BEAUSEJOUR    贝霍杜夫

深紫，沉实失光，边缘泛棕红色，略为粗糙，酒泪清瘦疏落。
入杯后顿时觉得带攻击性的酒精、酸味、辛辣凸出，味散；气息中强，稳定顷刻，似有胡椒、陈醋带出咖啡、黑酱莓、黑酱果、木头香料气味。
入口首尝醋酸、辛辣，渐渐浮现黑酱莓、黑酱果，似食杏脯肉味道，接近饱满，收结后滞留咖啡、杏脯味道，凉喉，单宁细致分布广阔，集中舌面上腭，余味悠长。
贝霍杜夫庄红我们几位酒徒首次尝试，印象不佳，在于结构分离，甜味不足，酸味偏辣，不够细致；优势是酒体浓厚，味道丰富。结构分离是否晕酒、侍酒所带来的状态？
诚请老师、网友指教为盼。


（二）、1997 CHATEAU BEAUSEJOUR  BEEOL    贝霍比高

三人午饭匆匆使用，同样失温、醒酒不足，却是另一种情况。
砖红，色素已经减褪，边缘泛白了；趋于清澈，稍微失光，酒带有层次，复杂度中等，边缘水圈还是宽阔而明显；
气息由微弱纤细，上升至中度，开始是青草、薄荷轻微辛辣带出香料果味，之后是短暂的动物皮毛、果仁，最后是荔枝干、杏脯甘醇至终；
入口如水，细嚼清醇红果，酸甜适当，柔润挂腮，有陈年油滑质感，收结干净，酒架清瘦，骨感明显，却已经虚弱了，余味单宁并不充足，集中于上颚、前舌面，略有凉喉回甘，后腔乏味，并不饱满，时间短。
两支酒风格各异，是年份的原因还是侍酒所至呢？

二、CHATEAU LYNCH BAGES Grand Cru classe 靓次伯

（一）、2007 CHATEAU LYNCH BAGES

紫红，清澈带一丝白雾，略为失光，略有层次，边缘细致，水圈闪光。
气息力度中等，活泼，薄荷青草微微辛辣、咖啡的焦苦、陈醋味道略为主导，隐约有黑酱果、木头、雪茄合一类偏焦苦味道，黑醋栗甚微，平衡规矩，却未发觉出众之处。
口感圆润柔和，酸味果味凑合，滞留粘挂时间短暂，后腔尤甚，中度酒体不过不失，收结干净，单宁细致遍布舌面，带出层次，但是趋于简单，余味优雅悠长。

（二）、2004 CHATEAU LYNCH BAGES

紫红，清澈柔和，略为失光，酒带层次略为明显，简单明快，边缘细致。
气息开始稍为凝聚，后来散发趋于浓郁，趋于新鲜活力，酱果类（气味偏粗），细致柔和，薄荷夹杂咖啡、雪茄合、木头、黑酱果等味道。
口感圆润略有厚度，酸味果味协调，含旋中的酸味、果味、单宁粘爪紧凑，深厚中等，收结干净，单宁细致遍布舌面，层次有所增加，余味优雅悠长。
        两个年份很接近，甚至2001、2003年的风格也很接近，皆是薄荷浆果，黑醋栗气味很小；口感饱满，层次不多，回甘完整，余味中等。整支酒连贯优雅类，缺乏深度。年份只是重量差异，我少饮此庄，未知还有那些惊人之处，对于新手应该受欢迎。这个庄近年来，在伦敦拍卖或国内价格，达到二级庄水平，到底是什么原因所致呢？请老师网友指教。

“深圳晚八点”是向市民免费开放的公益文化活动，旨在为市民晚间文化休闲生活提供多元选择。
自2008年11月启动以来，围绕“阅读与生活”延展，以市民喜闻乐见的形式呈现和演绎，开设了职场那点事、深圳读书会、英语角、音乐时空、周五书友会、生活教室、阶梯剧场七个栏目，分别于周一至周六晚八点时段推出。

尚书吧应深圳书城领导邀约，每月第二、四个周六承办“生态教室”之“我的生活、我的葡萄酒”栏目已三年有余矣。自开办以来邀请了来自粤港澳、北京、上海、法国、智利、西班牙、匈牙利、德国等等路经深圳的葡萄酒专家作为嘉宾与深圳市民见面，讲述了葡萄酒的普及知识、个人对葡萄酒的感悟，并通过图片、视频带领大家飘洋过海，探访世界各地的葡萄酒产区。
我们依然会继续下去，在每月的第二、第四星期六为深圳市民提供免费的葡萄酒知识讲座，也依然会坚持为现场的观众提供免费的葡萄酒品尝。也期待您的参与！也欢迎来自世界各地的葡萄爱好者们路经深圳的时候，来这里给我们做一次嘉宾，就“葡萄美酒、品味生活”和深圳的爱好葡萄酒的市民现场交流。

12月25日晚的主题为：中国葡萄酒的前途。

葡萄酒自古到今对于国人来说都属于舶来品，那么，中国国产葡萄酒的历史以及未来到底会是怎样的呢？

今期我们请来的葡萄酒专家将带领大家认识真实的中国葡萄酒。
 

——虚位以待。

葡萄酒的品质：11月27日深圳晚八点

“深圳晚八点”是向市民免费开放的公益文化活动，旨在为市民晚间文化休闲生活提供多元选择。
自2008年11月启动以来，围绕“阅读与生活”延展，以市民喜闻乐见的形式呈现和演绎，开设了职场那点事、深圳读书会、英语角、音乐时空、周五书友会、生活教室、阶梯剧场七个栏目，分别于周一至周六晚八点时段推出。

尚书吧应深圳书城领导邀约，每月第二、四个周六承办“生态教室”之“我的生活、我的葡萄酒”栏目已三年有余矣。自开办以来邀请了来自粤港澳、北京、上海、法国、智利、西班牙、匈牙利、德国等等路经深圳的葡萄酒专家作为嘉宾与深圳市民见面，讲述了葡萄酒的普及知识、个人对葡萄酒的感悟，并通过图片、视频带领大家飘洋过海，探访世界各地的葡萄酒产区。

我们依然会继续下去，在每月的第二、第四星期六为深圳市民提供免费的葡萄酒知识讲座，也依然会坚持为现场的观众提供免费的葡萄酒品尝。也期待您的参与！也欢迎来自世界各地的葡萄爱好者们路经深圳的时候，来这里给我们做一次嘉宾，就“葡萄美酒、品味生活”和深圳的爱好葡萄酒的市民现场交流。

11月27日我们请来了深圳康帝酒业的老总杨荣先生作为嘉宾，就“葡萄酒的品质”为主题，与现场观众做交流。

杨荣先生应该是深圳最早的葡萄酒文化传播者之一，是深圳最早的阳光葡萄酒俱乐部之组织者、参与者，也是中国最早的葡萄酒博客写作者之一，网名“国产007”者也。

葡萄酒的风格是引导我们进入葡萄酒世界的一大因素，但是对于大家更关心的怎样才算是好酒这个问题，重要的还是葡萄酒的品质，风格仅属其次。

杨总给大家传授了几条重要的经验，比如有问：如何能够更快的学会欣赏葡萄酒？杨总曰：重要的是对比。在学习品尝的时候，同时开两种或者两种以上的葡萄酒，通过比较就可以更快的掌握葡萄酒不同的风味。
问：如何判断葡萄酒的品质？
杨总：首先要建立一个坐标。喝到自己喜欢的酒或者喝到专家说的好酒就记住它，记住它的香气、它的口感，那么以后再喝酒的话就可以与之相较，低于坐标的就是差酒，好过坐标的则属好酒。

下一次深圳晚八点将于12月25日晚举办，主题是：中国葡萄酒的前途。
 

——主讲嘉宾：杨荣先生。

——活动现场。

——当天提供给现场听众的智利酒。

——让人津津有味者谁？

——国产007也！