今晚几个朋友凑钱买了瓶“银色高地家族珍藏红”，2007年，用了60%赤霞珠，30%蛇龙珠，10%小弗朗，产地是宁夏贺兰山，酒精12.7°，用美国新桶酿造。这款酒限量产1200瓶。是一瓶完全超乎想象的国产红酒。当我品尝的时候，完全感觉不到是国产的，给人顶级澳洲红酒的感觉。偏厚的酒体，柔顺的单宁，悠长的回味。而且随着时间的流逝，不断的透气，不断的变化，不断的惊喜，果香、甘草香、中药材的味道，还有花香（我想不出是什么花）都不断传出。7点15分开的瓶，直到10点都还在变化。是一款很有意思的红酒。

今晚学到了，原来喝红酒配烧鹅、烧肉是百搭，喝白葡萄酒配三文鱼刺身、白灼虾也是百搭。

其实今晚还品尝了一款红酒，但是名字遗忘了。以后有机会再补上吧！

据介绍，莱山区将充分利用院格庄温泉、葡萄等资源优势，对71.6平方公里的土地重新进行科学规划，全力发展温泉休闲度假、葡萄酒文化旅游两大主体产业，使二者相互依托、相互融合、相得益彰，形成“1+1＞2”的倍增效应，铸造“温泉+葡酒”的知名品牌。

　　“围绕整合已有13眼温泉资源，将投资24亿元建设凤山温泉特色小镇，该项目分温泉养生区、时尚慢运动村、生态公园式农庄、水岸民俗街四大板块，按照建设计划，一期温泉养生区项目10月份将启动，明年10月份正式向市民开放”。据介绍，葡萄和葡萄酒文化博览园3000亩的起步区建设将尽快启动，积极引进国外先进酒庄，届时，将逐步扩大规模，形成集群效应。

利口酒是一种加香加甜的酒精饮料。通常用到加香材料包括水果、花、香料、香草、坚果、奶油等等。利口酒装瓶的时候通常会加糖，因此味道非常甜。

在法国利口酒是比较常见的酒类饮料。这两天在朋友那里尝到了一款Dijon的利口酒 - Crème de cassis 。

Crème de cassis，顾名思义就是加入黑醋栗的甜的利口酒。Crème de cassis基本的工艺是在酒精中加入压碎的黑醋栗（可能还有其他水果或者其他成分）浸泡，最后加入糖而制成。Crème de cassis是Dijon的特产，但是也在法国的其他城市，卢森堡以及加拿大的魁北克有出产。Crème de cassis的饮法很多，有两种比较常见，加入勃艮第的Aligote做为开胃酒，或者直接做为甜酒饮用。

我尝试的这款Crème de cassis由朋友从法国带回来，颜色是鲜艳而深邃的紫红色。黑醋栗的果香非常浓郁，同时有黑梅的果香，其中加入的水果不只一种吧。闻起来酒精感酒很强。酒体果然是厚重的，很甜，酒精和果香有分离感。直接饮用的时候香气非常足，略有一个发腻的感觉。因为没有Aligoté，我们尝试加了一些长相思试试，果然清爽很多，做为开胃酒还是不错的，不过不要用太好的白酒。
 

法国的liqueur很有点意思，这款Crème de cassis权且做为开始吧，以后逐步尝试其他的liqueur吧。
 

    葡萄酒是一种饮料、却常被世人认为是“神之水滴” 无论是在现实生活中、在漫画的世界里、竟也出现了关于葡萄酒神话的描写，那本佳作也称之为“神之水滴”！他的出现表明了葡萄酒在人类的现实生活中确实占据了很重要的位置、无论我们是在跟朋友聊天、跟客户吃饭、在餐桌上到处了看见了它的身影。
   葡萄酒确实是一种饮料、但也充满了酒精度、七八月份的北半球甚是热闹、葡萄采摘的时候到了、葡萄果农背着竹笼手戴着尼龙手套、一手握着小钳子、一手小心翼翼地捧着葡萄、一剪一捧、娴熟而富有流线型的动作让葡萄安全到了竹笼里、
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   忙碌的果农们、可能是做兼职的人们啊！

   成熟的葡萄很有味道、为什么呢？它赋予了葡萄酒很多自生优越的条件、丰富的单宁、酸度、甜度、有时候也会有辣的刺激、噢。对了还有天然的酵母、这是能让葡萄酒发酵的重要因素啊！除了本身这些出色的因素、当然有需要地把它放入橡木桶、让它有更丰富而复杂的变化、
真正的葡萄酒酿造时是不加糖的、通常可以这样去理解、一株成熟的葡萄里面含有酿造葡萄酒足够的糖分。当葡萄酒破碎后、酵母将葡萄自身糖分经过化学反应的作用后、自生产生了二氧化碳跟酒精、葡萄酒应该是原汁原味的、但不可否认的是糖分也是让葡萄酒发酵的重要因素之一！

  发酵的一套程序过后、葡萄酒生成了许多的微量成份。一支葡萄酒里面约由六百种成分构建而成、主要为水分、酒精、糖分、酚类、芳香的混合物、这些都是对人体无害而有益的、对大多数喜欢葡萄酒的人们来说、葡萄酒就是用来放松心情活跃自己的。

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