2010年斗记6山茶试饮

得着六分茶样，分别是斗记10年的来自六个山头的生普。斗记是个名头不小，历史却不长的厂家，不过据说其选料和制作的过程十分仔细，所以也就十分想尝试一下。

正好周末有一上午的时间，虽然不算长但是抓紧点应该可以试完。摊开六款茶，分别是班章、易武、景迈、南糯、攸乐、那卡六座山。2010年的新生普想来会有些生涩，也做好了心理准备。

做一个尽量简单的茶席，两件备前烧茶壶和分茶的碗儿，三个景瓷的白茶碗用来存放第1，3，5次的茶汤，一个小公道用来倒水。

1. 班章2010春
干茶中泛着梅干和一点薄荷的味道，浑厚而深远。泡出来之后，第一泡比较沉稳，但有厚度。从第二泡开始展开，逐渐浓郁饱满，并产生惊人的力度。梅干的香味很奔放，与强劲的单宁形成不错的呼应。一些灰土味大概是源自很久没用的壶。回味聚久不散。

这个东西我觉得应该叫做匜，倒是挺好用，就是容量有点小。后面基本上很少用到。

下图是第1，3，5次的茶汤，顺序为从上至下，从左至右。

斗记口碑甚好，而且据说制作工艺十分讲究，因此让我期望极高，甚至觉得不用洗茶。但是即使到了第五次水之后，茶汤底下依然有不少黑色的沉淀物。

这个是叶底，总体来讲比较完整，但是比起官方开汤的图片来还是差不少的，不知道官方图片中的叶底是不是做过手脚。

2. 易武2010春

干茶条形也还不错。开汤后感觉味道较淡，并且整体感觉比班章收敛得多。香气中有一丝北京传统小吃中的红绿丝的味道。单宁很柔弱，单位到浑厚而深邃一些。第三抛开始有些力度，但依旧不能摆脱恬淡的本色。梅香清远，到最后两泡开始出现一些花香。

泡茶用的是姑姑从日本带的备前烧提梁壶，说实话这种提梁壶大概只有用长嘴的铁壶注水才方便一些。因为要观察汤色的缘故，没用备前烧的茶碗，只是用了一个分茶的匜。

以下是汤色，顺序同上。

叶底。很有意思的是，易武的叶底泛着一丝山楂味。比班章碎一些，但是还好。

另外有一点要注意，佳能的相机照片有些泛红，所以茶汤和叶底的颜色要比照片看起来更绿一些。

3. 景迈2010春

我买的饼就是这款，之前因为喝过所以有些印象。干茶一样比班章香气要小一号。茶汤的颜色比较接近绿茶，单宁细腻柔顺却很丰富，不过生青味比前两款要重许多，甚至让人产生不悦感。这款差的各个方面都很好，只是开错了时候。回味之甘甜也甚于前两者，略带花香。虽然这款生青味很重，但是依照对酒的判断推理，这款茶的陈年能力应该不可限量，几年之后应该前途光明。

看着杯中的热茶和袅袅升起的热气似乎有一种很闲在的感觉，但实际上这工作并不轻松。连喝三款生青的大叶茶已经开始有点头晕，但是还剩三款还要继续才行啊。

以下是1，3，5汤色，还是老顺序。

叶底明显更青绿一些，一如其味。

4. 南糯2010春

干茶中有一丝发酵的味道，很奇怪。茶汤比起前几款明显有甜味感，香气中生普标志性的梅香变少，而出现较多的稻草气息。单宁弱且回味干涩。

匜的底款，仅备前二字。看来真是文化不同，估计全中国也难找到一个专心烧的瓷器仅写景德镇三个字的吧？

一三五汤色，这回是从左到右排列，最后跟着叶底。其实本来想摆个北斗七星造型，怎奈没有摆下…

5. 攸乐2010春

这个的干茶是最细碎的，不知道是因为茶叶本身还是因为运输。茶汤颜色有一抹不易察觉的绿色，而香气偏于醇厚，有一些“山味”在其中。和南糯有些类似，并且也有稻草的气味。

一三五汤色，回到原先的顺序。

壶的底款除了备前二字又加上了个“乐山”二字，估计是窑口的名字。

叶底，同样细碎，勉强找了个相对完整的叶片。

6. 那卡2010春

干茶的状态比前一款好了一些，因此也让我多了一分期待。开汤颜色鲜绿，味道也纯净。喝到这里，基本上已经很难察觉单宁的质量了，而且已经本能地对生茶的青涩有了强烈地抵触感。但是这杯茶在却能让人感到不错的结构，碗中依旧梅香悠远，宛若深谷中盛开的野花一般。在冲泡的过程中茶香盈室，冲泡前几款，尤其是易武的时候也出现了同样的景象。但茶还很生涩，风格上接近景迈。

 一三五汤色，最初的顺序。

从网眼的制作工艺中可以看出，这壶不应年代久远。孔很多而且很整齐，上面还有模具压的纹路并且也十分整齐，应该是时间不太长的产物。

叶底也比前一款漂亮了许多。

总结一下。10年的这组纯料大树茶总体来讲结构都不错，但是由于还太生涩，所以产生的不悦感甚至大于愉悦感，需要陈放。但是个人对茶叶的陈年并不怎么在行，用酒的陈年的一些观念来推测茶叶的陈年似乎也并不科学。不过尽管这样，对于其中的班章，景迈和那卡陈年之后的品质还是相当有信心的。本以为那卡的价格在南糯攸乐之下，还认为自己找到了物美价廉的货，后来一查那卡还贵了不少，而南糯和攸乐是一样的，算是空欢喜一场。不过据此倒是可以看出来，斗记定价的这个体系还是有其合理之处的。

我在这里不妨大家相对熟悉的波尔多葡萄酒来比喻一下这些茶叶，虽然这种比喻有些无稽之谈：班章就像是霸道的Pauillac，而易武则是阴柔的Margaux，景迈和那卡更像是骨架结实的St.Estephe，而南糯和攸乐便是以美乐为主的右岸了。

茶喝多了也醉，我算是彻底体会到了。一上午试了六个，不但头晕眼花而且闻见茶味就想吐，看来下次大量试茶也得吐掉了。不过眼下茶还醉在头上，不如开瓶酒解解醉如何？

 昨天这一天绝对可以用“艰难”来形容，我就如此这般艰难的徜徉于美食美酒的“海洋”，品尝了时至今日最多的葡萄酒。下午的15款中国葡萄酒，加上中国大饭店维多利亚区餐酒搭配晚宴中的6款，这样丰硕的战果，绝对值的写一篇日志好好记录一下。

下午的15款中国葡萄酒品鉴会是一次媒体合作盲品酒会，会上用到的15款葡萄酒全部蒙瓶，盲品后打分，最后揭晓酒品的真面目。参与品鉴的国产酒鲜有张裕，长城这样的大厂，多数是新晋的明星酒庄。整个下午，各种新奇各种惊喜，着实让人对国产葡萄酒有了全新的认识。

1．Grace vineyard Symphony 2008 怡园酒庄 协奏曲 178
颜色很淡，微微泛些绿光，感觉非常年轻。有非常明显的面包，香草的味道，香气消散有些快，人工的痕迹有些明显。余韵短促，酸度偏高。是一款简单易饮，相对平易近人的一款葡萄酒。

揭晓酒品之后，全场大跌眼镜，它的酸度并不是一般的muscat（玫瑰香）能够做到的，而且也没有muscat那种芬芳宜人的气息，和前两周在希尔顿喝过的感觉完全不一样。揭瓶之后，重新品鉴能够找到一些葡萄柚的味道，于记忆中的感觉慢慢贴近。

总体评价其实非常一般，随便喝喝的小酒

2．Dynasty Chardonnay 王朝 霞多利 138
淡淡的柠檬黄色，感觉年份很浅。有浓郁的青芒果皮的味道，一段时间后转化为青香蕉的味道，总体来说就是一股生青的味道。口中有些许燧石的味道，放置一段时间之后有些火药的气息。余韵非常不讨喜，苦涩且绵长，一种苦柚的味道。

揭晓酒品之后众人对王朝的实力感到失望，我倒没什么，一直对这种国产大厂不报好感。很多人质疑背标上所谓的“橡木桶陈酿”的真实性。个人认为从其中燧石和火药的味道可以判断，这款葡萄酒绝对是经过橡木桶陈酿，那个生青味道的由来不是储存的时候出了问题，就是橡木桶没洗干净……

3．He Lan mountain Chardonnay 贺兰山优选霞多利 118
颜色有些水感，有些蜂蜜和桃子的味道，非常清新，让人愉悦。余韵中有些香草的味道，略有酒精的热感。

贺兰山一向被誉为国产酒中，性价比最高的一款，确实对得起这个价格

4．He Lan mountain Riesling 贺兰山优选雷司令 118
颜色为柠檬黄偏绿。有很浓郁的樟脑丸的味道（和展开放在壁橱里的毛衣的时候那个味道一模一样），有些过分强烈，醒一段时间之后有所改善，出现一些甜瓜的味道，还有些花香，香气很不稳定，一会儿出来一种。香气给人的感觉不太活泼，有些死沉。酸度一般，牙龈有些收敛感。

5．Silver Heights the summit Cabernet Sauvignon 银色高地 368
深紫色，浓郁的泥土以及丁香花类的味道，还有些叶梗的味道（小时候拔根用的那种杨树叶子根茎被拔断时候迸发出来的味道）单宁有些粗糙，余韵短促。

这个就是众多人追捧的银色高地，在希尔顿用这款酒做的时候还有几个人中国人专为它而来，年产小，不好买并不是一款好酒的必要条件。368这个价格实在让人难以接受。在场的
男同胞都还挺喜欢这款，对我来说粗糙的单宁是命门….接受不了。其实这款酒的香气不差，可能因为葡萄树树龄太年轻，导致单宁不圆润。

6．Franco-China Marselan 中法联合酒庄 马瑟兰385
颜色偏深紫，香气清新宜人，有浓郁的杨桃的味道，有些类似发酵水果的气息，还有些许焦糖的味道。入口很酸，酒体很薄，几乎感觉不到。单宁偏弱，口感有些失衡。

典型虎头蛇尾的国产酒，香气很唬人，口感让人备感失望。

7．贺兰晴雪 加贝兰 2008 300

深紫色偏红，有浓郁的龙眼干，黑樱桃的味道，雪松木，可可的气息。有些奶油的浓稠感。余韵中有馥郁的黑巧克力的味道，口感顺滑，酒体相对饱满，略有酒精的热感。

8．贺兰晴雪 加贝兰 2009 300
深紫色偏红，有些甜美的香料的味道，甘草和肉桂是主导。还有些小红梅干的味道。入口很顺滑，十分讨喜。

这两款加贝兰是当中评价最好的国产酒，从口感到气息做得都十分精致，称得上是国产酒中的翘楚，盲品当中很难将它与国产酒画上等号。感觉要是价格放在200左右，销量会更好。

（认认真真的品完8款酒感觉到这里已经是极限了，嗅觉和味觉有些跟不上，最主要的是有种身心俱疲的感觉，觉得好累。于是申请中场休息，“好炖”去了。葡萄酒这种东西实在是开胃的良品，一下子对711的好炖充满了感情）

9．Silver Heights Cabernet Sauvignon 2008 银色高地 赤霞珠
颜色偏紫，有淡淡的花香，玫瑰花瓣的味道很明显，还有些甘草的气息。单宁很强，余韵短促，酒体中等偏下。

10．Hanson Cabernet Sauvignon 汉森 赤霞珠

总体来说口感比较顺滑，讨喜。味蕾可以感觉到些许辛辣的感觉，单宁中等偏下，口感偏酸

11．Hanson 汉森 蛇龙珠
有很甜美的香料的味道，肉桂做主导，还有些小红梅的果香。单宁丝滑柔顺。总体来讲是一款非常甜美，偏新世界风格的餐桌酒，没什么特色。

12．西域新天 赤霞珠 1997 980
酒入杯中呈现的砖红偏棕的色调着实让人吃了一惊。年粉虽老，香气却仍旧活泼。有浓郁的丁香花蕾，香料和陈皮的味道，发展一段时间后有些松露菌的味道，非常典型。可惜口中差强人意，绝对是美人迟暮，廉颇老矣。感觉不到酒体，非常死沉。

说实话作为一个已经有13个年头的中国葡萄酒，还能保持如此富裕复杂的香气着实不易，已经值得拍手称奇了，十分振奋人心。980的价格过高啦，给他们美好的祝愿吧，如果把口感改善，我一定力挺。价格在600左右可以接受。

13. Grace vineyard Deep Blue 2008 怡园酒庄 深蓝 288
深紫色偏红，有些烟熏的味道，些许橡胶的气息，过后盛开出馥郁的花香，和浓郁的小红梅果粒，葡萄干和果酱的味道。单宁偏低，酸度过高。

真是没想到这就是如此有名的深蓝，依然是国产酒的通病，头重脚轻。

14．He Lan Mountain Cabernet sauvignon 贺兰山优选赤霞珠 118
颜色偏紫红，有雪松木和李子干的味道，表现力不强，没有给人深刻的印象，酒体有些散，余韵短促，微苦，能够体会到酒精的热感。

15．Chateau Bolong 2003 波龙堡 1200-1500
颜色偏橘红，有浓郁的丁香花蕾，动物腺体或者松露的味道，酒体中等，几乎没什么余韵。

绝对是一款激起公愤的葡萄酒，这个价格法过列级庄都能买好几瓶了……

        2009年春节时到澳大利亚旅游,在Hunter Valley住了4天,买了不少酒带回来,其中唯一一个酒庄的酒我买了两瓶,就是Mount Pleasant Maurice O'shea Shiraz 2005。今天我打开了最后这瓶。应该说这是迄今为止自己最喜欢的澳大利亚酒。
        随着喝过的葡萄酒数量不断增加，和paddywide的感觉一样，我也开始觉得太多澳洲酒都很类似，太甜，太腻，喝一口很香，但一口就够了，再喝就过了，这很像我吃榴莲的体会。但今天打开的这一瓶Shiraz却有截然不同的感受。
        Hunter Valley产区的Shiraz，15%的酒精含量，但口感非常的优雅，平衡，不需要醒太长时间，典型的澳大利亚Shiraz的果香味，烟熏味，稍微有一点点甜，但不过分，有相当的酸度。单宁非常的柔和，只有在醒酒一个小时后喝才会感觉到单宁的涩。每一种澳大利亚Shiraz应该有的味道都会在喝的过程中感觉到，每一种味道都不会太突兀，慢慢喝会在每一口酒都出现不同的体会，回味香但不腻，很舒服。
       看酒标的介绍，葡萄地有100多年历史了，估计产量不会太大，香港和国内似乎没有看到有卖的。星期天的中午坐在家里喝到这样的酒，让我感觉很幸福，生活很美好。这是一瓶能令人感动的酒。
 

Alto 酒吧， 爵士， 暧昧的街道

那是年初二月， 阿姆斯特丹的Alto爵士吧打烊了， 一行人喝得很高， 道别， 各自奔巢。

我回A-Train 旅店。西班牙朋友Manely 陪我等计程车，久等不来。
正决定徒步而行， Manely拦住一辆从身边走过的自行车， 原来是他的一个熟人。

骑车的是个浓眉大眼的小伙子。
和他寒暄几句后， Manely问我是不是愿意让这个朋友载我回旅店，他自己就走回家好了。
不愿意又怎样呢，凌晨三点多了。 我点点头， 道别， 跳上自行车后座。

走了一会儿， 小伙子停下来， 问我是不是可以吸烟。
“ 当然可以, 我以前也吸烟的， 知道烟瘾来了挡不住。 ”
“你要不要也来一支？ 夜晚，潮湿空气，烟味。。。”
邀请是暧昧的，用词是诗意的。
我不由得抬起疲倦的眼皮朝他打量.
是年龄介于二十七八， 到三十二三之间，看上去有些英俊，有些疲倦的人。

他递过来一根烟， 嘴角一丝微笑。
我接下，他用打火机先替我点燃， 然后侧过身去点自己的。
“谢谢。 ”戒烟三年的我趁着酒兴， 饱满的吸了一口。
嗯。。。正像他所说的， 潮湿的空气和烟卷的香味。。。
一些没有具体情节的味觉和嗅觉的记忆，随着幽蓝的烟雾慢慢卷起。

“从哪里来？”他问。
“中国。不过我离家很久了， 你呢？”
“波兰， 华沙。”
“哦， Sasha 还没有写过关于华沙的东西。”刚在网上开博的我， 三句不离“博”。
“什么？”他没听懂。
“没什么， 呵呵”我傻笑。
“我叫Magic， 你是Sasha？”
“ No,no,no!，我说的是那个写游记的girl还没有去过你的国家， 我这么猜想。。。。我叫L”， 越说越乱， 把他整糊涂了。
“ 你写游记？ ”
“不， 我最近在看一些人的游记。这个叫Sasha的写的好，不过，她还没写过你的国家，Porland，嘿嘿。” 这下解释清楚了吧？

“ 你看，回你的旅馆可以走几条路，可以沿着运河走，也可以绕着走，我建议沿运河走，这样可以看看风景。”
说话的口气好象是老熟人似的，自然而又不容分说。
我说，“随你吧，别掉河里就行。”
两人笑了。 继续前行。

突然，我的手提包掉地上了， 连忙叫他停住。
真幸运，包里的一瓶红酒， 白天买来准备第二天送给三哥的,  完好无损。

骑车的人看到，问是不是Rhone Valley 的。
我惊讶。好眼力啊，这么暗， 你看得清商标么？
看瓶子形状猜的，反正不是波尔多的，他说。

“你若不是酒鬼就是鉴酒专家了，或者两者都是。”我更加好奇了。
“ 把它打开，喝几口就有结论了。”他说完立刻改口，“我开玩笑的， Sorry。”

虽然是玩笑，却是个让人心动的主意呢。
手里的烟在燃烧，城市的倒影在水里， 是阿姆斯特丹啊， 我最喜欢的城市， 没有酒怎么行呢。
看着眼前这人， 直觉告诉我， 开了这瓶吧。

Magic用一支圆珠笔熟练的把瓶子打开了。
但是瓶内的压力， 在塞子挤下去时， 酒溅出来一些。
两人互相瞪着眼：
没有杯子，怎么喝啊？

“拿好瓶子，坐好， 我带你去运河边一个好地方，也是顺路去你的旅馆。
我们可以坐在河沿上喝，从那里可以看到阿姆斯特丹的歌剧院。。。”还是不容分说的口气。

呵，天知道为什么，对这种说话的口气， 我从来都没有免疫力的。
虽然觉得有些荒唐， 但是， 内心就是有种力量与理智作怪。
我拍拍脑袋，Ok ， 走吧！

运河，夜色，城市的倒影

几分钟后，两人坐在运河边的水泥堤上， 双腿悬在水面；
河对面是市政府和歌剧院在夜幕的剪影， 拿着酒瓶，居然象老友一样，递过来递过去轮流喝着。
是莱顿大学心理学的研究生在读，和学导演的Manely曾经是室友，两人不常见面，关系却一直不错。

“波兰还有姐姐，妈妈， 弟弟也在这里。 波兰你都知道些什么？”
“社会主义，寒冷，伏特加。 肖邦和Mazuka, Kiesloski和三原色。
华沙条约，Paula Fox和沦陷后的华沙；其他的。。。对了，还有眼前这个和我一起喝酒的Stranger 。”
“嗯，够格拿个一星期的波兰签证。”

“读完书回去还是留在荷兰？”我。
“回去。 妈妈在那里。 是个美丽的国家， 有空你要去看看。”他。

“你呢，在加勒比一辈子了？在那里开心吗？”他的问话是训练有素的心理师那样的关切。
“大多时间开心，但不会住一辈子。喜欢同时住在几个地方，跑来跑去，否则我会腐烂，不安。”我的回答是病人那样的没有设防。
“那么你是那条鲨鱼了， 要不断地往前游水，一旦停下， 双腮就会缺氧窒息。”未来的心理学家分析。
“一天到晚游泳的鱼？还是鲨鱼？。。。你将来一定会是个好心理学家。”眼前的病人赞许。
“谢谢，替人还形， 在所不辞。”他不客气的说。

“So, what's your problem? /那么，你的问题出在哪里？" 我借着酒兴，唐突挑战。
“Too many to list, and u need to love or hate me to know them, haha.../太多啦！唯爱我恨我者知也，哈哈。” 应答的人有备而战。
“Then what's my problem?/那我的问题出在哪里？" 干脆来个免费咨询, 好久没有这么直接了当的说话了, 舒畅啊。
“你的问题......." 他靠近，替我拂开挡住眼睛的一缕头发，盯着我沉吟良久， 才说，“你知道，害怕悲剧的人总是相信悲剧多于喜剧。。。”

心脏猛然失重， 竟无言以对。

半小时前还在爵士吧埋怨那里红酒劣质的我，此时美酒就在眼前，味蕾却变得愚钝，无法分辨瓶中的味道了。
而鼻子却变得非常敏感。或者是空气的潮湿，河水的泥土，马路上的汽油，
以及这个英俊的男人身上淡淡的烟草的味道，侵占了整个酒瓶也说不定呢。。。。 。。。

酒精，显然加速了血液的奔流；一种遥远的饥渴被唤醒，那是少年时代故乡的小桥， 流水， 人家。
和许多不同的人喝过许多不同的酒，而在对饮中陷入这样无边的乡愁，还是第一次呢。
是他的烟草味，令我想起了远隔万里的，曾经愁肠百结，夜尽条烟的父亲么？

又不断提醒自己，拜托，离家的孩子，别这么多愁善感吧。

Magic见我冷，脱下外套给我披上。夜色，更深了。

。。。，。。。

A Train 旅店， 进门， 房间窗台

天快亮的时候，到了我的旅馆门口。
记不清是怎么道别的了，依稀记得转身走进旅店大门的时候，有东西掉落的声音；
两人在地上找了一会儿，没发现什么。
我走进旅店， 打开房间， 一头倒在床上就睡着了。
 

醒来已是下午，头晕晕的，出门的时候前台的服务员递给我一张字条，上面留了个电话号码，写着“ 明天打我电话， Magic”。
来到运河边，人群涌动，昨夜的气息无影无踪。 根本就是两个世界了。
捏着字条绕着运河在城市里走，几次看到公用电话，有投币拨号的冲动。 然而，不知为什么，那个电话。。。最终。。。没有打。

直到离开阿姆斯特丹几个星期后，有天晚上,，看到那张躺在书桌上的纸条， 忍不住拿起电话拨号。
对自己说， 问个好而已。
没人接。 再打， 还是没人接。
反而松了一口气， 真的接了， 还不知道说什么好呢。

初春的夜晚， 在阿姆斯特丹运河边， 和一个波兰人喝酒， 聊天。
你以为过去了就忘了， 没想到随时间流逝，突然被这个小小的事件再次击中。
裹在河水，烟草， 夜晚的味道里，那个陌生人的样子一点一点浮出记忆的水面。

想起Bob Dylan的那首“命运的简单扭曲”。歌里唱道，
“他们并肩走在老运河边， 一点惊悚一点迷惑；夜晚象一辆货车，载着命运的简单扭曲， 疾飞而逝”。

哦， 原来是这么一小段心和心的交汇啊。

日子过去了，偶尔想， 那个莱顿的波兰人， 是不是偶尔也会等那个没有打通的的电话呢?

后来，一个晴朗的下午，收到Manely的电子邮件，问“还记得Magic 吗？他向你问好"。
十分钟后，又收到Manely的邮件，“忘了说，他要我告诉你，那个周末他也开了一款同样的罗纳河谷红。”
当天晚上,  该死的Manely又扔过来一封，“还忘了说，他要我告诉你，他找到了你掉在ATrain门口的那颗珍珠耳坠。”

读到这里，鼻子竟是酸酸的了。

白昼如流，从旅店楼上看阿姆斯特丹

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后注： 回加勒比后，丢失了珍珠耳坠的左耳不久就诡异的堵住了，用其他的耳环强行穿入戴上，
居然在耳后长出珍珠大小的痣粒。不痛不痒，左耳洞完全封闭。右耳则一切如常。

很早收到 prince wine store 的邀请 两个关于 Henschke 的tasting活动 一个免费 酒则包括
Henschke Peggy`s hill Riseling 2010 , Henschke Julius Eden Valley Riseling 2009, Henschke Lenswood Croft Chardonnay 2007,
Henschke Keyneton Euphonium 2007, Henschke Tappa Pass Shiraz 2007 ,Henschke Mount Edelstone Shiraz 2007.
而另一个则是要125AUD 的Hill of Garce 系列tasting 其中甚至包括了1980年后到2006年的 众多hill of Grace 由于资金有限～ 只好割舍了这个昂贵的活动
不过还好 免费的tasting也是有噱头的 价值115AUD 的 mount edelstone shiraz 2007也在免费tasting活动中

顺序从左到右
 

1. Henschke Peggy`s hill Riseling 2010
之前没有喝过 Henschke 的riseling 而对南澳的riseling更是陌生 只有上周才开过一瓶 eden valley的 riseling 感觉lime的味道很浓重 不过也是饭局匆匆 没有记下什么
而peggy`s hill 这款也是很具有南澳riseling 的特点 浓郁的lime 而香气中有些荔枝和 桃子的气味 酸度很高 也非常dry 回味也相对不错 对于2010年的riseling来说 算是长的了

2.Henschke Julius Eden Valley Riseling 2009
不得不说这是个相当不错的riseling 倒入杯中后 白色花朵的香气很是迷人 相对于上一款来说 这款的酸度相对低了一些 但是回味确是很长 口中弄弄的lime味道 甚至还伴随着一点煤油的气味

3.Henschke Lenswood Croft Chardonnay 2007
通常澳洲的Chardonnay 都会做的很肥硕 橡木桶的过程有些过分 很多酒庄会大量甚至是重口味的使用橡木桶从而达到 Chardonnay那种浓浓的oak 和 cream的味道 所以在尝试这款Chardonnay之前 心中有些准备 课事实上 lenswood croft 很快打消了我的顾虑 果香很浓郁 酵母的味道有 但是不是那种非常浓厚的气味 在口中时会有非常合适的坚果 榛子的味道 轻微的oak 酸度也是非常适中 回味较长

4. Henschke Keyneton Euphonium 2007
介绍上说 这款是由 shiraz/cabernet sauvignon/melort/cabernet Franc混合而成 之前尝过 hennry`s seven， henschke就把shiraz 和 哥海娜 以及viognier 混合的相当出众 浓郁的果香适当的酸度让我记忆犹新 而这款也不让人失望 中等酒体 颜色有些宝石红 充足的果香 李子 果酱 杏 葡萄干 长时间的在口中回味 单宁非常柔和

5. Henschke Tappa Pass Shiraz 2007
之前从未了解过这款 shiraz 名字听起来也很有趣 总体来说 单宁较为柔顺 有轻微的苦涩 oak的味道较重 果酱的味道很突出 较为典型的 南澳 shiraz

6.Henschke Mount Edelstone Shiraz 2007
这算是今晚的重头戏了 酒的价格和等级应该是直逼 Penfolds 的RWT系列 当然后者的味道始终在我脑中缠绕 那种无尽的果香着实让人留恋 侍酒的人员很早就把mount edelstone 放入醒酒器中 让他尽可能的发挥他的口感和香气 酒轻轻的从瓶中流出 颜色实在是太漂亮了！ 难怪 James halliday 用了 Vivid colour来形容它 酒的香气很浓 黑色水果的香气很快就充满了酒杯 单宁较高 酸度也应是中到高之间 烟熏的味道 oak的气味伴随着果酱和 berry 些许的spice非常到位！回味十分十分长 以至于结束tasting 我还能从嘴中不断找到shiraz的感觉 很厉害的酒！整体上决不输 RWT！