Santa Florentina

Carbernet Sauvignon

我并没有太多的开party的经验，更别说那种open air的开放式party.个人的印象中记忆最深刻的是参加一个有很多南美洲的同学光临的party，这才明白什么叫载歌载舞！他们唱的唱，跳的跳，弹的弹，投入得一塌糊涂。昨天晚上看到关于委内瑞拉总统查韦斯公然在演讲中侮辱刚在同一个演讲台上发表过讲话的布什先生说：刚才有一头驴在这儿，到现在还留着那股子驴的臭硫磺味......不禁莞尔.好像那块大陆上的人，都有那么点肆意汪洋，奔放无忌的感觉。

在友人的协助下，我主持了了平生第一个party，感觉颇好！天气晴好，向晚时分稍稍有些凉意，像是特意给我们帮忙，清洁工下午将地面冲洗得干干净净的。友人来自常德，人靓且性格豪爽，言本乡人最重义气，最后一口饭都要留给朋友吃的那种。她也有那种豪侠气概，但是准备起party来确实细心无比，好多的美食都出自她手，后来的抽奖小游戏也是她的主意，非常灵动有朝气的女孩子！除了欧美各国友人，还有港澳同胞，海外侨胞，留学归国人员，本地精英前来助兴，最后清点我们一共消灭了12瓶葡萄酒，最为独特的是一瓶来自马其顿的白葡萄酒！据说是中国的最后一瓶了，可能香港的某个藏家那里还有几瓶，即便是很多欧洲人都没有喝过这么罕见的品种！最爽的开胃酒是那款圣阿尔本的雷司令气泡酒，升腾的气泡，醇美的酒体，干而不极干，在椰树下，欢声笑语中，端起杯中酒，举杯示意，啜一口，满心洋溢的是祥和的喜悦！

派对谈不上盛大，但是其乐融融，宾主尽兴而归！希望以后有机会多多举办类似的活动。

生活到底是什么


一位满脸愁容的生意人

来到智慧老人的面前。

　　“先生，我急需您的帮助。虽然我很富有，但人人都对我横眉冷对。生活真像一场充满尔虞我诈的厮杀。”
　　“那你就停止厮杀呗。”老人回答他。
　　生意人对这样的告诫感到无所适从，他带着失望离开了老人

。在接下来的几个月里，他情绪变得糟糕透了，与身边每一个人争吵斗殴，由此结下了不少冤家。一年以后，他变得心力交瘁，再也无力与人一争长短了。
　　“哎，先生，现在我不想跟人家斗了。

但是，生活还是如此沉重———它真是一副重重的担子呀。”
　　“那你就把担子卸掉呗。”老人回答。
　　生意人对这样的回答很气愤，怒气冲冲地走了。在接下来的一年当中，他的生意遭遇了挫折，

并最终丧失了所有的家当。妻子带着孩子离他而去，他变得一贫如洗，孤立无援，于是他再一次向这位老人讨教。
　　“先生，我现在已经两手空空，

一无所有，生活里只剩下了悲伤。”
　　“那就不要悲伤呗。”生意人似乎已经预料到会有这样的回答

，这一次他既没有失望也没有生气，而是选择呆在老人居住的那个山的一个角落。
　　有一天他突然悲从中来，伤心地号啕大哭了起来

———几天，几个星期，乃至几个月地流泪。
　　最后，他的眼泪哭干了。他抬起头，

早晨温煦的阳光正普照着大地。他于是又来到了老人那里

。
　　“先生，生活到底是什么呢？”
　　老人抬头看了看天，微笑着回答道：“一觉醒来又是新的一天，

你没看见那每日都有阳光吗？”

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上周末和朋友一起参加了在第戎会展中心举办的“独立酒农品酒会”，所有参展者均为勃艮第省（Bourgogne）及附近的汝拉省（Jura）里家庭作坊式的小酒庄。去之前没抱特别大的期望，但去了之后却是惊喜连连：不仅酒的品质不俗，而且在来自各个产区五花八门的酒里品尝到了三款由勃艮第出产的非常罕见的“怪”酒，这是此行最大的收获。由于是临时起意要去，没有带相机，所以只好借用一下网上的照片了，还请大家多多包涵

第一“怪” 勃艮第的Sauvignon

圣布里（Saint-Bris）村

提到Sauvignon Blanc，大家会想到卢瓦尔河谷，波尔多，加州甚至新西兰。而勃艮第的白酒则毫无疑问是Chardonnay的天下。可偏偏在勃艮第省的北面，就有这么一个叫圣布里的小村（Saint-Bris），孤独而执拗地生产着用sauvignon酿制的酒。而只要再往东北方走一点，就能见到它那声名显赫的邻居夏布利（Chablis）。

我们这次喝的Sauvignon产自一个叫Sorin-Coquard的家庭酒庄，酒庄里只有庄主和他太太两个人，所有活计都是亲历亲为。这杯Sauvignon酒液为稻草黄色，颜色明澈。气味以柠檬，西柚等果香为主，在晃杯之后又夹进一点花香。还有一种我不熟悉的气味，同行的sommelier称之为黑醋栗芽味（bourgeon de cassis）。酒入口之后，酸度较高，但酒体基本均衡，吐出后，口腔内并无刺激不适的感觉，反而有一股清新的柑橘香气存留下来。虽然不是什么顶级佳酿但作为日常饮用却是足够可口而且价格便宜。在我们品酒的时候，女主人风风火火地忙前忙后，而稍显腼腆的男主人则陪着我们聊天。我们从他那里知道，St-Bris直到2000年后才从V.D.Q.S升到村庄级AOC，这在传统保守的勃艮第算是一点小小的突破了。虽然连他也说不清从什么时候，又是为什么人们在这里种植Sauvignon，但对于极端重视Terroir的法国酒农来说，可能还是因为这里的泥土或者气候中存在着一种奇妙的微环境吧。

第二“怪” 布哲宏（Bouzeron）的Aligoté

（Bouzeron最出名的酒庄Domaine A & P de Villaine的老板Aubert de Villaine。不过他更出名的身份是现任DRC的总管）

Aligoté在本地的名气比起上一个就要大多了。和Chardonnay一样是一种勃艮第常见的白葡萄品种。不过如果说Chardonnay是勃艮第高贵的女王，那么Aligoté就是一个长相再平凡不过的邻家女孩了。口感简单，缺乏特点，一般都被种在条件最差的平原区，等级也是最低的地区级AOC。但情况在布哲宏有些不同，这个位于夏隆内（Chalonnâis）产区的小镇，是世界上独一无二的村庄级Aligoté产区。而按照当地人的说法就是，他们是以对待Chardonnay的态度来对待Aligoté。选用低产晚熟的品种，采用和Chardonnay一样的种植密度，并加以精心修剪、呵护。正因为如此，Aligoté在这里终于麻雀变凤凰，展现出了自己最迷人的一面。我们今天喝得是Domaine de la vieille fontaine,2006年的酒，属于年轻时就很好喝的类型。果香优雅迷人，伴以白色小花的淡雅芳香，酸度恰到好处，口感均衡，后味存留时间也较长，实在远超其他地方Aligoté的表现。

另：Aligoté在布哲宏的优秀表现只能算是特例，大部分情况下，还是只能酿成最低档的白酒。但是用这种葡萄品种却可以做出两种很有名的酒来：一是著名的勃艮第气泡酒Crémant，另一个就是大名鼎鼎的鸡尾酒基尔（Kir）。

第三“怪” 用Chardonnay做的晚摘葡萄酒（VT）和贵腐酒（SGN）

晚摘葡萄酒和贵腐酒在法国被分别叫做VT（Vendange Tartive）和SGN（Sélection de Grains Nobles）——不知道VT用中文是否这样翻，望达人见告——在Alsace这是两种比较常见的酒，但在勃艮第却只有位于马贡产区最南端的小镇Viré-Clessé可以做出来。而且用的是理论上不适合用来做甜白酒的早熟型的Chardonnay品种。这可能是世界上唯一用Chardonnay做的甜白酒，也只有在温度相对较高的马贡区，Chardonnay才能达到足够的成熟度。

以前拜读林裕森先生的大作《酒瓶里的风景》时，曾经看到他描述过这种极具特色的酒，但没想到今天居然在这里不期而遇。而且有意思的是这个来自勃艮第最南端产区的酒庄恰好和一个来自最北端夏布利产区的酒庄隔道相望。所以我们站在走道上，“跨过整个省”向主人要酒品尝。很遗憾最想尝的贵腐酒已经告罄，但晚摘葡萄酒还剩一点，庄主很慷慨的全部分给了我们四个。酒液金黄里带一点琥珀色，有浓郁的甜熟热带水果味，蜂蜜味，还有熟悉的中式蜜饯杏脯的味道，深吸一口已有微醺之感。酒在口中照例是高糖分带来的圆熟滑润的口感，虽然没有用Riesling做的甜白酒里有那么高的酸味，但这种程度的酸味已足够有力，可以支撑起酒体，不会让人有过于甜腻之感。因为酒还比较年轻，所以含在口中时，舌尖还有微微的刺痛感，但相信经过多年陈化后的表现一定不会让人失望。

一个下午尝了20多种酒，还买了几瓶回家，算得上是满载而归。临行前我们最后尝了汝拉省的Vin de Jaune和Vin de Paille，并相约等到2月汝拉的酒节开始后，一起去参观、品酒，又将是一次令人心动的酒乡之旅！