对于葡萄酒的进口程序，我不是很了解。但在不违反中文标签有关规定的情况下，强烈建议进口商在贴中文标签的时候，不要把原来的背标遮盖上。要知道原瓶的背标有很多有用的信息，尤其是在目前进口商经常把中文标识按批次申报的情况下，中文标识经常出现错误。所以，消费者强烈要求将原背标保留，我们好进一步了解酒的详细情况，如酒庄历史，酒的获奖情况，成分，酒精度，TN，配餐建议等等。
10月28日的勃艮地
Savigny-les-Beaune 1999, Clos des Guetottes
酱紫红色，糖渍西梅，杏酱和黑加仑的香气，浓郁复杂有层次，入口是多汁的樱桃，黑李子，并展现出炭烧咖啡与雪松的诱人香气，结构均衡优雅，有勃艮地的典型特点，回味中长。与当日的梅菜香乳扣肉是绝配！
無聊的下午干點什麼吧──
大家提名三五款酒，我們找個時間相隔異地、而在差不多的時間一起品嘗，然後將品酒筆記寫成博客發在芬徳此處，最後由網友們評選最佳博客，獎品由我提供。
深圳、北京、上海……哪些地方的酒友們有興趣參與，品哪些酒也請大家踴躍發言，市面上容易買到的、有些特別的、有些難度的──
並非要挑戰什麼，也不叫比賽，不過晒一晒大家喜歡喝的是什麼酒、同樣的酒如何喝法而已。
獎品麼也歡迎大家踴躍發言，看看我能做到什麼，呵呵！
不做無聊之事、怎打發有涯人生，酒友們都進來給個說法──
最近花了18美金买了一箱（6瓶375ml）的2005年Jorge Ordonez Malaga，要知道2004年份的此酒在市场上每瓶要卖到60美元一瓶。为什么会这么便宜呢？这得感谢美妙的气泡了，2005的酒在装瓶后发生了第二次发酵，瓶塞不能阻止气泡压力，有些酒标被溢出来的酒弄脏了，所以进口商只能把酒贱卖了。
Malaga产自西班牙南部的安德鲁西亚省，也是Sherry的故乡。Malaga是像vins doux naturels的加强甜酒，它的传统酿制方法是把采下来的Moscatel de Alejandria放在太阳下晒干后发酵，不过现代的Malaga通常采用两种方法酿制，一种是像vins doux naturels一样添加grape spirit来停止发酵，第二种叫Arrope，也就是把葡萄汁煮开，直到70%的水分蒸发掉。
Jorge Ordonez Malaga是采用的传统酿制方法，葡萄是来自园内最古老的vine, 有最集中的甜度，采下来的葡萄放在温度和湿度都控制的室内进行风干，然后再发酵。酒的颜色成金黄色，有别与其他的Malaga的深灰色（dark brown），我会把此酒与Sautern和TBA放在一类，只是2005年的已经开始在瓶中二次发酵，所以更特别，喝时，酒中的气泡让你觉得酒不是特甜，比起doux的汽酒更浓郁和甜蜜。
""Displaying great richness, the 2004 Old Vines is a selection made by Ordonez and Kracher from the best grapes of the
-Robert Parker 94 points
昨天终于把Society of Wine Educators的CWS给考了，虽然成绩要到2个月后才知道，但不管是否能拿到证书，这次考试是对我葡萄酒知识的一次考核。这次回到美国，正好凑巧court of master sommeliers和Society of Wine Educators都有在南佛州设考场，我两个都报名了，前一个因为有两天的强化训练，所以考试较容易地过了。但听说Society of Wine Educators的难度是介于WSET的level 3 advanced和level 4 dioploma之间，而且是自己在家复习，所以还是有些担心。
100道选择题，答对75题以上能拿证书，总体感觉是有一定难度的，考后我回忆了一些题目出来，给大家分享，
1. Which of the following lists Austrian Pradikatswein levels in increasing order by must weight?
a. Kabinett, Auslese, Beerenauslese, Ausbruch
b. Sptlese, Auslese, Trockenbeerenauslese, Ausbruch
c. Spatlese, Beerenauslese, Ausbruch, Trockenbeerenauslese
d. Spatlese, Kabinett, Auslese, Eiswein
2. Which of the following appellations does not produce red wine?
a.Cornas
b.Crozes-Hermitage
c.Hermitage
d. St. Peray
3. Which of the following is not a Loire sweet wine?
a. Quarts-de-chaume
b. Savennieres
c. Bonnezeaux
d. Coteaux du Layon
4. which of the following AVAs has the hottest climate?
a. Paso Robles
b. Puget Sound
c. Rogue Valley
d. Russian River Valley
5. Which of the following is not a subregion of the Chianti DOCG?
a. Colli Fiorentini
b. Colli Senesi
c. Collio Goriziano
d. Montalbano
6. Which wine is made from Garganega
a. Orvieto
b. Soave
c. Taurasi
d. Gavi
7. Which of the following is not one of the crus of Beaujolais?
a. Brouilly
b. Montagny
c. Regnie
d. St. Amour
8. Which of the following is not one of the subregions of Rioja?
a. Rioja Alavesa
b. Rioja Alta
c. Rioja Baja
d. Rioja Classico
9. Which type of Port is bottel aged
a. Ruby
b. Tawny
c. LBV
d. Vintage Port
10. Which of the following sugars is not found in grapes?
a. fructose
b. glucose
c. sucrose
d. xylose
...............
白马庄坐落于圣达美隆法定产区。是圣达美隆列级名庄中排位第一级，A组的两个名庄中排名第一的酒庄。也是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。也可以讲因为有了白马庄而使圣达美隆法定产区增色不少。 白马庄占地38公顷。圣达美隆以前最大的酒庄是飞卓庄（Chateau Figeac）。白马庄目前的园地以前也是飞卓庄的一部分。后来由于飞卓庄一块块出售土地才有了独立的白马庄。 白马庄是圣达美隆区同一家族拥有最长时间的酒庄。1852年Jean Laussac Fourcard与葡萄庄园大地主Ducasse家族的女儿Mlle Henriette结婚。白马庄就是Mlle Henriette的嫁妆。从此白马庄在Fourcard家族中世代相传至今天。白马庄是在1853年正式命名为白马庄。当时的白马庄并不很出名，Jean Laussac接管后的确花了不少心血。他把该园全部种上葡萄树，精心管理，终于在1862年伦敦大赛和1878在巴黎大赛中获金。现在你看到在白马庄酒Label上位于左右的园图就是当年所获的奖牌（当然以今天白马庄的知名度和实力，再能多产三、五倍的酒，一样能卖光，就没必要去参加什么葡萄酒大赛了）。然而白马庄的出名是自十九世纪末1893、1899和1900几个非常引人注目的经典年份开始。1970年至1989年期间酒庄的董事长是家族的女婿Jacques Hebraud。Jacques的祖父曾是波尔多的大酒商，父亲曾是海军上将，他本人是农科教授和波尔多大学校长。他的家庭背景和崇高的学术及社会地位将白马庄的声势再推向高潮。