在很久以前，老一辈的人喜欢以“双十年华”，“姑娘十八一朵花”。。等句语来形容“芳华正茂”和“花样年华”的小姑娘。阿KEN现在就把这些字句套用在这瓶法国菲利庞纳Philipponnat 1990香槟身上，希望透过以下的文章，与读者们分享当中的喜悦和惊喜！

众多专业评酒师Wine Masters（对不起，这二百几个专才当中没有诸位Sommelier侍酒师的份儿）均认为绝大部份年份太久的香槟皆“年华早逝”，可以说是“ 漏气兼死掉”。阿KEN也曾在博文里说过这种“晚年人老珠也黄“的残酷实况。当时我的Philipponnat 1985一开便是这样了！最近在香港还有酒窖放售1962年香槟，售价港币一万多块，你是否愿者上钓，便悉随尊便了。

当天晚上是我大姐生日，手上的香槟皆没有年份，即使去买一瓶意国有年份的Prosecco汽酒又为时已晚，唯有拿这瓶Philipponnat 1990香槟去赴宴，开瓶前抱著怀疑的态度，有点“像雾又像花“和”买大开大“的心态。

结果“皇天不负有心人“，这瓶香槟除了颜色成熟深结以外，其晶莹的色泽与细幼棉棉的汽泡叫人眼前一亮。若不是要等完成许愿，吹蜡烛和共唱生日歌这三步曲，我早已把这杯甘露灌进口腔里。众人边喝香槟与边吃蛋糕，果真滋味无穷，两者配搭相得益彰。闲谈间有些好酒亲友还问我那是什么近代的年份的香槟。这番话正好说出这瓶酒还处于“花样年华”的状态！

香槟进杯后马上呈现幼小的汽泡，一息间已清晰地从杯底露出绵绵的水柱，似烟花般璀粲绚烂，为生日宴会增添了不少的欢快的气氛。借助这瓶香槟给我难忘的印象，希望抓紧这个Precious Moment，在以下与大家分享我对它的个人感受：

青绿碧泉亮泽光，两忘烟水气泡强，活像烟花绵绵射，黄菊花香随风送，舌头像蜂采花蜜，柚子麦芽佔味蕾，口感中度酒不酸，酒体丰满后味长。

实际上世间的香槟多不胜数，论过千块的“大有酒在”，当中不乏地道法国家族的Louis Roderer Cristal和外侨如德国的香槟皇Krug与同乡Deutz。。等等，换作是上佳年份的玫瑰香槟更要几千元，可以说是“丰俭由人”。

这瓶1990在十年前大概要几百块，如今能找到的话，相信要千多元才能“一尝所愿”，Cheers!

越海红酒柜（恒温红酒柜、冷藏红酒柜）是最接近地窖储酒的一种高科技冷藏设备。红酒在出厂后实际还处于发酵的过程中。如果把它储存在适当的温度环境中。这种微生物再发酵过程就会进行得比较充分。使其口感更加醇香。压缩机制冷酒柜可以把柜内的温度控制在红酒最佳口感在12-22℃
　　 越海YC系列红酒柜，具有普通冰箱所不具备的恒温、恒湿、防震、通风、祛除异味等严苛条件、以智能化和机械温控技术为客户度身打造一个方、便使用的“家庭酒窖”，避震压缩机和特有水封结构让葡萄酒保持酣醇口感，透明中空玻璃门与线性不锈钢把手交相辉映。越海压缩机恒温红酒柜是你储存红酒的最佳选择。

YC-103产品描述：
1、制冷方式：直冷式
2、外形尺寸：宽595mm X 深590mm X 高840mm
3、温度范围：上部温区12~22℃，
下部温区5~12℃（±1℃）
4、湿度范围：>60%
5、使用环境：0~38℃
6、装 酒 量：25-50瓶750ml瓶装葡萄酒
7、电压范围：可根据客户所在地标准电压提供 适合当地电压的产品
8、额定功率：113W
9、配 置：
箱体：铝合金门体外框，外壳采用拾比佰仿 木纹彩图背板。
门体：双层钢化隔热茶色玻璃门（双层钢化隔热仿木纹玻璃门、双层钢化隔热褐色丝印玻璃门）。可左右开门方向转换；
层架：沙比利实木，标准配置为2层

已经是第八届中国国际食品和饮料展览会了，前后参加过2届，每一届人都爆满，这次也不例外。不愧是一个综合性很强的食品饮料展，这次预计可以吸引将近22,000名专业莅临本展，门口的席位栏就能让你看花了眼哦

这次法国餐酒协会貌似花了不少米来建他的形象，一个橙色的似乎有点椭圆形状的吧台。走上前去，和一位小姐攀谈起来，她很热心，为我介绍餐酒的品种和产地，“吧台”上的一大圈餐酒看的我不知所以，当我问道价格时，她索性将一位法国老先生请了过来，有点为难，法国人口音太重，实在听的很累，无奈还好听到了2欧～5欧，不过这个法国老先生很会侃，一个劲的说话，使我根本逮不到插话的空隙，郁闷，他却还滔滔不绝也不观察一下我变形的脸哦。

“唔，要品尝一下吗？”

“当然”我说道，终于可以品尝一下了，老实说不是非常喜欢。其实我是想告诉他国内有一个试酒的网站，他貌似很有兴趣，可苦于表达不是很干练，他大概知道了意思，呵呵。后来问他要了张名片，原来他是法国餐酒协会的董事长:D

  法国餐酒（图一）

 法国餐酒（图二）

  椭圆行的“吧台”

闲聊完后，继续一路下去，来到一个意大利的“酒馆”前，一位中年女在细心研究这个展会目录，我打断了一下，试了一款酒：果香浓郁，单宁丰富有力，有巧克力香气。可惜没问道价格～～

一个“酒馆”的老板貌似玩忽职守，不在位置上，但他的酒看上去挺酷，看看周围也没什么人阻拦，就留了一张影:D

接着是碰到一个会讲中文的意大利老，呵呵，被他拦下，硬是喝了一杯，埃，盛情难却，非常可口的意大利“加倍情浓”带酒精饮料，19％酒精度，wow，非常棒的一款酒饮料，瓶子也是十分漂亮，还有一瓶黑色的Espresso意式浓缩咖啡酒饮料，可惜没开瓶，那瓶白色的Cappuccino我过去的时候刚刚打开，喝个新鲜哈。

喝完谢完，就接着走，来到法国西农产区的一个“酒馆”前，一个法国小伙子看上去很不开心，跟他讲话时也是一连严肃，原来这个是有内因的，他说刚10分钟前，一个自称代理商的人过来尝都不尝就问了价格，然后说很贵，就走了，他貌似很气，这么好的酒才4欧多点就嫌贵，而且尝都没尝一下。。。呵呵，严酷的事实，我说不要放在心上，是金字总会发光嘛，我尝尝先，唔，平衡的可以，有兴趣的朋友去的话可以找一下这个酒馆:D

当然，除了酒还有其他很多好吃的，巧克力，冰激凌，水果，cheese，橄榄油，果汁。。。等等，想去的朋友还有2天机会，到本周六结束，不要错过哦，喝好玩好，照顾好自己的朋友:D

  不喝酒的Achin，却跑到了充满红酒芬芳的地方。

  到底会如何？

  已经开始了，停不下来就继续探看。

kevin编译

    在昨日的一场研讨会上，专家指出，美国葡萄酒想在中国市场上有所作为的话，必需增加对中国菜以及中国文化的了解。

    在加州那帕的美国葡萄酒中心举行的研讨会上，美食专栏作家Olivia Wu表示，尽管中国菜在美国西海岸已经有150年的历史，但是美国人依然对它知之甚少。

    “我们知道日本菜，越南菜，泰国菜和其他的东方菜，但是我们对中国菜还是了解得太少了。”