主题：香贝田酒窖黑皮诺、莎当妮品酒会
时间：2012年5月19日下午14点30分至17点30分
人数：15人
联系人：小贝 13987608345
费用：180RBM
酒单：
1、NEUDORF MOUTERE CHARDONNAY 2009
2、DE BORTOLI WINDY PEAK PINOT NOIR 2009
3、AKARUA CENTRAL OTAGO PINOT NOIR 2010
4、Domaine Albert Boillot POMMARD EN LARGILLIERE 1ER CRU 2007
5、DOMAINE DOUDET CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU 2009
呼吸
——百尝
去烟台办了一次法国勃艮地葡萄酒的品鉴会，借机将就近的中学同学召集起来，一字排开把勃艮地各个级别的酒都打开来，边吃边喝，给他们扫一下葡萄酒知识的盲。都年纪大了，啤酒不敢喝、白酒喝不动，总得再找个酒品代替，葡萄酒刚刚好。
席间从历史、产区、品种直讲到额头冒汗，除了世界上最贵的葡萄酒是什么牌子，最好喝的是哪里的，大家最感兴趣倒是瓶子的厚薄、瓶底的深浅、软木塞和旋转瓶盖哪个代表的才是好酒。
“肯定是使用软木塞的才是好酒啊，因为软木塞可以让酒呼吸，这样酒才能陈年不会死掉。”坐我身边的同学带来的年轻美女反驳道。
因为俺刚说到使用旋转瓶盖封瓶的葡萄酒绝不是差酒，而使用软木塞封瓶的却不一定就是好酒。
美女刚开了家红酒会所，装修进行中，对葡萄酒知识也有相当的了解，对其要推广葡萄酒文化的热情俺其实蛮欣赏的。
可是，呼吸？人没有呼吸才会挂掉，酒不会。
现在葡萄酒的封瓶方式除了金属旋转瓶盖，大部分依然是传统软木塞，软木塞又分天然软木塞、软木复合塞和化学合成塞。欧洲很早就开始使用软木和布绳的组合作为封口的工具，玻璃瓶发明之后作为酒的储存容器玻璃瓶和软木塞更是天作之合，不但让酒更容易储藏运送，也令得酒更适合收藏陈年，而且更能够改善品质和风味，其他酒类如此，葡萄酒得益更大。
天然软木塞，是用一种生长在欧洲的软木橡木的树皮制成，西班牙和葡萄牙为主要产地。这种橡木具有再生树皮的能力，25年树龄的树皮方可使用制作软木塞，之后每9年可剥皮一次，树的寿命能达一两百年。软木塞具蜂巢结构，柔软而有弹性，压缩挤入瓶口然后回胀刚好封住瓶口不使酒液外泄，确实是最好的天然原料的封瓶工具。因为得之不易而且有故事，所以给人尊贵的印象，竟让酒也抬高了身份。
有一种说法说是空气会通过软木塞进入瓶中，让酒呼吸，和微量的氧气接触从而变得更好，其实这种情况只能是在软木塞随着陈年逐渐失去弹性、使得空气从软木塞和瓶壁之间渗入的情况下才会发生，而且这种情况如果真的发生了，酒质会迅速氧化，如果不赶紧打开喝掉，时间久了只会让酒变质。软木塞一般来说长度都在三到五厘米长，如果状态良好，空气分子是不足以穿透它，更何况呼吸。
“你闭上嘴、扭住鼻子呼吸给我看看？”那天最后喝大了（老同学见面不可避免吧），想不起来是不是真的把这句话对美女说了。
口口相传的古老智慧其实有很多是未经科学检验的想当然耳，技术的发达现在的金属旋转瓶盖甚至合成塞都能做到和天然软木塞一样的封瓶效果。
——深圳商报-万象—舌华录
ForWine一切随酒俱乐品鉴会
ForWine一切随酒俱乐品鉴会
青岛站
主办方：北京一切随酒俱乐部
2012年5月19日
星期六
2:00pm-5:30pm
万达艾美酒店一层
青岛市市北区延吉路112号
邀请对象：葡萄酒业内人士以及爱好者
共有20余款精选佳酿共阁下品鉴
费用：免费（无任何费用）
部分品鉴酒单介绍
Guntrum Riesling Royal Blue 2010 ，QBA Rheinhessen
皇家雷司令白葡萄酒 2010，莱茵黑森特定产区优质酒
Chateau Vaccant 2010 , Bordeaux Moelleux
维桑城堡甜白 2010 ，波尔多甜白
Chateau Bois Cardon 2007 ，Medoc
博卡通酒堡干红 2007，梅多克产区
Chateau Millet 2006，Graves
米莱酒堡干红2006，格拉芙产区
Chateau Grand Bourdieu 2005 ,Graves .
布迪厄城堡干红，格拉芙产区
Chateau Le Bourdeau 2007,Medoc Cru Bourgeois
博多城堡2007，梅多克中级酒庄
Chateau La Tour Carnet 2009 ，4eme Grand Cru Classe de Haut-Medoc
拉图嘉利酒庄 2009 ，1855年波尔多列级名庄四级庄
Chateau Haut Gazeau 2008 ，Saint-Emilion Lussac-St-Emilion
欧卡颂城堡干红2008 ，吕萨克圣爱美隆产区
Chateau Haut Fonrazade 2002， Saint-Emilion Grand Cru
奥福酒堡干红2002，圣爱美隆特级酒庄
Chateau Vangelys 2004，Lalande de Pomerol
梦格郦酒堡干红2004 ，拉朗德波美侯产区
请携带名片出席，由于名额有限，报名从速
报名方式
1 编辑邮件“姓名+邮箱+联系方式”发送至forwine@msn.com
2 编辑短信“姓名+邮箱+联系方式”发送至15110139332(邓先生)
场地支持：青岛万达艾美酒店
一切随酒俱乐部网址www.yiqiesuijiu.com
新浪微博：@ ForWine一切随酒俱乐部
宛如紫罗兰徐徐盛绽。那种神秘的紫红色，闪耀着深粉红色紫罗兰花、浅紫红色紫罗兰花、深紫红色紫罗兰花那种色调，却又泛着蓝紫色紫罗兰花的那种紫蓝之光……就像北极光那么神奇瑰丽，时间之流将它涂抹成这种色调，很难说得清它是蓝紫色、紫色、紫红色、玫瑰红、深粉红色还是红色。
复杂、华丽、馥郁的香气。柔和的橡木气息像风和丽日时吹的软风，轻轻拂来，给人一种温心舒服之感。红色水果味、话梅味、果脯味层叠而出，就像缓缓打开一个带有些许细碎木屑、蒙了些岁月尘埃的木盒子，里面放着新鲜的红色水果、柔甜的话梅、杨梅、果脯等。轻摇酒液，这股香气如同变魔法般，变得强烈、恢弘、深远、复杂而有层次，橡木气息夹带着红色水果味、话梅味、杨梅味、果脯味迎面扑来，就如同汹涌的波浪卷着贝壳，从广阔的大海气势恢宏地铺天盖地而来。
是外表柔情似水、内里刚烈如火的女子，一入口顺滑、细致、轻盈、灵动、柔软，单宁如丝绢般细腻精致——她那柔情，恰似一江春水般温婉。各种香气在口腔中层层而出，给味蕾打开了香水盒。酒精的冲劲出来了，烈，后味绵长——她那刚烈，恰似人的双面性：一面温婉柔情，一面刚烈坚强。
静止一段时间后，浓郁香甜的果脯味、话梅味、杨梅味出来了。闭上眼睛陶醉在其甜美的香气中，仿佛置身于紫色鲜花徐徐盛绽的花园里——没错，是紫罗兰花当中最神秘的紫色紫罗兰，那种像烟雾一样美丽的紫色宛如梦幻般不真实，也如爱情一样美丽而稍纵即逝。紫罗兰，代表永恒的美、质朴；而紫色紫罗兰，则是——“在梦境中爱上你，对我而言你永远美丽”。
就是这酒，葡萄牙Alentejano产区GUADIANA河Vinho Regional级别的、选用西拉葡萄酿制的、酒精度为14%的2010年红葡萄酒——BOMBEIRA DO GUADIANA 2010。
时间： 5月13日 3:00pm-5:30pm
地点：北京朝阳区百子湾路后现代城C区11号底商一切随酒
酒会形式：参与者自带一瓶750ml规格的葡萄酒，市场价不低于300元，产区不限，采取遮住酒标盲品品尝。
酒会人数：10个人
酒会费用：免费
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