小序
从维州返回已许久了，迟迟都没有提起心情整理一下那段的旅程。今日，几位博友的热情讨论，又激起了我对那段旅程的冲动，敲击键盘，记录下我所知的片断。
De Bortoli(德 伯特里) 谱写澳洲葡萄酒篇章的意大利家族！
1924年，Vittorio De Bortoli(维托里奥.德.伯特里)离开意大利，来到澳洲这片大陆寻找新的生活。即使在他最远大的梦想里，24岁的维托里奥也不会想象的到，他，以后会成为缔造澳洲De Bortoli(德.伯特里)葡萄酒王朝的创造者。
抵达墨尔本之后，所剩无几的他，有的只剩几件衣衫、几个先令、无限的乐观和做苦工的能力；维托里奥坐上了去往Albury的火车,然后到了Griffith（格里菲斯），那是个农场活特别多的地方。维托里奥来自意大利青翠的阿尔卑斯山脚下的Treviso地区，靠近Asolo的Castelcucco。而到达的Riverina却是平坦的、焦黑的，如此让人震惊的反差和强烈的对比，是他怎么也想象不出的。他获得了一份农场的工作，但在艰难的岁月里，当他向农场主要求60便士，可以买碗骨头汤时，被告知农场主没有那么多的钱。他找到了另外的工作，在几个农场里做工，包括后来成为McWilliam's Beelbangera Winery（麦克维廉姆斯酒庄）的Jones' Winery(琼斯酒厂) 。
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这张照片留下了维托里奥当时水罐下的简易临居。他给自己留下了那时生活的痕记，照片反映出一行行照看很好的蔬菜；维托里奥可能还是处于贫穷的状况，但他一定不将再受饥饿的困苦。
1927年，维托里奥已经有足够多的积蓄，购买下了Griffith（格里菲斯）附近Bilbul的55英亩混种的果园。现在，Bilbul依然是这个家族葡萄酒生意的总部所在地。他未婚妻Giuseppina（杰索菲娜）的弟弟，Ｇｉｏｖａｎｎｉ（乔凡尼），也从法国赶来澳洲，协助维托里奥。1929年，杰索菲娜和维托里奥成婚。
1928年，葡萄种植过剩的状况意味着维托里奥不能售尽他的葡萄。这促使他酿造自己的佐餐葡萄酒。喝葡萄酒佐餐是欧洲的一种传统；但是在二十世纪二十年代（1920s），在Riverina和附近的Rutherglen，酿酒仅限于生产加强酒精型葡萄酒，如Port（波特酒）和Tokay（托卡伊葡萄酒）。维托里奥是喝着佐餐葡萄酒长大的，没有好的餐酒真的让他难以接受；所以他为自己的家人和朋友酿些餐酒。这种有冒险意义的酿酒探索，最终扩大成为他生意的核心。Riverina水果采摘的季节，在昆士兰收割甘蔗的意大利劳工，拜访德.伯特里的农场，来交流意大利的信息、喝葡萄酒。维托里奥很显然有酿酒的天分，因为当他们返回昆士兰时，他们说服他放弃部分他酿的酒。他们鼓励他做更多的酒，为他们送去。这样，维托里奥开始带着他的葡萄酒探索昆士兰和北新南威尔士州。
当维托里奥经营他的农场时，杰索菲娜，所在的当地学校在实行英文和法文的课程交换；她从事一些书籍的研究工作。因才华、聪慧，她名气渐显。家庭的卓识，让她拓展到法国酿酒的书籍中去；她为维托里奥翻译。这种伴侣的关系，带来了三个孩子，Florrie（福洛丽）, Deen（迪恩）和Eola（爱奥拉）。在三十年代的时候，这个家庭已经成为其他意大利移民的朝拜的圣地了。
第一批压榨是在1928年，有15吨的Shiraz，装入两个900加仑的大罐里；但在1936年时，维托里奥，已经扩大到二十个25,000加仑的容量罐了。一切都是手工完成，vintage时在酒厂工作的工人可达25人。葡萄的品种主要是：Semillon, Trebbiano, Doradillo, PedroXiminez, Grenache和Shiraz。
德.伯特里家族生意挺过了经济萧条期和艰难的战乱年代，虽然维托里奥有因售超，苛刻的地方限额被关入狱一段时间；当时，葡萄酒的售卖数额受到严格限制。再后来，二战的爆发，恐惧和偏执充斥着当时的澳洲政府。许多德国和意大利背景的澳大利亚人，被局限在监狱的营帐里，或者他们的活动受到严格的限控。当时政府的新政策强制要求农作物和设备充公为军队所有。那是一段让许多移民都不堪回首的恐怖年代，维托里奥和杰索菲娜险些失去他们所创立的一切。战争结束后，社会渐渐恢复了常态；到1952年，酒上的配额已经解除了。消费之势蓬然而起，德.伯特里葡萄酒能够全身心的发展了。
1952年，这对夫妇15岁大的儿子，Deen（迪恩）,加入了家族生意。Deen热忱于酿酒师能逐渐用到的机械和新技术。他是一个梦想家，看到葡萄酒作为一种大众饮品的潜力，他勤勉地工作提高生产力，并不是没有对立于他传统思想的父母亲。到1959年，他已经将酒厂的产量提高到110罐，795,000加仑的生产能力。
然而，分销渠道是公司生存的根本。陈旧的许可证制度和受限的分销限制了葡萄酒售出Bilbul地区的数量。维托里奥用杰索菲娜的个人储蓄，购买了一份许可证书，使得公司可以在新南威尔士和昆士兰可以包装和销售葡萄酒。这对夫妇的女儿Florrie(福洛丽)和她丈夫Silvio(席维奥)担任，设立于悉尼葡萄酒分销公司的经理。他们最小的女儿Eola(爱奥拉)和丈夫Ian（艾恩），在福洛丽和席维奥之后，经管了生意。当1979年维托里奥逝世时，姐妹俩继承了悉尼的资产，迪恩继承了Bilbul的酒厂。
在迪恩和他的孩子们的经营指导下，德.伯特里建立了在墨尔本、悉尼、布里斯班和珀斯以及海外的英国、欧洲和美国的销售渠道。公司以Riverina为基础，同时扩张到其他优质的葡萄酒产区，包括Yarra Valley（雅拉谷）, King Valley（帝王谷）, Hunter Valley（猎人谷）。悲哀的是，迪恩.德.伯特里，于2003年10月26日突然离世。迪恩，因他的谦卑之怀、慷慨之心和对澳大利亚葡萄酒行业的卓越贡献为世人说爱戴、敬仰。迪恩享年67岁，他的妻子Emeri(艾米丽)幸存于世，他们有四子、七孙。
以上材料译自De Bortoli的网站：http://www.debortoli.com.au/14.0.html
二零零七年 一月四日 晚
-----陈年中的单宁-----
